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第602章 头菜－花糕（第1页）

此时老朴扭着水桶腰过来，手上端了一个超大的铝锅，锅子里堆起来的菜肴看着就有食欲。

陈然抬眼一看，赶紧伸手接过放在了圆桌上，那是一锅莲藕炖大骨，那莲藕已经被烘成了肉色，堆成小山一般半截泡在肉色的汤汁里，里面的大骨和肥肉看着就想咬上一口，然后就是满锅子的绿色的香葱漂浮在汤汁上，莲藕香味，大骨香味，香葱的香味扑鼻而来；

陈总，自己家乡的莲藕，老朴笑道，大伙慢炖了两个小时，就这食材，这味道你就准备夸奖我们吧，老朴上次和陈然虽然只见了一次面却是一见如故，两人可是千里之外的真正的老乡，加上一起喝了顿酒，在陈然面前就随意了一些，只是还是非常的礼貌。

陈然邀请大家下筷子，众人纷纷下手，陈然给嫣然拿勺子装了一点汤一根大骨一块莲藕，看着罗永清伸手找他要勺子的手，知道他是要给邹淼舀汤，笑着说道，嫣然你把你那碗给邹总，我再给你装一碗，嫣然笑着把自己的碗递给邹淼，邹总，我还一口都没吃，你先吃。

邹淼笑着推拒，陈然的第二碗已经装好了，两女不再客套，低头喝汤。

陈然给大家都盛了一碗汤，自己最后一个端起了汤碗，轻轻的一抿，一口爽滑的汤汁就进了口里，细细的品味，莲藕特有的甜香味就品了出来，在夹起一块莲藕咬了一口，莲藕入口即化，只需要轻轻的蠕动口腔莲藕就化成了碎块，好吃，陈然拍案叫绝，这道菜是他们家乡的名菜，要的就是食材好，比如说莲藕那就一定要买那种每节都短粗短粗的莲藕来熬汤，这种藕称为粉藕，煮汤后藕香四溢，入口即化；一般的家庭买不到大骨，就会用去年的腊骨头来煲莲藕汤，那就又有了另外的风味。

几人喝着鲜美的大骨莲藕汤，个个都夸奖这个菜好吃，都说在广东这边真的是吃不到这么地道的莲藕汤。

大家喝着汤，老朴又端了一个大盆子过来，陈总，这就是我给你说过的那只六斤多的老鳖，志军可是个烧鳖的高手，知道你今天要来，今天他自己特意的跑到菜市场挑了两斤五花肉和这只老鳖一起烹的，你们尝尝，看好不好吃。

甲鱼这个玩意在陈然老家那可是一道名菜，甲鱼本身营养丰富，经常食用可以防治很多的病症，还是大补之物，特别是上了年份的野生甲鱼更是难得，陈然知道这是老朴用了心了，就这份心意都好难得。

陈然伸手邀请大家动手，先给嫣然夹了一筷子，放在嫣然碗里的时候看到嫣然已经夹了一块放在了自己的碗里了，两人相视一笑，低头吃鳖。

不得不说，黄志军的烧鳖手艺着实的不赖，鳖肉进入嘴里就是不用太过咀嚼，只需要用牙齿轻咬鳖肉就软化在了嘴里，鳖肉绵软细腻，显出了厨师对食物的火候的掌控，感觉就是在多炖一会肉质就失去了精神，少炖一会又会有一点点生硬；

各种大料的香味在你吃第二块鳖肉的时候就汹涌而来，陈然明白，为什么第二块才闻到这些大料的香味，是因为第一块的时候只关注了鳖肉本身的味道，而忽视了佐料的香味；

吃完一块鳖肉在吃一块切成大块的五花肉，陈然真的是陶醉了，五花肉那特有三层肥瘦的夹层肉质在牙齿上交互变换着口感，时而肥腻，时而软糯，可以肯定的说这是陈然长这么大第一次吃到这么好吃的五花肉。

放下筷子，见大家都在低头干活，第一杯酒都还没有举起来，大家都被这两道菜给吸引到了，陈然回味了一下味蕾的感觉，抑制住还想再吃一块鳖肉的想法，举杯招呼大家，各位哥哥姐姐！今天把各位请到这里尝尝我们家乡的小菜，感谢各位赏脸，这杯酒，我们就一起干了吧！

众人齐声允诺，举起杯互相示意了一下，一起干了这杯酒。

陈然，你们家乡有这么好吃的菜，邹淼笑道，你们可真有福气。

邹总，让你见笑了，陈然笑道，心说自己的家乡是有名的鱼米之乡，各种美食数不胜数，这还只是其中的两道菜呢。

来，为你的家乡干一杯，邹淼举杯和陈然碰了一下，她左边坐的是罗永清，右边是嫣然，再右边才是陈然，嫣然坐在中间见他们俩碰杯，端起酒杯在中间举起，嘴里说道，我来陪你们，三人喝了一口，继续吃菜；

这时老朴端着一个红色的托盘走过来，陈然看见托盘的中间是一个大大的深碗，陈然知道这种碗只有自己的老家才有，说是深碗，意思就是这种碗碗口大，底盘小，从碗口到碗底是一个圆锥型，这种碗在自己的家乡是用来装头菜的，所谓头菜就是家乡的第一美食“鱼糕”了，看到这种碗，陈然心想难道他们还从家里带了鱼糕过来。

老朴大声道，陈总，昨天志军亲手打的鱼糕，你们尝尝！

陈然帮老朴接过深碗，果然看到碗口处一块块的鱼糕摆放的整整齐齐，上面是用黄花、枸杞、木耳、瘦肉炒制的码子浇淋在鱼糕上，看起来红的、黄的、白的、黑的各种颜色娇艳欲滴。

陈然把这只特制的深碗放在桌上，招呼大家道，这道菜是我们家乡的名菜，在我心中永远那是永远的排在第一位的，它就是我们家乡的鱼糕，大家尝尝。

这道菜不用描述，迅速的俘获了大家的心，香、嫩、滑、甜、各种夸奖都跟了上来，陈然看着嫣然吃的高兴的样子又给她夹了一块，这在陈然的家乡就只有长者和幼小的孩童才有的待遇了；

前几年大家的生活水平还很差，家里办红白喜事时上的花糕的块数是有固定的数量的，以前吃席都是用的八仙桌，桌子上就只能坐八个人，那么每一碗花糕就只能装10块花糕，每人一块，多的两块按家乡的规矩是给是桌上最年长的和最小的人的一块，别人就算馋的流口水也没有份。在陈然的家乡，那个时候若是去那家吃席，如果有人问起，今天干嘛去啊，不会说去喝酒去吃饭，而是会傲娇的回答，今天去吃花糕去的哦！可以想象，吃花糕在陈然的家乡是一件多么的受大家羡慕的事情。

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