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分卷8（第2页）

想好后，先把猪蹄用冷水煮沸捞起。用小刮刀把猪蹄表面的汗毛跟脏东西刮掉，剁成块状后，用盐跟酱油腌好。

腊肠用热水烫一下，把表面覆盖的肠衣轻轻的剥掉切片。牛肉切片后用料酒腌制。把家里的大米都找出来，估摸着够吃了。淘洗干净放入家里的陶锅中，再把腊肠跟牛肉片盖在米上，最后加上清水，开始烧火。这陶锅焖饭，最重要的就是火候。如果火大了，很容易锅边的米熟了，里边儿的还是夹心。

待饭差不多好了之后，吴筠才着手去做红烧猪蹄。这红烧猪蹄做起来是非常简单的，只要把猪蹄跟酱料，生姜等去味儿的食材一起放进锅加水慢炖，等汁水收的差不多的时候再捞起来爆炒两下就可以了。

这两道菜的味道都是浓郁霸道型，堂屋里的大人还好，院子里玩耍的三小只跟一小狗就受不了了。从香味出来的那一刻，就来回跑厨房很多次，向吴筠要肉吃。要不是怕厨房的火不安全，估计他们会一直在厨房里呆着。

这不，看吴筠炒完大白菜后。三小孩儿都顾不上手上正玩着的小木马，一个个都在厨房门口看着吴筠。

无奈的笑了笑，吴筠说道：赶紧去洗手，马上就吃饭了。

耶耶。小孩闻言赶紧跑开去洗手。吴小姑帮忙把菜端到堂屋，看着这两菜一饭，感叹道：筠子，这手艺是越来越好了，闻着味儿可真香啊！

他这算什么，有这材料，谁都可以做出来。吴爷爷打击的说道。

姥爷，我要吃肉肉，吃肉肉。心急的小宝赶紧说道。

小宝乖乖，不要理你姥爷，姥姥给你夹肉吃哦。说完挑了几块好入口的猪蹄放到三个小孩的碗里。

吴同看着自己碗里的猪蹄块儿，非常感动。他可喜欢吃猪蹄了，但是自从大嫂怀孕后，就再也没买过给他吃了。

吃着这口感细腻绵软的的猪蹄，吴筠心里想下次可以请功哥吃个饭，毕竟他可是帮了自己大忙的人。

第17章开春化冻

美好的时光总是过的很快。

当阳光开始铺洒大地，气温开始回升，大家伙儿就要开始为来年的粮食而开始劳作了。

喂喂喂。大队长那带着沙哑的声音从老旧的大喇叭响起：各位村民请注意，这几天山上的雪已经开始化冻。明天开始上工，要安排壮劳力挖沟渠。

这时候上工主要是挖排水渠，因为刚刚进入化冻时期，地还冻着，这时候不好种地。但是山上的雪已经开始融化，所以每年这个时候就要提前挖好水渠，待雪融化后，山上的雪水有地儿排放。

听到大喇叭的通知时，吴筠已经在忙着给家里修整房子，吴爷爷在旁边打下手。

村里的房子大都是用土胚做的，本身地基挖的就比较浅。加之这边冬天下雪多，雪层有一米多深。这不，就有几家房子比较老旧的直接塌墙了。虽然塌的只是围墙，但是也把大家伙吓得够呛的。

吴筠家里情况好一点，是个半砖瓦房。地基当初挖的比较深，但是怕出意外，今天也跟村里人一样，把房子四周的墙修整一番。向阳的一面雪化的快，背阴的一面雪化的慢，这就很容易导致房子歪斜，所以吴爷爷找了些粗木头把墙给顶住。

大壮叔，今年还一起挖排水沟吗？吴筠挥舞着铁锹在院墙的冻土，看到对门的大壮叔出来就赶紧问道。

挖啊，待会儿你大牛哥跟二牛哥过来一起挖。

吴筠边跟大壮叔聊天边挖地，冷不丁的，感觉手感不对，低头一看，好家伙，居然挖到一窝本地常见的无毒草蛇。

刚刚挖出来的蛇还处于冬眠的状态，动作缓慢。大壮叔这下也不走了，笑着走过来拍拍吴筠的肩膀说道：你小子运气不过啊，一大早就挖到一锅子肉。赶紧拿个篓子过来，趁这些蛇还没醒。

闻言，吴筠跟着嘿嘿一笑，赶忙进家门拿了个篓子。

吴爷爷探头看看了蛇洞，有三条大概一米长的长蛇蜷缩在洞里，吴筠刚刚把整个洞口都挖开。看来应该是被吵醒了，身体时不时动一下。

大壮，这蛇这么大，你拿回去两条。我们家人口少，也吃不完。吴爷爷对着大壮叔说道。

爱国叔，这怎么行呢？这可是筠子挖出来的的呢。我一个做长辈的怎么能占这个便宜。大壮叔不好意思的说道。虽然看到筠子挖到三条蛇他很是羡慕，但是他可不好占人便宜。

说什么你的我的。这乡里乡亲的，每年你家大牛二牛帮着我们家做了多少活儿。这点儿蛇是我老头子给大牛二牛补身子的。

大壮叔见话都说到这份上了，就接着道：爱国叔，那我就厚着脸皮拿了。要不，这蛇干脆我都处理好了再给你们家送过来，反正一起处理也方便。

吴爷爷不会在这种小事儿上纠结，点点头就进屋去了。

吴筠把手上的篓子递给大壮叔：叔，这蛇要怎么处理才行？前世做厨师的时候，吴筠见到的蛇都已经处理好切成块的，这种一整条活生生的他还真不会处理。

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