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第149节(第1页)

那还带着水份的蚕豆一下锅便劈里啪啦的爆开来,幸好已经开了口,不然直接炸开威力可是不小。

“师父……蚕豆炸了是什么味道啊?”

“嗯……很酥脆的口感,很香。不像新鲜蚕豆那样绵软,一会儿你尝尝看就知到了。”

黎湘翻着锅里的蚕豆,注意着它们的颜色变化,炸到豆瓣变黄便立刻将蚕豆们都捞出来控油,继续炸第二锅。一连炸了三锅才将泡好的豆子全部炸完。

“师父,调料都磨好啦。”

杏子端着一大碗的调料粉回来了。

黎湘闻了下,是记忆中的那个味道味道,心里还算满意。这些调料粉搭配和用量多了少了都会影响味道,炒的生了焦了也会有很大的影响,要做到刚刚好真的是不容易。

她换了口锅,舀了两勺油下去,小火开始熬起了糖浆。

怪味蚕豆她常吃的有两种口味,一种是香辣,一种是甜中带辣,别有一番风味。而且裹了糖浆的蚕豆也能更好的将调料粉融合起来,甜味其实并不重,是道非常好吃的小零食。

锅里的糖浆很快变得粘稠起来,咕咕的冒着气泡。已经被炸的酥脆的蚕豆一进去便和它们纠缠起来,全身都裹上了一层糖衣。这时候儿再将磨好的调料粉加进去搅拌均匀就算是大功告成了。

一大盆子仍旧是分了三锅做的,一锅裹了糖浆,两锅做的香辣。饭点一到,新菜的牌子就挂了出去。

大早上喝酒的是真少,多是来吃吃包子吃吃面。中午就不一样了,很多谈生意或者朋友间的请客都会来黎记酒楼,男客居多,酒水也卖得格外多。这时候儿上一道下酒的小菜那真是相当的合客人的胃口。

“香辣豆?十五一盘挺便宜的,小二给我这桌上一盘!”

“我要甜辣的,来一盘!”

基于黎记酒楼的菜品一直不错,新菜也没见拉垮过,食客们都对新上的这两道菜有信心的很。都不用苗掌柜去费心介绍就一桌一桌的点上了。

一斤蚕豆成本价四铜贝一斤,黎湘卖得贵,当然份量就很足了。一盘子装得都是满当当的端上来。

“原来是蚕豆啊……”

有那么几桌是有点失望的。

毕竟蚕豆是很平常的食物,新鲜的时候儿能吃,过季了也有晒干的能吃。一年四季都能吃到的东西,实在是没有什么新鲜感。不过买都买了,闻着也挺香的,尝尝看。

几乎每桌上了蚕豆的都先尝了一筷子。

香辣的外壳无疑是很合酒客们的胃口,更叫他们惊喜的是那壳子里酥脆农香的豆瓣,越嚼越香,回味无穷。

“真不错!”

“香得很呢!”

这豆子一口一个,再配酒喝上那么一口,简直不要太舒服了。

黎湘推出的这道新菜一上便卖爆了,尝过的都说好,还有要求要打包买回去吃的。不过因为厨房今日备的不多,没有应下这些要求。

二楼一间包房里,也上了这么盘香辣蚕豆。

“老白,你尝尝?我觉着这豆子真是配酒的好菜。都不用点别的菜了,咱两一盘豆子就能喝上两斤酒了。”

“一天净吹。”

白老板不怎么信的尝了两颗豆子,两眼顿时瞪大了不少。味道简直是出乎他的意料,和那卤味也差不了多少了。

“没骗你吧。”

“确实不错……”

白老板这还是头一次来黎记酒楼吃饭,别的菜也都还没有尝过。头一道就吃了这香辣蚕豆,实在惊喜。

“我都和你说过了,这家酒楼的菜不比城内的差,你老不信。你看看这菜单上的菜,种类多味道又好,不光有卤味,还有各式下酒小菜。我可是替你打听过了,这家酒楼每日进酒量至少这个数……”

反欲之花(短文合集)  每次快穿睁眼都在被啪啪  新房客  捡到落魄雌虫上将后  穿成落魄王爷的宠妃  总裁母亲似水柔  每天都能遇见变态  高冷老公别诱我  [Alpha]老公是万人迷  抽屉里的小恋人  秘爱成婚  贷灵  你和猫我都要[重生]  当万人迷被抹布后(男全处)  重生后我和死对头HE了  酷男的宝贝  御史馋猫都察院  竹木狼马  三国开局斩关羽  无限之怒血进化  

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