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第272章 江淮安请客（第1页）

“水生，过几天我就要走了，你一个人自己要多注意，平常上下班也注意安全。”随着秋天的临近，江淮安也如愿的考上了大学，工商管理专业。

“淮安哥，恭喜你了。再出来可就是大学生了，你还回明方吗？”唐水生也替江淮安高兴的，努力的那么久，终于交出了满意的答卷。

“现在说这个为时尚早，不过和明方还是有联系的，我也是取巧了，得了委培的照顾。”水生对于江淮安的情况还是了解的，江淮安也没藏着，实际事情原本就是这样的。

“水生，自行车我就留给你上下班用，到了学校也不需要了，如果回来我就坐公交，也方便的。”江淮安一边收拾行李一边和边上帮忙的水生说。

“淮安哥，你上学了就住校了，只有放假的时候开回来吧？”水生有点失落和也有点羡慕。

“估计是的，来这的时间也不会多，放假了总是要回老家看看的，虽说苏州和淮阴很近的。”江淮安现在对于家还是很怀念的，之前少年懵懂，出来也是一时冲动的，想想有点好笑。

“行的，我知道了。你还缺什么东西，要不要买点生活用品？”水生看江淮安的牙刷用的起毛了，牙膏也不多了。

“嗯，水生，别收拾了，和我一起去外面转转。”江淮安一屁股坐到了凳子上，抓过桌子上的香烟，扔给水生一根，自己也点上了。

“出去买点菜，烟酒饮料，晚上我想想柱子叔一家过来吃个饭，这次我是多亏曼青姐了。”江淮安一边计划着买什么东西一边和水生念叨。“还有柱子叔和秦阿姨，对我们都是照顾有加的，没事的时候老去蹭饭了。”

“好啊，我和你一起去。”水生一想也对的，是的谢谢人家的。况且这里面还有自己的事情。

俩人出了门，直接奔小市场就来了，转了一圈，五花肉挑了一块，大白鲢一条，小公鸡一只，四季豆，豆腐，蘑菇，花生米什么的都买了一点。红塔山香烟两包，洋河大曲两瓶，小香槟也买了四瓶。

回来放下东西，江淮安到对门和秦京茹说了一声，晚上就不要做饭了，傻柱上班了不在家，何曼青也出门了，不知道干啥的。

“水生，中午我们吃点什么？”临近中午了，两个人一人煮了一碗面条，吃完了又休息一会，下午三点钟左右开始收拾晚上要准备的鸡鱼蔬菜。

“淮安哥，这个鱼和小公鸡我来收拾，你弄五花肉吧？”水生主动接过了江淮安手里的大白鲢和小公鸡，到了水池边上开始刮鱼鳞，开膛破肚的清洗起来。

“好的，那我先来烧水焯肉，这五花肉不错，做个红烧肉。”江淮安打量着手中这块肉，锅里开始坐上水，将五花肉先给焯了一边水，改刀成麻将块大小，放在盘子里面备用，一边切好了了葱姜，装在小碗里面，随时取用。

“淮安哥，你做，我来学习学习。”水生拿过抹布，将手上的水珠给擦了擦，红烧肉每个地方的做法都是不一样的，之前俩个人一起吃饭，倒是江淮安掌勺的时间比较多。

“我们家的做法是先炒糖色。”江淮安先打火将锅预热，然后倒上一点菜籽油，再加入冰糖，转小火慢慢的搅动融化转成红褐色，加入一点水烧开，接着倒入一边切好的五花肉块，大火的翻炒，过程中在加入料酒，葱姜，胡椒粉调味。

“淮安哥，糖色炒好了了，你加水干什么？”水生对于这一步有点不明白。

“主要是我怕糊了焦掉，味道就不对劲了。”江淮安一边说着话一边给锅里面加了一点酱油，上完色以后，加开水直到漫过了锅里的肉，盖上锅盖之前撒盐，还丢了一颗八角进去。

“等大火烧开了，就转小火，一会给盛到砂锅里面，慢慢的炖着。”江淮安拍了拍手，一道红烧肉就搞定了，其他的交给时间吧，慢慢的美味就出炉了。

“这个白鲢够大的，我准备来个两吃。”江淮安的两吃是剁椒鱼头和酸菜鱼片。

小尖椒和生姜剁碎，里面加入蒜泥，香葱切成葱花备用。起锅烧油，这个要多放点，等油温上来了先放了几粒花椒，接着放入剁碎的尖椒和生姜和蒜泥转小火熬出香味，这个要注意火候，大了就糊掉了。等熬了那碗盛出来，放在一边。

举刀将大白鲢的头剁了下来，鱼头劈开拿盐和料酒胡椒先腌制一下。鱼身子延脊背破开，将左右两片鱼肉取下来，鱼骨头斩成小块，两片鱼肉放在砧板上面，菜刀斜着片成鱼片，同样的加入调料腌制一会。

“淮安哥，这个小公鸡我已经剁好了。”这个时候水生将清洗好的鸡块给端了过来。江淮安接了过来，先开火倒上菜籽油，放入姜片然后下鸡块，大火翻炒，等原先的水差不多干了再放入大葱继续翻炒，后面加胡椒，食盐和酱油，等上色了加入开水，最后加一粒八角进去，大火烧开以后，转小火慢炖。

“淮安哥，我以前还是小瞧你了，这做饭的手艺真的不错，这香味已经出来了。”水生散了一根烟给江淮安，两人就在小厨房里面吞云吐雾了起来。

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“我这不算什么的，在老家基本上男的都会做饭，而且好的出名的厨师都是男人。”江淮安吸了一口烟，“我的这个都是家常的做法，和饭店里面的是不同的。”

“现在这红烧肉和红烧鸡块已经在炖了，一会我再来个油炸花生米，晚会的时候做剁椒鱼头和酸菜鱼片，这个做好了就要上桌的，凉了口感就不是那么的好了，最后是干煸四季豆和香菜豆腐羹，够吃了吧？”江淮安说给水生听，让他给参谋一下。

“我觉得这些菜够了，再多了估计要浪费。”水生幽幽的看着江淮安，“你说你做菜这么的有天赋，为啥不学个厨师？”

“厨师？”江淮安没有想过的。“做饭只是为了填饱肚子，好吃是为了改善口味，至于其他的倒是没有想过，再说了，专业的人做专业的事情，我就不去添乱了。”

“哎，我要是有这样的本事就好了，哪怕回去开个小吃店也好，想干就干，不想干就休息。”水生有点惋惜，倒不是嫉妒。有的人的确是很聪明的，属于多才多艺的那种。

“江淮安，听说你晚上请客？我过来了。”两人说话之间，何曼青回来了，直接推门进来。“啊，好香的啊，江淮安，你小子做了什么好吃的？”

“曼青姐，你回来了？”江淮安笑嘻嘻的说道。“我这不是感谢您的帮助嘛，自己做点饭菜，聊表一下我的心意。”

“算你小子有良心。”何曼青还是很高兴的，再说了这香味好浓郁的，想来味道肯定不差的，今天晚上有口福了。

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