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第61节（第1页）
凯撤:“唔……”
现在他并不缺“鲜”，他缺＂爆鲜。”
云林见他犹豫，马上同时支起两口炒锅，同时说:我给你做两种口味的，你看看哪种更配。”
两种口味?”茉莉惊讶地问。凯撒则转身去看云林取来的两种酱料，俯身闻闻，问:“这是酱油吗?而这个这个怎么这么香?是辣椒酱吗?”
感情凯撤对于中式酱料的了解仅限于酱油和辣椒酱。
云林手下已经飞快的切了几片姜、一把小葱，仍在烧热的锅里爆香，香味登时飘了出来。连红队的人都在张望，不明白蓝队怎么这么早就开始准备炒菜了。
云林一边抓了一把文蛤下锅爆炒，一边向凯撒解释：“一种是豆豉，另一种叫xo酱。”
这下凯撒更傻了:豆豉好歹还听说过，xo酱虽然是个英文名儿，x0两个字母他也都认识，可xo酱是啥?
云林只好鼓励他:“你尝尝——”
x0酱，在云林看来，简直是带有作弊＂属性的一种利器，这种酱料是选用金华火腿、瑶柱、海虾米等原料熬制而成的酱料。这种酱料被命名的绿由与法国酒的命名规则一样，顶级的白兰地被命名为轩尼诗xo或者人头马xo，那么最顶级的酱自然也应该命名为xo酱。
凯撒取了一把勺子，挑出一点尝了尝，双眼登时发亮。
就这么片刻功夫，云林的文蛤也出锅了。她将两个炒锅里不同口味的文蛤分别倒出来，盛在两个盘子里，请队友们品尝。
凯撒也不怕烫，直接伸手各取一枚文蛤，送入口中，连蛤肉带汤汁一吮，呼着气直点头这——就是凯撒相对于卡罗琳娜的长处，这人固然功利，一心求胜，但是直截了当不矫情，有一说一，绝不会特地和云林抬杠。
“xo酱，xo酱的好!弗朗西斯你来尝尝!＂凯撒生怕自己的味蕾被之前太过鲜美的酱汁所麻痹了，赶紧拉别的队友来尝。
而弗朗西斯和茉莉则在云林的示意之下，先尝了尝凯撤用来“试菜”的鳕鱼，再各自尝了云林爆炒的文蛤。
品尝之后，弗朗西斯与茉莉对视一眼，一起点点头。弗朗西斯立即托起那枚xo酱炒文蛤的碟子，用一双筷子夹了几枚带壳文蛤，将这种鲜美的贝売类水产放在洁白的鳕鱼肉上方。
“这样看起来就更美了!“弗朗西斯望着他的作品”直点头。
云林心里一喜，知道她的点子又一次奏效了:xo酱滋味鲜美，爆炒出来的文蛤形色俱佳，放置在鳕鱼肉上刚好可以作为凯撒需要的“点睛之笔＂。
蓝队四个队员正扎堆在一起商量，突然一个严厉的声音在他们身后响起:“可以啊!看来本次比赛的60分钟对你们来说还嫌太宽裕了啊!”
四个人全都一缩脖子，灰溜溜地赶回自己的料理台跟前。
他们的确太膨胀了，这么紧的比赛时间，大家竟然还有空试起菜来了。
云林回头看看，只见原定的60分钟比赛时间还剩40分钟不到。作为蓝队第一个出菜的＂主厨”，她必须全心全意准备自己的前菜了。
于是她远远地给凯撒比了ー个手势:她会在自己的前菜准备得差不多的时候，重新起锅，帮凯撤做点缀在他主菜上的点晴xo酱文蛤。
肌撤比了个“0k＂回来，毕竟刚才云林同时爆炒两份文蛤，只用了ー分钟左右。＂千万不要和中厨比速度”这绝对是颠扑不破的真理。
云林回来，赶紧检查弗朗西斯顿在火上熬制的龙虾汤。这个帅小伙已经快手快脚地把龙虾大卸八块，龙虾売拆下来在油里炸透，然后加入蔬菜一道炖煮。云林凑上去闻闻，知道这家伙活干得不赖，她现在就像是蹲在大锅完美龙虾汤面前一样。
你继续吧!＂云林決心完全放手，索性让弗朗西斯大展拳脚腳。
她自己去找了十几个深口烤碗，准备做温泉蛋。温泉蛋进了烤箱之后，她又取了墨鱼汁调了一点点面糊在平底锅里做脆片。她一边忙碌，眼见着弗朗西斯把龙虾汤和牛至油都做好了。
等到脆片出锅，比赛也到了最后的时刻。法福大声提醒两队:“还有5分钟，你们就要呈上十一份前菜。请记住，这次前来评判的评审对你们来说非常非常重要我要十一份完美的前菜、完美的主菜、完美的甜点，你们听见了吗?”
两队八名选手齐声答应。云林将烤碗连同温泉蛋全部从烤箱里取出来，检查熟度一-65度，刚刚好。她还特意多准备了两份温泉蛋作为备份，现在看来也不需要了
她一转身，弗朗西斯已经在她身后，手里提着盛着龙虾汤的汤锅和勺子。云林一偏身，让开位置，由弗朗西斯来装盘。她又将已经做好的墨鱼汁脆片递给弗朗西斯，说:“你来最后裝饰吧!”
弗朗西斯脸上有点儿受宠若惊的样子，云林却冲他点点头，表示他完全值得信赖。
这边身着整齐制服的侍者已经鱼贯而入，等候传菜。云林目睹弗朗西斯将最后一枚墨鱼汁脆片稳稳地放在淋上龙虾汤的温泉蛋上，又给每一个深口碗滴上牛至橄榄油。
他面前十一份前菜，每一份看起来都非常完美。
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