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第60章水煮鱼片（第2页）

沐云微笑着手上动作不含糊，一大段肥厚的鱼肉放在砧板上，锋利的刀口斜切片成薄片，这不是很讲究刀工技艺的刺身料理，因而在薄度上没有太大考究，难度不大。

“水煮鱼片？”

爱丽丝缺乏庶民大众料理尝试的常识性认知，歪着小脑袋，好奇道；“意思是把鱼肉切片放高汤里煮？”

“哈哈，没有这么复杂。”

沐云哑然失笑，她貌似在国外生活的时间比较长，日常生活接触到的菜系实在太局限了，不过考虑到中华料理的尴尬地位也释然了。

“小姐，水煮鱼片是一道普通的中华料理。”

黒木场懒散的声音传来，很及时的科普了一下日常知识。

“哦，说起来沐讲师貌似不是日本人。”

爱丽丝一脸恍然大悟，一只手臂撑着俯身凑在料理台上，曲线婀娜，姿势撩人，一双红色眸子饶有兴趣的注视着沐云的动作，她对大众庶民料理都不感兴趣，真正在意的是厨师本人。

“你想学的话，我可以教给你哦。”

沐云站着的关系，居高临下，从他的角度很容易观摩爱丽丝妩媚撩人的诱惑姿势，白皙的肌肤与白发让她看上去比大小姐更具有女王气质，不过在心智上反而是单纯一些。

爱丽丝不经意间发了一波福利，手指抵着下巴，一脸笑眯眯的说道；“好啊，如果沐讲师赢了绘里奈的话。”

虽然对庶民料理没多大兴趣，但若是以此击败了高傲的绘里奈，情况自然就截然不同了，二小姐表示自己很想学习，付学费都没问题的说。

沐云笑而不语，多下点猛料还愁降服不了你这小妮子不成。

鱼肉片好，放盐，蛋清，胡椒粉，料酒初步抓匀调味，接着掺入少量玉米淀粉二次抓匀，浆制十分钟。

在此空余时间热油锅，一大把花椒与干辣椒快速煸炒，霎时间一股浓郁扑鼻的香气弥漫开来，首当其冲的便是卧趴在料理台前的爱丽丝，一时不查被熏的治咳嗽，双眸泪花闪烁，白皙炼丹红扑扑的冲着沐云抱怨。

“你居然一下子加入这么多辣椒，这味道也太冲了吧！”

爱丽丝猝不及防吃了个小亏，忙不迭往后退，手掌掩着口鼻，好看的眉头直皱起来，如此粗犷强烈的刺激性味道，对于习惯于精致细腻的分子料理的她来说，一时间有些吃不消。

沐云无语，爱丽丝擅长的料理领域，估计是与传统川菜无缘，居然连这种打招呼级别的辛辣味道都一惊一乍，真怀疑自己进了假的远月学园。

熬出浓稠辣油盛出来备用，在锅底预留下一些辣油加入各式瓶瓶罐罐的香辛料与豆豉煸炒，刺鼻的辛辣芳香几乎呈几何级增长，这回早有了教训的爱丽丝一溜烟躲的远远的，一副暗中观察的警惕模样。

酱料料理差不多的时候注入清水烧开，加入一段鱼骨熬煮营养精华，期间还添入少许糖与蒜蓉调和滋味，最后捞出多余香料与鱼骨。

作为主角的鱼片浆制好，一片片下锅，另外抓上一把黄豆芽焯水和生菜一起垫在大碗底，鱼片烫半熟倒入碗中在表面洒上辣椒粉，最后淋上事先预留的滚烫麻辣油就ok了。

总体而言，这是一道家庭版麻辣水煮鱼，原汁原味，沐云并未花心思加入任意多余的改良，只不过在下料方面比较猛烈。 ..

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