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乳蛋饼是法国格林地区的乡土料理，但是四宫小次郎却在其中进行了改良，用法国人不尝吃的蔬菜代替了传统的馅料，并且将这些全都化为了令食客眼前一亮的点睛之笔，这是蔬菜料理魔术师四宫小次郎的所擅长的领域，同样也是只有他才能做出的料理。
『specialite』
他要通过在『SHINOSTOKYO』的实地研习，还要在这期间寻找到他的『specialite』。
幸平创真又切下了一块乳蛋饼放入嘴里，口腔里乳蛋饼的深厚的味道挥之不散，但是即便是这样让所有人都为止惊叹的美味，依旧不能让四宫小次郎满意，更别说上总店『SHINOS』的菜单了。
而他，就是要在对料理如此严格的四宫前辈店中，取得显著可见的成绩。
幸平创真心中不由得紧张，而这份紧张的情绪在预营业的第一天更是加重。
『SHINOSTOKYO』预营业的第一天，所有人都默契的起了个大早。
今天是东京分店在日本的首秀，自然而然要打起十足的精神来以不变应万变。
“还真是第一次见你这么好好的穿着厨师服啊。”四宫知希看着面前被强行换了一身装扮的幸平创真，右手抵着下巴表情有些惊奇。
毕竟之前幸平创真无论什么时候穿着的都是左胸前缝有着幸平餐馆字样的店员服，哪怕在远月学园课堂上也没见到过对方换其他衣服，突然换了一身别的衣服在四宫知希看来还是很新鲜的。
说起来远月学园的校服，幸平创真他也没穿过吧？
四宫知希不由得回想了起来，不过他自己也很少穿学校的校服，所以也没资格说对方。
远月学园并没有对学生有强制的服装要求，学校所在意的只有他们的料理水平，以及能不能在弱肉强食的校园里厮杀出来，除此之外在其他方面上，远月学园还是很开明的。
一切都随学生们的自主想法。
“看上去还不错啊。”四宫小次郎走进后厨扫了一眼幸平创真的样子，在他的店里工作，员工的形象也是很重要的，这样才能让客人在品尝料理的时候也能保持一个美好心情。
前厅已经布置完毕，配套的餐具和桌上绽放的娇艳欲滴的鲜花，一切的一切都处于一个最完美的阶段。
四宫知希深吸了一口气，心里默默倒数着时间。
马上，马上就要开始了
『SHINOSTOKYO』即将迎来它第一批客人的那个时刻
紧张与期待的情绪同时蔓延，收到了邀请请帖的熟客们伴随着店前挂着的风铃响声步入室内。
这些人都是四宫知希曾把请帖一个个送到他们手中的人，所以对这些人的脸四宫知希也有印象。
“不知道今晚又会给我们带来什么样的惊喜呢四宫先生？”
对于这些把信任交给自己的食客，四宫小次郎自然也会为这份信任赋予上自己全部。
“请放心，必会叫您满意这个夜晚的，请慢慢享受今晚的晚餐。”
四宫小次郎在前厅和客人对话的声音从后厨半掩着的门传入四宫知希的耳朵里，在后厨工作的其他人也都听了个一清二楚。
一会儿做料理时的准备工作已经全部完成，处理好的食材被放置在料理台上，只静等到时四宫小次郎的一声令下，后厨就会顿时开始烹饪。
按理说现在『SHINOSTOKYO』的后厨有四宫知希和幸平创真的帮忙，手上的工作应该会比平时还要游刃有余一些，但前提是幸平创真能不出错。
四宫知希对『SHINOS』后厨的情况很熟悉，可幸平创真才刚来一天，还没接触过后厨，完全不知道这里是个什么情况，『SHINOSTOKYO』可和他以往待过的店不一样，就算说句地狱后厨也不为过，这让四宫知希不由得想对方到底能不能迅速适应。
客人拉开椅子坐下的声音进入到四宫知希的耳朵里，后厨所有人此时此刻都绷紧了脑子里的那根弦，现在就连一根针掉落的声音都能清楚听见。
“开始吧。”
随着四宫小次郎的话落，众人都开始忙活起来。
安静，非常的安静。
除了烹饪的声音，厨房里几乎听不见任何其他噪音，就连呼吸在这种场合里都不由得紧了起来，生怕打破一点平衡。
这种环境其实对于四宫知希来说比较好，他的听觉能更仔细的分辨每个锅内食材在烹饪时的声音，确保每一环节都不出纰漏。
他不会允许哥哥的店在预营业期间出问题的，他是哥哥在厨房中最信赖的依靠。
过去是，现在也是。
『SHINOSTOKYO』会在他们的手中共同在东京站稳脚跟。
四宫知希看着平底锅中被煎烤的发出嗞嗞响声的章鱼，『SHINOSTOKYO』预营业期间的为食客制定了三种不同的套餐料理，这些都是『SHINOSTOKYO』在东京新研发出的菜品，将每个都搭配好，不同的菜品迎合不同的口味，彼此交接端上食客们的餐桌。
虽然在后厨看不到食客们的反应，但是四宫知希相信他们肯定会喜欢的，没有人会不喜欢哥哥店里的料理。
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