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他研制的酱料再好,也是辅料,只用于菜中提味。光禄寺掌厨的不仅不会限制他,反而还会给他提供帮助,以求他能多做出些好酱料供以做配料。
不过他陷入了一个困境,所有的肉酱做来做去就那几样,他无法打破桎梏,也想不出新的东西。
就在这时,门外传来了急促的脚步声,紧接而来的便是拍门声,刘署令,您快出来看看!
拍门的是酱匠领头,王海川。
刘郡山打开门,王海川领着三个酱匠站在他门口,这几人都是被他分配给陆允南熬煮蚝油的。
你们不给陆公子煮生蚝,来我这做什
话没说完,一股鲜香味隐隐浮现在鼻尖,刘郡山奇道:这什么味?怎如此鲜美?
王海川对此很是肯定,拉着刘郡山就朝着煮生蚝的酱室跑去,越靠近地方那味道越浓郁。
刘郡山看着锅中浓稠棕褐色的汁液,室内弥漫着从未闻过的鲜香,这就是那生蚝熬出来的?说话时带着震惊,质疑。却在尝了一口熬煮成功的蚝油之后,彻底失了言语。
真鲜啊。
刘郡山将品尝酱料专用的勺子放在一边,撩起下摆就急匆匆的朝着珍羞署跑去,路上还遇到好几个人,都是闻着味跑来询问的。
蚝油在掌醢署引起不小的轰动。
而陆允南在珍羞署的一番操作,也是让人大开眼界。
生蚝清洗干净,放在烧烤架上。蒜切碎加了青椒粒些许酱油调味,热油炒香。炒好的蒜蓉酱淋在生蚝上,蒜香扑鼻,口舌生津。最后加上一些葱花,做提味。
尝尝看。
陆允南给陆喻和范易明一人递了一个,好吃吗?
范易明嘴里吃着蒜蓉烤生蚝,感受着这异样的美味。他从来没有试过这样的吃法,这个叫蒜的东西真好吃啊!他为什么以前从未尝试过!
生蚝肉滑嫩鲜美,配上蒜蓉青椒酱简直美味至极!加之炭烤,又是一番别样风味。
范易明吃完嘴里的生蚝肉,没忍住又舔干净了壳里的汁液,真的太好吃了啊!
陆喻吃完没范易明那样夸张,毕竟他吃了许多年陆允南做的饭菜。不过这炭烤蒜蓉生蚝确实好吃,这道菜一定会得到陛下与宾客们喜爱的。
范易明也连连点头,陆小公子这道菜,真是太好吃了!
陆允南微微一笑,心头大定。就等着掌醢署的蚝油,他好腌制肉类了。
刘郡山来得早不如来得巧,陆允南为试菜做的生蚝剩下最后一个的时候,他正好进了珍羞署。
本来还暗戳戳想多吃一个生蚝的范易明只好忍痛割爱,将最后一个生蚝给了刘郡山。
刘郡山的反应和范易明如出一辙,看着陆允南的眼睛都放光。不过也没忘记了正事,陆公子,那蚝油熬制好了,这会正在装罐,过一会就能给你送来。
蚝油没用多久就被送来了,用白瓷小罐装着,配着一柄白瓷小勺。
蚝油,酱油,胡椒粉,蒜蓉,青椒粒,葱花,姜片,食茱萸粉调配好后腌制各色肉类。
腌好的时候,天色已晚,珍羞署亮起了灯笼,整个署中无一人离开,全都等着试菜。
五花肉没有串起来,而是直接烤制。炭烤之下,自带的荤油滋滋作响,调料腌制过后的肉香让人忍不住咽下口水。
最后只撒上一些孜然,包裹在生菜之中,那味道也是极其的美味。
烤串烤肉同时进行,还有人直接将烤串撸下,荤素混杂一起包裹在生菜中吃。
好吃!真好吃啊!
我要多些食茱萸!辣才有劲!
我不要食茱萸!辣死我了!我都少吃多少块肉了!
为什么猪肉也这么好吃!我以前错过了什么人间美味啊!
这葱姜蒜真的是膳食至宝!此前宁京竟从未有人食用。
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