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第181章 都来学做菜了（第3页）
剩下的另外两副，就让林玉娘挂起来，烤干了以后再吃。
姜宁来帮忙洗猪下水。
这个时候，外边院门被敲响了，张银花她们过来向姜绾学习如何卤猪下水了。
姜绾笑着道“你们来的正好，正好来帮忙洗一下。”
“那敢情好。”
刘根娣笑着挽起袖子，跟着张银花一起帮忙清洗猪下水。
有她们帮忙，姜绾在一旁动嘴就可以了。
她告诉她们，如何把猪肚，猪肠洗干净。
“洗好了，我们就去下锅煮。”
姜绾是真的什么事都没做，就在一旁动动嘴。
张银花提着水桶，桶里装着的下水已经清洗干净了。
把猪下水提着来到了厨房里边，林玉娘已经烧好了一口大锅，姜绾让张银花把东西倒到了大锅里边。
里面放一些姜片进去，再加一些白酒，丢两颗八角下去除味。
“就这样盖上锅，把它先过一下水，去掉血水，腥味。然后再捞到放着卤料的锅里边，煮到软就可以了。”
姜绾着重告诉她们，卤肉主要的味道，就是看卤料。
“这卤料，都是一些香料，我们在街上的杂货店里可以买到，八角，沙姜，香叶，茴香……”
“对了，还有一个最重要的，那就是炒糖色。”
炒糖色这个，张银花她们都会。
这不是什么难事。
姜绾跟她们说了一遍之后，锅里的下水也在噗嗤噗嗤的冒着泡了，一股浓郁的香味从锅盖底下漏出来。
这加了各种香料的卤下水，那是真的没有一点臭味了。
香得让人直犯迷糊。
“真没想到啊，就加了这么一点东西，这原本全是大粪味的内脏，竟然能变得这么的香。”
刘根娣在一旁感叹。
张银花也不断点头。
“可不是吗？平时我们做菜，就是讲究一个熟了就成，锅里面除了盐外，油都不舍得怎么加，怪不得味道不好呢！”
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