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不过这个师傅也没有太强求,李岳表示可以抽烟,现在没开门,没关系。
点燃香烟之后,老板坐在空调房里面休息了一下,忽然想到了什么,好奇问道:“老板,看你定的东西,你是准备做灌汤小笼包吗?”
“嗯?师傅你太厉害了吧,这都知道了。”李岳有些意外,没有想到老板一下子就能够凭借猪肉的部位就猜测到了。
师傅有些不好意思挠挠头,笑道:“我比较喜欢吃灌汤小笼包,但是那个属于海州的特产,咱们京州始终还是吃不到正宗的,所以就多留心了一点。”
原来是这样,李岳点点头,大概明白,阳春白雪也是属于苏菜的一种,现在灌汤小笼包也是。
“放心,等到我正式出售的时候,欢迎老板过来尝尝啊!”李岳暂时还不知道小笼包的售价如何,按照客套也要邀请一下。
猪肉铺师傅抽完最后一口,站起身子,笑道:“好,那我就先不打扰你了,等到老板你出售的时候我一定来捧场。”
“没问题,慢走啊,注意安全!”
李岳送走了两位猪肉师傅,关好大门,开始走进厨房里面,拿出半斤里脊肉跟二两肥猪肉,然后就开始先按照系统所说的,从剁肉馅儿开始。
家里不是没有肉碎搅拌机,可是系统严格要求,灌汤小笼包的肉馅儿,必须要纯手工制作,不能够使用机器。
只能够使用自己的双手开始剁肉馅儿。
偏偏这个剁肉馅的事情,还不能用学习卡,或者说,不需要用学习卡,所以只好慢慢剁肉。
一个上午五个小时,李岳将二十斤的里脊肉成功全部剁成了肉馅儿。
可惜这个肉馅儿都不合格,不是力道少了,就是多了,总之想要学习好力道,均匀剁肉馅儿还没有那么容易。
李岳望着一大盆的肉馅儿,整个人都有些迷茫了,那么多肉,该怎么办呢?
忽然,他灵光一闪,脸上露出了一丝笑意,随手就将肉馅儿放进了冰箱里面,晚上再说吧。
今天晚上早点收摊就好了。
宋香凝十一点多的时候就来到了中华街,昨天已经查到了李家排挡在哪里,
可是刚刚到的时候,大门还没有开启,只是听见里面传来了密集且快速的剁肉声。
看样子老板还在准备啊,宋香凝嗅着中华街散发出来的各种美食香味儿,却没有一点勾起食欲的东西。
“闺女,你也是在等小李开门吧?”
原本顶着大太阳站在李家排挡的宋香凝,忽然被人喊了一声,抬眼望去,看见是旁边的便利店老婆婆。
“阿姨,您知道李老板什么时候开门吗?”宋香凝虽然不怎么怕热,但是站在烈阳之下确实有些难熬。
老婆婆和蔼笑道:“小李每天十二点半准时开门,现在还有半个多小时呢,闺女,要不来店里休息一会儿吧。”
这段时间,每天来等小李开门的人还是比较多的,只是现在是工作日,大家都不会那么早,不然全都会提前溜到老婆婆的便利店里面休息。
“不麻烦吗?”
“多个人休息麻烦什么呢?别担心。”
“那好吧。”
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