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赵小满看了一看:乖乖,这不是和冰箱一个样了。
“小满!别光愣着发呆了,把那个大盆拿过来,你看你想吃什么,快点挑!”
赵小满看着这么多的海产品,想到一会要吃到的美味,口水都快流下来了,不过她对海产品只是认识个大概,知道螃蟹,鱼虾,贝壳的大致分类,这些具体的品种就不认识了。
“这都是什么呀,我有的连名字都不知道。”
“大叔,你给我说说呗。”
大叔的皮肤很黑,但看起来结实有力,脸上的皱纹同样很深刻,他也没有谦虚:“这是琵琶虾,也叫虾爬子;这是海胆,味道最好了;这是海螺,里面还有肉,吃完了晒干壳还可以吹;这是蛏子、这是黄花鱼……”
他一边从木桶里往外拿,一边给大家介绍品种,都放在那个木盆里了。
萧逸和赵小满都围了过来,盯着木盆里的海货,能认全种类的只有萧逸一个,赵小满就是看热闹的,还对着木桶照了张相。
挑好要吃的东西之后,赵小满跟着大妈来到了厨房,让大妈怎么轰都轰不走:“哎,你看你这孩子,在院子里歇着吧,你这都是客人的,怎么好意思。”
“大妈,没事,我就是喜欢做饭,也看看您是怎么处理海鲜的。”赵小满是真心实意的想学,她会做的海鲜只有鱼,其余的连收拾都不会,碰上了这么好的学习机会,她是怎么也不可能放弃的。
萧逸坐在院子里,和大叔聊天,听见了他们的话也帮腔道:“大妈,没事,您就让她跟着你学吧,要是在外面学这些还要交学费呢。”
他能看出赵小满是真的喜欢这些,嗯,自己以后有口福了,未来老婆又点亮了一个技能,厨艺又会上升一个等级!
大妈看出他们不是作假,也放开了心思,让赵小满帮忙,也教的仔细,什么种类怎么清洗才干净,谁和谁搭配才好吃,什么样的是新鲜的,什么样的最好吃。
“……这个海螺就不用煮了,掏出肉来生着切成片就成!新鲜的才能这样吃。还有对虾呢,这要白灼才行,最好浇上点白酒……鲜带鱼最好清蒸……鲜鱿鱼,生吃!”
☆、第六十一章吃海鲜
大妈一样一样的说着,赵小满用心记着,她听的最多的吃法就是生吃。
“我们是经常这样吃,不过我们离海近,都是刚打上来的东西,这样生吃不但尝起来鲜嫩而且甜甜的,什么佐料都不用放,你们就不行了,还得煎炒蒸煮才行。”
这都是他们海边渔民的特殊技能,其他人买的再是新鲜,也没有他们平常吃的嫩。
这东西虽然没有荔枝的什么一日而色淡的夸张,但论起新鲜程度来说也差不离了。
大妈每拿出一样儿来,就和赵小满交代一下烹饪方法。
最终萧逸也没去其它几家继续挑海货,就这几个木桶里的海鲜就够吃的了,种类也够丰富,里面不光有动物,还有植物,紫菜海带鹿角菜什么的,都是捕鱼的时候,捎带上来的。
这些海鲜大多是用水焯一下,然后凉拌,要不然就是清蒸,剩下的全是爆炒,那个香味就别提了。
明明里面也没有放多少的调料,但就是香飘十里。
家里也没有什么讲究的盘子,都是用碗盛的,大分的还是用盆端上来的,配着木桌子,风情十足。
还没有开吃的时候,赵小满先对着饭桌拍了几张照片。
当被简单处理完的海鲜一盆、一堆的被端上桌子后,萧逸敏锐的觉,自己可能点多了,而且多了不是一星半点,估计连一半儿都吃不完。
他们就俩人,满桌子的菜,能吃完就怪了,都是挑东西的时候太兴奋了,还想着就像鱿鱼扇贝一样,一炒不就没有了,但架不住量多呀。
这桌子菜每份都是分量,而且海鲜可不比其它食物,剩了一般就不能吃了,萧逸也没打算带回去,千里迢迢的把剩菜带回去!你没事吧!
要带还不如带生的呢,萧逸干脆把这家人也都强行拉到桌上,大家一起吃!
赵小满首先吃的就是她不常吃的,就一个字,香!她边吃边赞,萧逸也说了几句不错。
但是大叔一家就没有他们夸张了,估计平常都吃习惯了。
鱿鱼海参扇贝吃够了之后,才开始吃螃蟹,这东西特别的大,一个至少有半斤,大妈清洗干净之后,直接用麻绳绑住腿清蒸,什么调料也不放。
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