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第112节（第1页）

苏笑笑今天要忙活的事情还挺多，不管是做熏鱼还是梅干菜烧饼的工序都挺繁琐的。

因为要做熏鱼，笑笑还去供销社买了瓶黄酒和一点冰糖，回到家，苏笑笑给了小豆包拿了米饼，先让他自己去玩。

小豆包蹦蹦跳跳去找今天的下蛋大功臣花花玩。

苏笑笑把草鱼块洗干净沥水，先做熏鱼用到的调料汁，酱油黄酒冰糖盐巴桂皮八角香叶还有几片姜加上食量的水放盆里泡着。

韩城不在家，苏笑笑没去动那口大锅，直接用煤炉点火，把小铁锅放到煤炉上，加上一点花生油几片姜和葱头下去爆香，然后把刚刚泡着的大料倒上去让它慢慢熬着。

这个时候，苏笑笑把韩城早上买的肉剁碎，梅干菜切碎加上盐糖调味搅拌均匀放在一边备用。

锅里的料汁熬得差不多了，可以挂在勺子上的粘稠度正好，这时候苏笑笑往里面加上一勺陈醋，再煮开后这个料汁就算完成。

苏笑笑把酱汁倒到盘子里，再起锅烧油，倒油的时候苏笑笑还是有点心疼，不过难得韩城出差才做一次，多费点油就多费点吧。

油锅温度加热到最高时，苏笑笑小心翼翼地把鱼块放进去，苏笑笑只舍得下刚好没过一块鱼肉高度的油，所以一次炸不完，得分几次炸。

这还是苏笑笑穿越过来后第一次炸东西这么奢侈，那香味连小豆包都吸引了过来。

“小豆包先别进来，这油锅很烫的，被油烫到的话得疼很久呢。”

小豆包很听话，好奇地看了一眼之后又“咚咚咚”跑了出去。

第一锅炸好了之后，最关键的步骤来了，鱼捞起来沥干油趁热立刻放到料汁里，高温让鱼肉在盘子里滋滋作响，迅速吸满汤汁，等声音停下来，代表已经吸饱汤汁，这时候就可以拿起来装盘了。

苏笑笑尝了一口，酥脆微甜，丝毫没有鱼腥味，入口就是熟悉的老熏鱼的味道，有了这个时代好食材的加持，即便没有鸡精耗油这些提鲜的调味料，依旧是非常好吃。

“小豆包过来。”

听到妈妈的召唤，小豆包迈着小短腿跑向妈妈：“麻麻，任务？”

妈妈经常会给哥哥们指派任务，小豆包还以为妈妈要给他安排任务呢。

苏笑笑找了一块鱼腩，捏过了没有一点鱼刺才给小豆包：“妈妈刚刚做的熏鱼，小豆包尝一下好不好吃。”

小豆包把自己的小手往衣服上擦了擦，为了养成良好的卫生习惯，苏笑笑还是把小崽崽的手洗干净再给他。

小孩子最喜欢香甜口酥酥脆脆的食物，小豆包咬一口不住点头：“妈妈，好吃，棒棒~~~”

说完还给妈妈竖起大拇指。

苏笑笑揉揉崽崽的脑袋：“去外面吃吧，既然崽崽都说好吃，妈妈要继续做了哦。”

小豆包点点头，乖乖走到外面的小板凳上坐着吃。

苏笑笑把剩下的熏鱼做完，又开始马不停蹄包包子，包子包完就放到瓦缸里用炭火慢慢烤。

炸鱼剩下的油苏笑笑不舍得倒掉，把杂物处理干净用碗装起来留着炒菜用。

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