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顾景和打量着这个架子,满意的点点头,这架子做的十分的不错。
顾三叔指着案板上的深槽问道
“阿和,这八个槽子放啥的?”
“放瓦罐的。”
接着顾景和又说道
“二叔,你们这个吃食摊子,不卖烤生蚝也不在草市,而是去金门渡。”
若是到了冬季,生蚝的买卖势必要受影响,到时候他自己可能都要换别的营生,所以,一开始他就没打算让二叔他们卖烤生蚝。
金门渡那里来往的客商富户,贩夫走卒特别多,还有不少扛包卸货的力工,那可都是现成的客源,干的好了,不比自己这个生蚝摊子差。
顾二叔连忙问道
“那我们卖啥?”
“卖瓦罐饭!”
顾二叔:啥饭?
顾三叔:啥罐?
顾小叔:什么是瓦罐饭?
顾景和耐心的解释道
“瓦罐饭,就是又有饭,又有菜,这份饭可以是一荤一素,可以是一荤两素,也可以两荤一素,选择不同,价位不同。”
顾小叔恍然大悟道
“那这个瓦罐是用来装饭菜的?”
“对,到时候将炒好的饭菜放在瓦罐里,夏季保温,冬季还能生火给菜加热,还能当个噱头,给那些食客留下个深刻的印象。”
其实他这个应该叫盒饭,可是,他这也没有盒子装,所以就干脆改了个名字。
“东西都准备齐全了,让老二老三跟着我学炒菜,成手了就出摊。”
“行,听你的。”
五日后,
刻苦学习了几日顾景山和顾景海给家里人露了几手,获得了大家的一致好评,他们如今的手艺虽然不及顾景和,可是在一众人里也算是不错的了,再加上顾景和改良过的调料,更是事半功倍,出摊是绰绰有余了。
所以顾景和当即拍板决定出摊!
顾二叔他们几人摩拳擦掌,跃跃欲试。
终于到他们大展身手的时候了。
第二日
顾家小吃瓦罐饭,浩浩荡荡的出发金门渡。
因为是第一日,顾景和不太放心,所以就跟着过来看看。
烤生蚝那里,现在生意趋于稳定,唐宁也忙的过来,走开一时片刻也无碍。
顾二叔他们到了金门渡,交了些摊位费,找了地方,便开始支摊子。
顾景和当初一共定下了八个菜,
麻婆豆腐,鱼香茄子,红烧肉炖土豆,溜三样,干烧小河虾,青椒炒蛋,酸辣白菜,鸡肉炖土豆块。
除了鸡肉猪肉比较贵之外,其他的都比较便宜,溜三样里的猪肝猪肚猪肥肠都是下水自是不用说。
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