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第504章 红烧鸡（第1页）

林正常是一位年逾五十的资深厨师，在老街上经营着一家有些年头的饭馆，名叫“聚香阁”。这饭馆店面不大，装修古朴，几张木质桌椅摆放得整整齐齐，墙上挂着一些老照片，记录着饭馆的过往岁月。林正常身形富态，面容和蔼，笑起来眼睛眯成一条缝，眼神中透着对厨艺的热爱与执着。他厨艺精湛，尤其擅长做红烧狮子头，那一颗颗圆润饱满的狮子头，色泽红亮，口感软糯，肉香四溢，是店里的招牌菜，引得食客们纷至沓来。

一日午后，阳光透过斑驳的树叶，洒在饭馆门前的街道上，泛起一片片光影。林正常像往常一样，在厨房忙碌着准备食材，这时，一位年轻姑娘走进了饭馆。姑娘面容清秀，眼神中透着一丝焦急，她环顾四周，见店里客人不多，便径直走向正在切菜的林正常。

“请问，您是林师傅吗？”姑娘轻声问道。

林正常抬起头，微笑着应道：“我是，姑娘，有啥事？”

姑娘微微咬了咬嘴唇，开口说道：“林师傅，我叫苏悦，我爷爷病重，一直念叨着您做的红烧狮子头，说那是他年轻时最难忘的味道。我跑了好多地方才找到您这儿，求您能不能帮我做一份，我想带回去给爷爷尝尝，让他不留遗憾。”说着，姑娘的眼眶泛起了泪花。

林正常心中一酸，他放下手中的菜刀，连忙安慰道：“姑娘，别着急，你先坐会儿，我这就给你爷爷做。”

苏悦感激地连连点头，在一旁的空位上坐下。林正常转身走向食材区，精心挑选了上等的五花肉、马蹄、葱姜等食材，开始制作红烧狮子头。他手法娴熟，将五花肉剁成细腻的肉末，加入切好的马蹄、葱姜末，调入适量的盐、生抽、料酒、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，再用手团成一个个大小均匀的肉丸。随后，他将肉丸放入热油锅中，炸至表面金黄，捞出控油。另起锅，倒入少许底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入适量的老抽、生抽、冰糖、清水，煮开后放入炸好的狮子头，小火慢炖，让汤汁充分渗透进肉丸里。

不一会儿，一份香气扑鼻的红烧狮子头出锅了。林正常将其小心地打包好，递给苏悦：“姑娘，快拿回去给你爷爷吧，希望他能早日康复。”

苏悦接过打包盒，激动地说：“林师傅，太感谢您了，多少钱，我给您。”

林正常摆了摆手：“姑娘，这钱就不收了，算是我对老人家的一点心意，赶紧去吧。”

苏悦再三道谢后，匆匆离开了饭馆。林正常望着她离去的背影，心中感慨万千，不禁想起了自己年轻时跟师傅学厨的点点滴滴。

然而，没过几天，苏悦又急匆匆地来到了饭馆，这次，她的脸上带着悲伤与无奈。

“林师傅，我爷爷……走了。”苏悦哽咽着说道，“但在他临走前，吃到了您做的红烧狮子头，特别满足，还一直念叨着要我谢谢您。他跟我说了好多您和这道菜的故事，原来，您当年跟着您师傅走南闯北，给很多人带来过美味和欢乐，我爷爷就是其中之一。”

林正常听闻，眼眶湿润了，他轻轻拍了拍苏悦的肩膀：“姑娘，逝者已矣，你要节哀。你爷爷是个有心人，还记得这些。”

苏悦擦了擦眼泪，从包里拿出一本有些泛黄的日记本，递给林正常：“林师傅，这是我爷爷的日记本，里面记录了他年轻时的一些经历，还有关于您和您师傅的一些事。我想，您应该看看。”

林正常接过日记本，翻开第一页，一行行熟悉的字迹映入眼帘，那些被岁月尘封的回忆瞬间涌上心头。原来，苏悦的爷爷苏建国年轻时曾是一位美食评论家，四处游历，品尝各地美食。一次偶然的机会，他在一个偏远小镇上吃到了林正常师傅做的红烧狮子头，那独特的口感和味道让他惊艳不已，从此便与林正常师徒结下了不解之缘。后来，社会动荡，林正常师徒离散，失去了联系，苏建国也一直四处打听他们的消息，却始终无果。这本日记本，承载着他对那段美食时光的怀念，以及对林正常师徒的牵挂。

林正常读完日记本，心中久久不能平静。他意识到，这道红烧狮子头不仅仅是一道菜，更是一份传承，承载着几代人的回忆与情感。他决定，要将这道菜的手艺传承下去，让更多的人品尝到这份美味。

于是，林正常开始在饭馆里收徒，他对徒弟们要求严格，不仅要传授他们精湛的厨艺，更要让他们明白美食背后的文化与情感。他常常给徒弟们讲述自己年轻时的故事，以及与食客们之间的点点滴滴，让他们懂得，做菜如做人，要有一颗真诚的心。

在林正常的悉心教导下，徒弟们进步飞快，“聚香阁”的红烧狮子头也越做越有名气。许多食客慕名而来，只为品尝这一口正宗的美味。然而，随着城市的发展，老街面临拆迁改造，“聚香厅”也收到了拆迁通知。

这一消息如同晴天霹雳，让林正常和徒弟们陷入了困境。但林正常没有气馁，他四处奔走，希望能找到一个新的店面，继续经营饭馆，传承手艺。在这个过程中，他得到了许多老食客的支持与帮助，大家纷纷出谋划策，有的帮忙寻找店面，有的提供资金支持。

终于，在大家的共同努力下，林正常在新城区找到了一个合适的店面，重新开张了“聚香阁”。新店装修一新，保留了老店的古朴风格，同时融入了一些现代元素，让人眼前一亮。开业当天，宾客如云，大家都为林正常的坚持与执着点赞。

如今，“聚香阁”依然红红火火地经营着，林正常的红烧狮子头也成为了城市美食名片之一。他依然每天忙碌在厨房，看着徒弟们一个个成长起来，将手艺传承下去，他心中满是欣慰。而那本泛黄的日记本，被他精心收藏在店内的一个柜子里，它时刻提醒着林正常，美食的力量是无穷的，它能跨越时空，连接人与人之间的情感，而他，将继续在这条寻味传承的道路上，坚定地走下去，让更多的美味与温暖传递给每一个人。

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