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四人一路快走,刚下楼往后厨走就闻到了一股霸道的香气。
胡椒的辛、辣椒的辣、热油的香、鱼肉的鲜……
诸多味道混合在一起,却分毫没有杂乱乃至喧宾夺主,反而交融得当,让人们闻到的瞬间就忍不住口水增多。
此时已经是未时,早就过了饭点,一楼大堂里已经没什么人了,此时却有人不断在酒楼门口往里面张望,最搞笑的是全都伸长着脖子,用鼻子在最前方猛嗅。
本该坐着的谢家随从也都离了座位,此时全都挤挤挨挨地凑到通往后厨的小过道那边,一个个脖子伸的老长猛抽鼻子闻味。
“什么东西这么香?老子刚吃完饭都馋了。”
“怎么点菜时不知道店家还有这么霸道的一道菜,不然非得尝尝不可。”
“好像刚刚又是跟咱们同行的那个小姑娘进去了,不会是她做的吧?”
“那还真有可能,刚刚咱们吃的那几道菜小二不是说了嘛,是那小姑娘指导这家店的厨子改良过的,味道真就跟以往很不一样。”
“这小姑娘不简单啊,看来是真没说大话。”
“你看她那满手的伤痕和茧子,还有那瘦小的身材,就知道她之前学徒时是多么辛苦了。”
“可不是,这当学徒可没有舒服的,那都是给人当孙子使得。”
“这小姑娘在那么多厨子手下学艺,想必辛苦更是翻倍的。”
“她到底做了什么啊?有没有看到里面到底做了什么?怎么这么香。”
“看不到啊,这有半截帘子呢,再说后厨涉及到店家的秘密,咱们也不好就这么闯进去啊。你没看连学徒打杂的都被轰出来了,只留了大厨在里面嘛。”
“端出来啊,这道菜怎么还不端出来呢?吃不到看看也行啊。”
“看到吃不到才更抓心挠肝好嘛。”
……
谢怀信等一行人满头黑线地拍了拍后面的人,那人不满地扭头回看,看清来人后就是一个激灵,立即打招呼往后退,很快,拥挤的人群就给五人分开了一条道。
谢怀信给了众人一个“丢人”的嫌弃眼神,然后伸手挑起了帘子,还没迈进后厨,就听里面有七嘴八舌地惊叹声。
“嘶,好烫!不过也好香。”
“鱼肉滑嫩,不腥不土,辣子和麻椒的香恰到好处,妙啊!”
“嘴里像着了火一样,但是又忍不住想要继续吃下去,根本不想停下来。”
“上面有热油,这豆芽竟然还能如此爽脆,正好缓解了嘴里和舌头的麻辣,绝了!”
……
“这道水煮鱼的标准就是十六个字‘油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩’。一个标准达不到,那就不是一道成功的水煮鱼。
想要达到这一目标,刀工、火候、配料缺一不可,非得一日一日的苦练才行。”
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