手机浏览器扫描二维码访问
望着其余几个坐在评委席上默不作声的家伙,连玉叹了口气。
这群人,真是一点力都不想出啊。
嗯,除了袁老爷子。
毕竟老人家岁数大了,能理解。
“如果我没看错的话,你是使用蒸锅处理的生母鸡是吧。”
“诶....嗯。”
连玉的话让农妇赶紧思量起自己有哪一步做错了,可用蒸锅蒸制是她在书上看来的,还是《名厨录》中的做法,绝不可能出问题的啊。
看着对方有些慌乱的样子,连玉也没有继续掖着藏着,直接指出了农妇料理其中的不足。
“诚然,用蒸锅处理是历史上的SX名厨改良过的作法,可称正道,但你是不是有一点搞错了。”
连玉隐蔽地扶了下有些歪斜镜框,继续自顾自地向下说去。
“用蒸笼蒸制的办法是有其使用的先提条件的,那位名厨是因为进货源不稳定,而且母鸡的质量不均匀,还有厨师宰杀时候难以把握母鸡的状态等多种原因才将炖煮改为了蒸制。”
手边的茶杯倒映着一抹昏黄,将男人的脸映衬在水中,好似一块琥珀。
连玉举起茶杯饮了一口,温热的茶水顺着喉咙向下,在秋风中带来一丝温暖。
“所以,所谓蒸制,只是为了让不是很优秀的原材料向着应有的品质靠拢的办法而已,由于那些各式各样的原因,母鸡在宰杀过后往往会肉质发硬,所以才会采用蒸制的办法让其增添一丝软烂的口感。”
没错,所谓的蒸制只是在条件受限的时候迫不得已的办法而已。
“而我们的赛事组在赛前筹备的原材料上可谓是尽心尽力,所以你在使用了蒸制的办法后,整鸡的口感变得更加的软烂,甚至说已经软烂过头了,已经完全失去了鸡肉的嚼劲,而这并不是东安子鸡的追求。”
如果说在一些脱骨烧鸡中,能做到如此软烂,那说不定真的堪称一绝,但连玉面前这位选手,确实在理解题意上出现了偏差。
错误的方法将其导向了完全偏离比赛的道路。
简而言之,就是没有把握到出题人的思路。
“除此之外,你在刀工以及调味上还欠缺的有点多,例如鸡块,正常来说东安子鸡的切块是要顺着鸡肉纹理来切的,可光这盘料理中便至少有三分之一没有达到要求。”
刚才他特意将整盘料理吃完也正是这个原因,就是为了找出料理中的不足之处。
想来其余几人也是跟他一样的想法。
“在调味上,麻油与鸡肉本身的味道太过割裂,让人觉得这并不是一道菜,而且调味料的味道太过浓烈,抢占了鸡肉的香气,这更是错中之错。”
实际上,为什么要认定那位流浪厨师做得比这位农妇好,也正是这个原因。
因为流浪少年的料理虽然大刀阔斧地进行了改动,但本质上还是为了突出鸡肉本身的香气与鲜味,而这位农妇的改动就完全是舍本逐末了,甚至让人有些摸不到头脑。
“还有...”
看着农妇那失魂落魄的样子,连玉欲言又止。
想了想,还是算了。
毕竟再往下说就是在说对手的优势,对这位失败者完全没有什么提高的作用,反而会进一步地打击对方的自信,还是不说了。
暴富超市:我在小世界狂赚亿点点 快穿之万人迷又被男主攻略了 四合院:游走两界 灵气复苏:我觉醒了神级武魂 心声都是瓜?侯门主母炸翻全家! 仙途传奇:修仙家族 夫君想宠妾灭妻?我覆灭他全族 藏起孕肚离婚后,首富千金她不装了 奥特:光明与黑暗的对决 离婚后豪门前夫彻底失了控 软弱如我被迫在星际为王称霸 长生:从红尘独行,到万古长青 天赋异禀的少女之无相神宗 梦境里我为主宰 末日诡异网游:我开局征服鬼女皇 我在恋爱综艺里社交牛逼 从星穹铁道星神开始的吃吃吃! 乱世贼王 血税 你这是间谍吗?杀敌人也太狠了吧
关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越,来到一片湖心岛,发现拥有空间之后,并感应到世界种子,按其要求吸收物质供给小世界之种,然后就被排斥到四合院世界,开局城门口,因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行,进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱,阻止了他被人骗,改变了他获得外号的命运,从而改变了主角的命运从其身上获得了气运,得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来,靠着小世界的养殖种植能力,通过何大清介绍给丰泽园供应食材,之后开肉铺,接手杂货铺,开商行,买地,生意越做越大,于是很多事情很多人也纷至沓来,蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨,并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门,完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界,四合院,第1章124章第二世界,荒野西部大镖客2125章第三世界,港综第四个世界待定。...
关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界,开局觉醒系统!呦,生性纯良的宿主呦!作为一个正常的男人,你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草!一向宇智波美琴表白,俘获佳人芳心奖励S级忍术一门(随机)二生性纯良的宿主呦!只有愚蠢的人才会做选择,强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级(随即)望着远处自己下属那纯真的神情,藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血,自己究竟是要,还是不要?...
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁,那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街,得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母,心思深沉祖父,独木难支的后娘,软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐,下有两个后娘生的弟妹,更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精,真真是极品凑了一堆。从此...
关于万里追狼白龙,它不是龙,也不是马,它是一条白色的狗,是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代,白龙在主人福哥的照料下,历经坎坷,从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王,并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇,几番恶战,斗智斗勇。。。...
关于足坛之开局点满任意球什么?竟然把任意球点满了,我明明点的是传球呀!!!沦为皇马队饮水机管理员的江浩,在一场国家德比最后时刻登场,以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误,便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运,江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳,我不如他。贝尔难以想象,我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗,怎么铲不动?梅西...
林风穿越到了一个诡异的世界,成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎,破碎的仙道流落到各种生物手中,滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下,被疯子师父血肉附体,还换上了一颗恶鬼的心脏,变成一个半人半鬼的怪物。红月,血雨,尸林倒挂,白蜡油翻滚中人祭,万人朝拜的黄金树,连绵不断的尸垛,不死癫狂的难民,佛世净土中...