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第143日(第2页)

她先看了黑毛一眼,她搞白粥搞了半小时,但他一直没动静,看起来暂时是不会醒了,就不管他,去了临时曲室。阿黄看她准备开启尘封之门,兴奋地在旁边蹦蹦跳跳,估计是以为自己能回家了。然而等温迪刚把堵着临时曲室的木板挪开——“噗!”从里头冲出一股浓烈的酒曲味,立马使阿黄吓得被震推三步。

它不信邪地抽抽鼻子:“汪!汪汪汪!”

阿黄愤怒地叫了几声,扭头跑了。

大概是气它的家被毁了。

温迪把木板扔到一旁,跨入曲室中。她的鼻子不如狗鼻子灵敏,虽然曲室中充斥着浓烈的酒曲味,但她可以忍耐,而且,随着她开启曲室大门,不久这股味道就散去了一些。之前浓烈是因为它被封闭了整整两天的时间,但空气一流通它就立马飘出去了,不再逗留,她扭头点燃一个油灯放入格子中,照亮这间临时曲室,然后低头检视着铺在地上的一颗颗酒曲坯。

每一颗浑圆的酒曲丸子表面都已经冒出许多白色的絮状物,她弯腰轻轻触碰,它就像棉花糖一样甚至比它更轻更软。温迪满意地点点头,这一颗颗酒曲都已经成熟,可以投入使用了。于是她转身走出曲室,从储藏室里搬过来一个空的木箱,然后将这些丸状酒曲转移到木箱中存放,平时盖上木板,用干荷叶塞住缝隙,封闭保存,需要时直接打开盖子拿就行。

她只留下一些酒曲装入空碗中备用,其他的连同木箱一起存放,收入储藏室中。

这些装在碗里的酒曲,立刻就能用上,因为她今天就要酿酒。

温迪今天预备要酿制的是一种约三十度的米香型白酒,喝也行,做菜也合适。

第一步是做“酒饭”,主材料是粮食,用糯米可以,大米可以,小麦也行。温迪选择的主材料是糯米,因酒曲是用大米制作的,因此这次她采用糯米来做酒饭。首先她进储藏室里,从石缸中取出一盆稻谷,扔进石臼中逐步捣碎,然后用筛子筛去谷壳,将米粒留在石臼中。因为她没有其他空的石缸了,这个石臼的大小就不错,所以她索性就用这个石臼来做容器,接了几盆水,先把米粒洗干净,再倒水将它们浸没,随后去准备蒸食的工具。

她利用木板和苇席,制作了一个长得不伦不类的方形木蒸笼。然后,再利用之前被她拆开过的铁箱,先将箱盖再次移除,然后在箱子里注满水,把蒸笼架在箱子上方。这时再把浸泡好的米粒取出沥干,将它转移到蒸笼中,逐一铺在蒸笼的每一层,随后盖上蒸笼,点燃箱子底下的火堆。

接着就一直蒸,用水熏蒸蒸笼里的米饭。熏蒸到一半时,给蒸笼泼一些水,等箱子里的水分蒸发地差不多后,再泼第二次水,泼水后继续蒸,将剩下的水分全部蒸发后即可进行下一步。将蒸熟的米饭倒回石臼中,取一节竹竿洗净,用它做搅拌工具,将石臼中软糯的米饭搅散,铺在石臼边缘,增加它的“面积”,让它尽快冷却。冬天嘛,什么都冷得快,温迪没有等太久,等到米饭中的热气彻底消散后,便将事先制作装入木碗中的酒曲端过来,倒进冷却的米饭中,用竹竿继续搅拌,使酒曲和米饭充分结合。

随后,取一块巨大的木板,洗净,在中间挖一个圈,先用它盖住石臼,用荷叶塞住缝隙,而中间那块圆形的洞上则蒙住几层丝巾,使拌曲后的米饭能够“呼吸”的同时又避免污染与积水。接下来要给这一缸米饭以糖化的时间,让米饭和酒曲得到充分的作用,这个时间一般需要24小时,而寒冷的冬天则需要48小时,也就是后天才能继续下一步,发酵。

她没有再动石臼,将它留在原地。

温迪弄好酿米酒的前两步,已经花费了不少时间,加上她起床比较晚,又做了绿豆汤和白粥,这些时间加起来,耗去了她大半天,如今已经过了中午。她从劳动中醒过神,才逐渐感觉到了肚子空空。她饿了,也对,这个时间已经错过了午饭。

她直接去舀了一碗白粥吃,甜的,够饱肚子。

至于阿黄嘛,自然是请它喝之前剩下的绿豆汤,它再来,不管怎样呜咽撒娇,温迪都装没看见。想吃肉啊?她可不想,难得休息一下,她是要偷懒到底的。

不过温迪最终还是没让阿黄凄凄惨惨一整天,到了晚饭的时间,她炒了一份猪大肠,取一节用水煮熟,装碗里拿去喂阿黄,它很喜欢。

“水煮大肠有什么好吃的……”温迪不解,转念一想阿黄是……便又一脸开悟的表情。

她决定下回给阿黄喂一份大肠刺身试试。

说不定那个它也喜欢吃。

到了晚饭的时间,黑毛总算从床上爬起来,他还是没力气下床,但起码愿意起身了。温迪就给他端了一碗白粥过去,他试图用双手接过,接过没想到居然连一碗白粥都捧不起来。温迪再次试探了一下他额头的温度,比早上还低了一些,这才放心。他表现得这么虚弱,她还以为他的病情又加重了呢。

“你这都快好了,怎么脸色还更难看了?”温迪费解地问他。

黑毛虚弱地呢喃了几个字。

“嗯?”

“因为……”

“你慢点说,小声点也行,别着急。”温迪拍拍他的肩膀,“难道还有哪里不舒服?”

黑毛的手紧紧捏住粥碗,死活挤出了剩下几个字:“我……饿……”

一整天就喝了一口绿豆汤,就算是派派也没力气讲话呀!

神都灵导师  帝后他还在跑路  九殿下请更衣 完结+番外  都市狂龙归来  我把总裁文女主逼黑化了  再婚[重生]  碎阳  上瘾甜妻:帝少深深爱  炮灰也能当万人迷吗[快穿]  御前侍卫  在大秦当病弱贵公子  网恋以实物为准  全世界都有我的马甲[综漫]  漂亮替身被读心后成了万人迷  炮灰妹妹不想狗带(快穿)  全世界都知道我是好男人[快穿]  全民魔女1994  Snow White  绒球球入职冥府后  锦年  

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