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第334节（第3页）
“这个汤品叫棒骨灵芝汤。”按照惯例，苏米先是把名字告诉了云浅。
“棒骨灵芝汤？听名字。。。可是补汤？”云浅一听这个名字就问道。
“差不多，但是不算是大补，就算是体质弱的也可以喝，对身体很是不错。”苏米点点头，说道。
这个汤，最大的好处就是，即便是有些虚不受补的人，少喝上一点半点的也没有什么。
“棒骨，一定要剁开，但是要注意，要选对位置，不可以没等进锅呢，骨髓什么的就都没了。”苏米指着盆子里的棒骨对云浅说道。
“是。”云浅点点头，表示自己记下了。
“砂锅拿来，涮洗干净了。”
“这道菜其实不算难，只要调料食材的用量保证好，剩下的就是火候了。”苏米这话倒是真的，这道菜的技术含量并不高，如果非要说有什么难的，大概就是劈开棒骨时候选择位置是一个难题。
云浅看着苏米把棒骨还有切成小块儿的灵芝都一股脑的放进了砂锅里，又放入了一些党参，枸杞，还有姜片。
然后就是放清水，这个过程当中并没有放进去任何一点调料，猪棒骨什么的也没有任何腌制的过程。
“姑娘，这样滋味是不会太寡淡了一些？”云浅有些不确定的问道。
“这道菜味道本身就有一些寡淡，大概一个半时辰，这个汤品就差不多了，然后你往里面放上一点盐巴还有提鲜粉，别的什么都不必了。还有一点就是不能用急火，所以也不需要怎么看着。”云浅擦了擦有些湿的手，指着砂锅对云浅说道。
“是，姑娘。”云浅点点头，抱着砂锅去了外面。
她知道，姑娘还要继续做菜，但是她现在最主要的事情就是把这个汤品的制作过程还有火候问题迅速的琢磨出来。
贪多嚼不烂这个道理她是很明白的。
云浅出去以后，苏米开始想自己剩下的两道菜要做什么了。
“做个小炒肉。”在吃菜这方面，大家伙的口味倒是比较一致，就是喜欢口味比较重的东西。
既然这样的话，那小炒肉就是比较好的选择了。
这小炒肉可算是正儿八经的湘菜，不算简单也不算难，很是看手法。
自然，苏米是很有自信可以做得好的。
这道菜的主材料是五花肉，一定要选择肥瘦相间的五花肉。
大概宽五厘米，厚度的话，两厘米就好了。
切成这样的块儿。
葱姜蒜洗干净都切成片，然后小米椒切成圆圈形状。
这个时候锅里的油就可以加热了，大概到七成左右的时候就可以了，下入切好的五花肉，大火，一定要大火，煸出油以后，翻炒到五花肉变色，炒的差不多的时候放上一点点的酱油，主要目的是上色，同时也算是加一点调料。
已经上好色也熟了的五花肉捞出来，放在一边的盘子里等待最后一刻的来临。
然后，锅里重新倒进油，还是七成热的时候，放进，葱，姜，蒜末，加上小米椒。
☆、第七百五十八章：小炒肉
如果口重又比较能吃辣的话，苏米建议是多放上一点小米椒，这样这个小炒肉的味道会更加的鲜辣，别的不敢说，下饭肯定是一流的。
等到各种调料佐菜炒的出来香味以后，放进盐巴，料酒，以及提鲜粉。
白糖可以很大程度的提鲜去腥味儿，这个时候自然是要放一点的，酱油必不可少。
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