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第423章（第2页）

白路也就真的找来西餐刀叉，放到盘边上，由服务员端给评委。

做煎饼果子省时省力，别的厨师还在忙碌中，白路已经搞定特色菜肴。谁敢说煎饼果子不是特色菜？

在评委们的设想中，先品尝特色菜肴，做第一轮评分。然后上牛肉，做第二轮评分。白路的上菜顺序没问题，但是你得等大家全部做好以后再上菜啊，他有点快。

评委席前是两条长桌，按照各国国旗颜色分成十三个区域，白路的五盘煎饼果子放在五星红旗的下方。

下面还有更多空位，是给兰腾和叶海河准备的。

五个评委互相看看，中间的日本老头嘟囔句日语，意思是开始品尝吧，既然选手做好菜，总不能辜负一番心血。

一句话说出，中国老头不禁咳嗽一声，心底暗道：这个，这个，好吧，也是心血的一种。一面可怜几位老外没见过大世面，不认识煎饼果子；一面恨骂白路，这个混蛋玩意，拿煎饼果子凑数，纵是做的再好看，也不还是个煎饼果子？

比赛场上什么最好看？当然是美女。每边列着五位美女服务员，身高全在一米七以上，穿着高根鞋，素色旗袍，露出两条大长腿，那是相当漂亮。

台下很多老爷们根本不看厨师做菜，死死盯着美女看，看啊看的，怎么都看不够。

现在，评委要品尝菜肴，走出五位美女，忍笑端起白路的煎饼果子，轻轻送到五位评委面前。

有句话是活到老学到老，今天在场国人俱是大长见识，多数人是第一次看到用盘子装煎饼果子，所有人都是第一次看到有人拿刀叉吃煎饼果子，这个过瘾啊。

白路还让翻译做解释：“咱老百姓用手抓着吃，小块儿的用牙签扎着吃，评委大人品尝，必须得上刀叉，显得隆重。”

翻译都无奈了，就这么句废话，你说翻不翻吧？

才做好的煎饼果子烫手，用刀叉要方便一些，不过中国老头评委没耐心，直接抓起一块塞进嘴里，认真嚼上一会儿。

两名老外评委许是嫌大，用刀叉切成更小的块来吃。

煎饼果子好吃不？那是必须好吃！否则如何能开遍祖国每一处角落？有多少汉子大酒之后再去买个煎饼果子塞塞胃。

白路做的更好吃，把传统制作方法稍加改良，调料酱和葱花的比例也是有所增减，起码葱花要少，而且切的很细，再用盘底的那一小点儿香菜对冲味道，中和的恰到好处。

最棒的是辣椒酱，吃的时候没有一点辣味，咽下食物后才会感觉嘴唇有一点辣，等你想仔细品的时候，辣味传递到舌头上，再待片刻，辣味消失无踪，只剩下记忆和回味。

吃过这样一个煎饼果子，单英雄的老师、那位中国老头评委看眼白路，轻点下头，眼中有赞许意味。不错，煎饼果子能做到这个级别，别的不敢说，绝对是北城第一。

想起刚才那番娴熟无比的动作，别是出身煎饼果子世家吧？

老人家很幽默，给白路想了个世家子弟的身份，这要是一传播出去，多么高端大气上档次，煎饼果子世家的名头实在太招人了！

五位评委品尝过后，在评判表上各做笔记。这时候的白路已经快做好牛肉了。

牛肉取最大片。

六两精牛肉放手里，也就是巴掌那么大一块。白路把每一片牛肉都切的这么大。

不须太薄，没必要好象纸那样透明，正好分成十五片。切好后浸到淡盐水中浸泡。再去调酱汁。

开火炒酱汁，丢进去几根葱段，酱汁滚翻后闭火，捞出葱段。

换回平底锅做牛肉。

在他手里，平底锅和铁板一个用处，先做煎饼果子，再做铁板烧。

大火将锅底整个加热，换小火，倒入一点橄榄油，涂匀锅底，用筷子夹上牛肉片铺平，片刻后换面，略停片刻夹出，取过白盘，嫩生菜叶铺底，手腕一抖一绕，一大片牛肉堆出朵花蕾形状。

如此再煎熟两块肉片，以同样手法堆在淡淡青叶上，此时再看菜盘，大片白中一圈绿，绿中是嫩红，红花绿叶，别有一番春意。

肉片切的薄，上锅片刻就好，没多久，十五张肉片全部煎熟。

和刚才的五个西式煎饼果子一样，五盘并排，煞是好看。此时酱汁尚温，整锅取来，依次在盘上淋过，浇到三朵花蕾上。

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