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第71节（第2页）

把整碗粥干干净净喝下去，整个胃都熨熨贴贴，舒舒服服的，真是符合当下群众流行的那个词——养胃养生。

离煌眯着眼睛，摸着肚皮，一脸满足。

“少主这个粥怎么样？能报名参加品味大会了么？”叶咚问。

“能！太能了！”离煌用力一拍桌子。

“钱掌柜，马上安排下去，明天就开始营业！”

第71章粥底火锅6　　现在还能抽免单，抽中张桌……

“少主，你确定要卖这个什么粥底火锅吗？”

钱掌柜没有吃到火锅，不知道离煌的震撼，也不知道该怎么卖。

“先不说这粥好不好吃。这个东西要怎么定价呢？我刚刚看叶老板准备放下去的材料，贵的就非常贵，比如鲍鱼片、海参片，便宜的又很便宜，比如平菇，这锅粥要如何定价呢？”

在钱掌柜的观念中，两者很难折中。

“钱掌柜，这个你不用担心的。”

叶咚毕竟也是个现代人，钱掌柜的担心根本不算什么。

她解释道：“粥底火锅什么都能放进去，我们只需要做一个菜单，把能提供的烫料和价钱列出来，客人根据自己的经济状况自主选择烫料即可。”

钱掌柜张大眼睛，听得一愣一愣的。不仅钱掌柜，离煌也完全没想过！

让客人自主选择！这种经营方式他们还是第一次听！

这样手头宽裕的，可以点鲍鱼片、海参片等，普通百姓可以点鱼虾螺等，任君自由组合，兼容性极强，可亲民可高端。

不固定的菜式，不固定的价钱，具有极大的包容性，不仅向上兼容，向下也兼容。

他以为叶咚最多是个厨师，没想到她还是经商奇才啊！

捡到宝了！

“我还有一个问题。”钱掌柜当掌柜多年，除开产品之外，还要考虑经营。

“如果这样的话，有些人如果只点了一碟平菇，我们不是连人工炭火费都亏了？”

“那必然不是的，每一锅粥底的费用固定。点不点烫料都要付粥底费。”叶咚补充道。

对啊！

收固定的粥底费用，其他由顾客自由选择，往最坏了讲，就算客人什么都不点，他们至少也能收回粥的本钱，不亏啊！

钱掌柜觉得这种方式可行！太可行了！

离煌看着叶咚，又一次觉得自己真没选错人。

第二天，巅峰楼挂上了新的牌匾。

“叶记”二字高高悬挂在冠绝楼对面。

对面冠绝楼楼上一间包厢里，一名中年男子坐在主位上静静听下属汇报。

“雷老板，情况就是这样了，离煌少主请了个不知名的厨子重开巅峰楼，还报名参加了品味大会。”

手下跪在地上，头都快要低到地底上了。面前的的是他的老板，冠绝楼的主脑雷老板，厨艺了得，连魔族尊主被他玩弄于股掌之中，手下生怕自己有个惹老板不满意，怎么死的都不知道。

“雷老板，我们需……需要小心一点吗？”

“哈哈哈……”

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