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第15节(第3页)

康娘子便将鹅掌投入卤锅中,又盖上了锅盖,放在小火炉上咕嘟咕嘟炖煮去。

她炖到正午时便揭开锅盖投入鹅肫与泡好的粉丝,炖不过一刻便要熄火,而后投入切好的小葱末、炒蒜泥、姜齑,便再盖上盖子,直到上桌时才揭开盖子——

砂锅内的汤汁看似还在沸腾,细看却已然浓稠,用筷子一搅动,便发出“啫啫”的声音,叫人忍不住咽起了口水,搅拌间那些汤汁黏在了菜品上,再无余汁,镬气十足。

细细的粉丝上沾染着金黄色的蒜末、姜齑、嫩绿的小葱末,里头裹挟着炖成金黄色的鹅掌、暗粉色的鹅肫。

康娘子叫小丁取来几个碗分给大家。

小丁偷瞄一眼钱师傅灰败着脸,不敢给他,还是李大头接过去递给了钱师傅。

钱师傅此时已经知道胜败已定,可是身为大厨的骄傲,却仍旧叫他不得不茫然地吃上一口——

鹅掌肥厚紧密,卤香味道被锁在了肥厚的肉皮下方,一咬开汁水四迸。

鹅肫紧韧,咔嚓咔嚓十分耐嚼,

唇齿间充满了卤肉的醇厚香浓。

再吸溜一口粉丝,粉丝已然吸饱肉汁,滑进嘴中。

更让人叫绝的是那些蒜末、姜齑、小葱末,本是配角,却在这道煲中奇异地起了主角作用,金黄蒜末香浓,姜齑微辣,小葱末清新爽口。

钱厨子不可置信地感受着口腔中传来的冲击。

文厨子细细咀嚼,闭上眼睛,似乎是在品味口中的味道。

小丁早瞪大眼睛又要去盛一碗,却被李大头抢了先,他得意洋洋舀了一大勺,挥舞着筷子往嘴里喂粉丝,吸溜吸溜吃得那叫一个香。

慈姑这才慢条斯理拿起抹布擦了擦手,抱臂斜斜依靠在柜台前:“店里的事,听老人的,也不见得对吧?”

第21章玫瑰腐乳猪蹄

等他们吃完,慈姑环视一眼众人:“诸位当初选择了做厨子,是因着什么?

小丁先开口:“为着糊口。”

“为着给我娘治病。”李大头道。

“为着……”文秀师傅红着脸,“因着菜比人安静。”

“当然是因着喜欢……”钱万富还想嘟哝下去,却忽得想起了他第一次进灶间时内心的悸动。

“是了,有些人天生便喜欢做菜。种种食材各有各的美味,也各有各的缺陷。”慈姑满含热情看过灶间的大小食材,“鹅掌太厚,鹅肫偏腥,竹笋苦涩,虾子发咸,唯有在真心喜欢做菜的人手里,才会焕发生机。”

鹅掌太厚正好炖得肥烂,鹅肫加料酒祛除腥味,竹笋焯水,虾子少盐,喜欢做菜的人将这些食材一一耐心料理,才能给食客带来惊艳。

“厨子要做的,便是帮每一种食材扬长避短,叫世人欣赏到它们缺陷之下的美味。这是厨子的使命,也是食材的幸运。”慈姑轻轻拂过自己那一排刀具,“而我们这家店也是一样,如今落在我手里,我便要帮每一个人扬长避短,叫世人见到你们藏在缺陷下的技艺,叫他们折服,也叫你们扬眉吐气。诸位觉得——如何?”

慈姑所说直戳他们内心。谁想一生寂寂无名呢?谁不想扬名立万?便是一个厨子也能实现自己价值所在,诸人都来吃他所做美食,不亦快哉?

小丁先举起手来:“好!东家说得是!”他还年轻,自然一腔热血。

便是文秀、钱万富、李大头几个也深受触动。李大头猛点头,文秀不说话,眼睛却放出奇异的光彩,钱万富嘴唇微微颤动,一个字都说不出来。

是哩,能在这行当里混迹这么久,怎会一丝热爱都没有?

看诸人表情,慈姑便知此法得当,她拍拍手:“店铺败落些有何不好?如今败落了,才能显出我们起死回生的本事!诸位都有同僚,叫他们眼睁睁看着我们力挽狂澜,叫那些离开脚店的人后悔,叫那些嘲笑过你们的同行失望,叫那些贬低过你们的人后悔!诸位跟我一起,定能重振旗鼓!”

一番话说得每个人热血沸腾,这家脚店日益衰落,许多离开脚店的同行可不是在走时洋洋得意嘲笑过自己?日子过不下去,邻居不是笑话过自己?往日里受过的气、承接的委屈,此刻都化作内心的火焰,蓬勃而出:“重振旗鼓!重振旗鼓!”

我在逃生游戏里无限作死  黑化魔王养成中  庶女古代好生活手札  蛇蝎庶女  意乱情迷  污名[重生] 完结+番外  [综漫]武侦绫小路的工具人指南  火葬场扬灰之后  说好的隐婚呢  女配不想让主角分手[穿书]  影后她总想吻我  美食之皇上贪吃  冰上美人[花滑]  我培养霸总那些年  被迫成了他的替身男妻  高冷国师诱妻入怀  我为仙君种情蛊  [综英美]死遁一时爽,日后修罗场  假戏真作,总裁请放手  [综神话]真人颜如玉  

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