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晚上例行开会的时候,孟川对一班长说道:“一班长,这个会议你来主持,我刚来也不太清楚情况,今天我就当你的副手,帮你做下记录。”
一班长今天可算是过了一回一把手的瘾,不仅给领导做饭,就连晚上开会也是自己主持,于是连忙站起来,说道:“是。”
晚上开会很简单,主要就是总结一下今天一天的工作,和明天的事情,很快会开完了,正要散会的时候,孟川说道:“明天的工作计划我在补充一下,明天我跟着三个给养员去市场买菜,食堂的事情就由一班长负责。”
一班长听到又可以当一天一把手了,连忙说道:“是。”
好了,散会。
众人都回去休息的时候,孟川叫住了一班长,问道:“一班长,我问一下,明天早上的伙食什么?”
一班长说道:“咱们这的早餐基本没啥变化,就是馒头,榨菜,鸡蛋,牛奶。”
孟川说道:“这样,明天的鸡蛋改成茶叶蛋,我也给大家小露一手。”
一班长问道:“孟班长,那现在就要去做么?”
孟川点了点头,道:“嗯,茶叶蛋要提前做好才行,你先休息吧,我先去把茶叶蛋做好,然后浸一晚上,第二天在煮开就直接可以吃了。”
一班长看到孟川去做茶叶蛋了,也连忙跟着去,今天虽然孟川就露了一小手,调了个酱料,但是通过酱料一班长也知道孟川的厨艺不凡,孟川现在去做茶叶蛋,自己不妨跟着去,一则自己可以学一下啊,二来,一个人煮八百多个茶叶蛋,没个打下手的也不方便,于是一班长连忙跟上,对孟川说道:“孟班长,八百个茶叶蛋你一个人也忙不过来,我过去给你打个下手行吧。”
孟川点了点头,道:“那就谢谢一班长了。”
一班长连忙说道:“你是我领导,说什么谢谢。”
八百个茶叶蛋可不少,两人来到了后厨仓库,里面堆放着一大垒鸡蛋,一班长说道:“孟班长,别看鸡蛋这么多,其实也就三天的量,根本吃不了多久。”
一板鸡蛋三十个,八百个鸡蛋那就是二十七板,孟川和一班长抬了两三回才抬完。
就在抬鸡蛋的时候,孟川突然想起一个很尖锐的问题,于是连忙对一班长问道:“一班长,你这里有没有茶叶?”
正在抬鸡蛋的一班长也是一愣,回道:“我们这里没有茶叶啊。”
第44章卤鸡蛋
额,没有茶叶,但是鸡蛋都搬出来了,不做那不就白忙活了么,孟川想了一下,果断说道:“没茶叶那就不做茶叶蛋,改做卤鸡蛋。”
一班长连忙点头,道:“好,那就做卤鸡蛋。”
卤鸡蛋和茶叶蛋的做法差不多,都没什么难度。
孟川先和一班长把八百个鸡蛋都放进锅里,塞了慢慢一大锅,然后倒上清水,开始用中火煮。
鸡蛋一定不能用大火煮,不然会裂开口子的,裂开口子的鸡蛋就不好看了。
炊事排的后厨非常大,锅自然也不止一个,这个大锅在煮鸡蛋,孟川就用另一个锅来卤鸡蛋,这样也不耽误功夫。
卤鸡蛋的方法很简单,只需要加入香料,然后煮开,放鸡蛋就行。
只不过这香料的配比可至关重要,虽然说香料怎么放都能做出不错的卤鸡蛋,但是要做就尽量的做的好吃些,这样战士吃高兴了,自己也开心。
炊事排的香料很齐全,八角,花椒,香叶,桂皮什么的都很充足,孟川立刻就着手开始调制香料,因为是卤鸡蛋,所以是先把卤料调制好在下锅,当然也可以不用事先调制卤料,直接往锅里到就可以了。
但是既然想做的好吃,那就必须要事先调制好卤料才行,孟川把香料什么的都放在一个盆里,然后再加入几大勺酱油,放上一袋盐,就开始了搅拌。
一班长看着孟川在搅拌这个卤料,有点没看懂,于是问道:“孟班长,这个卤料有必要搅拌么,直接倒到锅里不就行了?”
孟川笑道:“一班长,这是我独特的做法。”
一班长听到孟川说到‘独特’这两个字的时候,立马就不说话了,开始仔细观察起孟川来,既然孟川敢说是独特做法,那就有把握做出好吃的卤鸡蛋,自己可要好好学一下,谁都不嫌艺多压身。
一班长看着孟川搅拌了五分钟也没明白,孟川到底是什么意思,难道这个卤料光靠搅拌就能搅拌出其他味道来。
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