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第1306章（第3页）

不过白路的制作方法略有不同，先把鱼煮熟，以后取肉，把白肉打成泥，配上鸡蛋清搅拌，后面的工序就简单了，加水煮吧。

其实做鱼汤，最重要的是连鱼头鱼骨一起煮，有海鲜味，汤也会更好喝。

可白路偏就这么做了，而煮出来的汤呈现一种奶白色，看着就好看，有些西餐清汤的样子。同样需要过滤，剩下清汤，再加上调料，OK。

这道汤同样取巧，很多过程屏幕上看不到，也就是看不到白路的精彩表现，从开菜到现在，白路的表现只能算是普通加正常，大多工序都是事前准备。

第1564章好吃的食物

这是厨师的正常表现，所谓美味，一个是食物本身就味美，一个是配上恰当的烹饪手段，让食物更味美，这是厨师的工作，也是白路现在做的事情。

怪只怪曾经的表现太过惊人，让人有期待感。比如在日本那次，他在摄象机前面包饺子，真正是双手如飞，看的人眼花缭乱，用武侠书的台词形容，只能看到残影一片。

当然这是夸张说法，可那时候的白路在灶台上，一十八个炉灶同时开火，伺候千多客人，却是一样的轻松有余，那是真本事，是此时宾客们想要看到的画面。

而今天呢，一是客人少，二是时间长，应该表现的更牛皮才对，怎么会按部就班的一点点做菜？未免不够精彩。

不能说失望，只能说心里一直在期待，期待白路最完美的表现，宴会没结束，期待一直在。

现在，客人们还在吃头道菜，配上乳白色酒液，口感简直没法形容。

这该怎么说，一道青蔬，却是嫩软香，再配上一小口酒，感觉嘴里满是香味。

这是一种直接感觉，不用问别人，自己马上就能体味出来。

稍微好一点的西餐馆子，吃顿饭总要两个到三个小时，要一道道菜按流程来上，是一套完整的西餐礼仪，让顾客花的钱有所值，是来这里享受。所以每道菜与每道菜之间有时间间隔，不能像中餐一样，做好了就端上来。

所以，虽然只是四小方盘的青菜，虽然都是少少量，可老外们吃的很慢，尤其那一些跟美食有关的专家、厨师、美食家，都是闭着眼睛细细品位，也是慢慢享受。

他们吃菜是一小口一小口的来，那么小的一段嫩豆角，也要先取一段放到面前的餐盘里，再用刀分开，用叉子取其中一小段放入口中。

这帮家伙把吃饭当成仪式，或者说是展现优雅的过程。不光他们这样做，连那些超模们也是如此，都是不说话，细细品味食物。

在吃东西的这一时刻，大家是寂静的，都在品尝。等食物下肚，才跟身边宾客小声赞扬几句，也是交流下感觉。瞧那架势，不像是吃饭，倒像是品鉴艺术品。

在他们吃饭的时候，大屏幕上的白路在做鱼汤。

特别干净特别大的五个汤桶，就是西餐里常见的那种，开着口往外散发热气，白路一脸严肃表情在每个桶前走过，偶尔用汤勺搅动一下。

尽管有摄象机跟踪拍摄，可没有人知道白路加了什么着料和配料，甚至不知道在做什么汤。

屏幕上，白大厨师很严肃的样子，还真是有点派头。

厨房门口的单英雄在摆放汤碗。

西餐使用汤盘，就是略深一点的碟子，装上汤，用勺喝。还得喝的无声无息，这才算合格，才算是会吃西餐的人，才算是懂得餐饮礼仪。

白路给换成浅绿色细纹的浅碗，有些钵盂的感觉，宽平浅，高不过四公分。按说这种样子的碗有点古朴感觉，可配上浅绿细纹，竟是多了些灵意。

煮汤是一件很费时间的事，所以，白路是边检查汤，边制作下一道菜。

按西餐流程，汤之后是副菜，可以说是主菜的补充，丰富菜品菜色，也可以说是延续汤品的作用，继续开胃，直到品尝到主菜。

副菜对菜品没有严格要求，很多时候可以并到头盘里，食物种类比较广泛，海鲜、蔬菜沙拉都可以。

从健康角度出发，为了补充维生素什么什么的，反正就是补充营养吧，副菜常会是蔬菜。

白大先生当然不会这么做，虽然是按照西餐的流程上菜，可菜品都是中餐。为了展现中餐的丰富种类，当然不会再上青菜。

如果说头盘四道菜还能认出是什么食物，副菜绝对会让你迷惑。

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