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由于今天路过的商队,基本人数都在五个以上,叶云华和芳儿两人商量过后,决定多添置三张矮桌和矮凳,总不好人数一多就让其他人坐在地上吃。
碗筷也不够,那就回村找兰婶家再买些,更便宜方便,叶云华和芳儿一人牵着牛,一人在各个摊位上采买着明天要用的食材。
芳儿见叶云华要买青菜和萝卜,便出声提醒:“云姐姐,村里有些人家种了好些菜,自家吃不完,我们可以跟村里人买,这样还能便宜一些,也省得小黄拉着辛苦。”
叶云华这才想起村中不少村民也都有种菜,但她一直都和村民接触不多,倒是可以借这个机会,拉近一些关系。
于是笑着说:“那芳儿也没有想好可以跟哪些人家买菜啊?我虽然嫁到张家村有一年多了,但平日都在地里干活,没有和村里人没有怎么接触,芳儿这事要你帮忙咯。”
芳儿听着立马挺直腰,抬起头骄傲地说:“包在我身上,回去就问问我娘,村里有好些人家,家里都有种着好些菜呢。看哪家的又便宜又好,咱就买哪家。”
叶云华也微笑着回应:“芳儿就是能干,真棒。”说完,比了一个大拇指给芳儿。
芳儿虽然不知道这比着大拇指是什么意思,但云姐姐说她能干,很棒她很开心。
两人笑嘻嘻地聊着明天都要备些什么东西,到了杂货铺又添置了一些调味料。
一路赶着车到了木匠铺,矮桌和矮凳都有现货,买齐后,让伙计帮忙搬到牛车上,这种矮桌比较方便,桌腿可折叠,桌面也是可以拆卸的,安装方便,比较适合叶云华摆摊用。
到铁匠铺又挑了两把菜刀,这食材一多,菜刀也要备上,不然就一把菜刀轮着用,效率太慢了。
接着到米粮铺又囤了一百斤大米和五十斤面粉,这一次性买得多,和老板压了价,每斤都便宜了半文钱,能省点是一点。还买了五十斤麦麸,这个倒是便宜,两文一斤。
买齐东西后,挑了个馄饨摊子,两人吃饱了才赶着车回到张家村,挑小路先回了茅草屋旁,用之前囤的草木灰教芳儿怎么处理猪杂。在溪边的石窝里,流水潺潺,猪杂里面的黏液和碎肉上的脏污,很快就被淌洗干净。
叶云华来到菜园子旁,看到韭菜已经长到能吃的时候了,突然想吃韭菜包了,用贴身带着的匕首割了一些,顺道也给小黄割了好些口粮。
把韭菜拿到溪边清洗干净后,两人将弄得干干净净的猪杂一起带回去,先将小黄和小黑两个小家伙安顿好,给它们备好吃的。
叶云华再回到厨房手把手教芳儿去怎么汆烫猪杂,后面卤制的步骤也细细地教她做,但卤料包里放什么,比例多少,叶云华暂时还是没有告诉芳儿。
这种秘方的配料,目前还是掌握在自己手里比较好。
不得不说,芳儿的确是很有做菜这方面的天赋,一教就能上手,教会她做这些后,叶云华就放手让芳儿去做了,她就在边上熬骨头底汤,等明天直接放萝卜进去一炖就可以了。
去仓房看了看面瓜曲,挑了颗小点的掰开,已经能用了。用石碾子将这颗面瓜曲蹍成细粉状,装到干净的罐子里面备用,这一小颗可比发酵粉好使,面瓜曲发出来的面,又松又软,带着一股额外的面瓜清香气。
叶云华舀了少许面瓜曲细粉,用温水冲开,加入适量的面粉,搅成糊糊后,用干棉布盖上,静置发酵一个小时。
等待发酵的时间,叶云华去院子里看了仙人掌的育苗地,给浇上些水。
看着边上昨天翻晒的肥土,叶云华将买来的麦麸均匀地撒在上面,用三齿耙子将泥土耙匀后,蹲下身用手抓了一把,这简单的营养土就配好了。
将房间里已经泡了一天一夜的草莓种子,均匀地三两颗,间隔三到五厘米的距离,放置到营养土上面,弄好后,再薄薄地扬上一层营养土。
这时候就打来一桶水,用新的农药喷洒器吸上水,在上面喷上适量的水,还好当时多做了几个,用着很趁手。
忙活完这些回到厨房后,揭开干棉布,已经发酵好了,很多小气泡冒了起来,直接留了少部分出来等会直接用。
剩下的继续加进去小半碗晾凉的开水,搅匀后继续加入适量的面粉搅和成厚糊状,盖上湿棉布,让它继续发酵半天。
叶云华看着那部分留出来,已经发酵好的面瓜曲引子,舀了三斤面粉,加适的水,开始和面。面和成光滑面团后,继续盖上干棉布醒发。
芳儿这边也忙活好了,叶云华检查后,芳儿把握火候的时间比自己还要好,果然努力在天赋面前,不值一提,芳儿在做吃食方面的悟性肯定是佼佼者。当初奶奶教她的时候,她也学了很多次才记住每个部位该怎么做,芳儿就一边。
趁着面团醒发的时间,给了钱让芳儿回家找自家娘帮忙去买菜,叶云华则是背着背篓直接来到兰婶家,和兰婶说了要买大陶碗和筷子,一共要了五十只大陶碗,五十只小陶碗和五十双筷子,昨天装汤的小陶碗差点不够,多备一些,总能用得上。
大陶碗三文两只,小陶碗一文一只,筷子两双一文,给了兰婶一百五十文,这对兰婶来说可是一笔不小的买卖了。拿了钱兰婶手脚麻利地将叶云华要的东西都打包好,又额外多送了十双筷子。
叶云华背着东西走的时候,兰婶一拍脑门,笑着对叶云华说:“云华,下次要什么就说一声,我自己给你送过去,不用你背着背篓来,这东西多了就重,背着还是费力气。”
叶云华只好说:“好的咧,下次要啥,直接跟您说。”这才背着碗筷转身往家里走。
等回到家的时候,一进院子就看到了芳儿在洗萝卜、白菜和一大把韭菜,听到动静,一看是叶云华。
开心地说:“云姐姐,你看,这是我娘带我去唐奶奶家买的,唐奶奶种菜可是好手,这菜都没什么虫眼,而且还脆甜的,这萝卜也是,唐奶奶说这萝卜过些日子还能更好吃。”
“还是芳儿能干,才能选到这么好的菜,我们芳儿最棒了。”做得好就要使劲夸,随即放下背篓,打水清洗买回来的碗筷。
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