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第81章 匈牙利土豆炖牛肉（第1页）

而这种来自于东欧地区的食谱，满满包含着地域特色。同法餐、意餐这种保留了罗马教廷风格的地中海菜系不同，匈牙利在单超凡的原世界中据说更是来自于汉朝时期匈奴移民，东欧人民譬如罗马尼亚、斯洛文尼亚乃至俄罗斯、乌克兰，烹调手段讲究的是精致的调味以及主食搭配，不过他们讲究的就是餐餐必备的酸奶油和果酱一类极致的酸甜口了。

单超凡在临出锅前，又加入了两片香叶进行调味，西餐往往使用月桂叶进行调味，单超凡不知道什么区别，据他目测香叶与月桂叶长相相似用途相似，中餐炖肉用的香料里也经常包含香叶，想来味道是差不多的。

香叶这种香料口味略带辛辣和细微的甜味，若是烹煮久了或是用量过多则会发苦，单超凡在临出锅前放入恰到好处，这样可以最大程度激发香叶的香气而不至于影响肉本身的口味。

约莫五分钟后，单超凡用汤匙舀起一勺肉汤，牛肉的肉香味和肋排的脂肪完全融入到整道料理中，洋葱、胡萝卜略微的甜味也成为整道料理完美的配料，甜椒粉略微的辛辣与胡椒粉相得益彰，胡椒本身自带的木质风味与持久而温暖的辣味更是绵延不绝，让人第一口品尝这道料理就能感受到温暖。

此时正值秋末入冬，单超凡选择在这个时间段研究出这道料理真真是恰到好处。

而香叶的香气更是被完全激发，仿佛链接辛辣与甜味的中间介质，让整道料理的风味更上一层，使得整道料理更加完美，若是在寒冬腊月的时节吃上一碗《匈牙利土豆炖牛肉》，哪怕只是家常版的土豆炖牛肉，做到这个份上，油脂与盐花、辛辣与香甜，带给人的一定是温暖而绵长的回味，一下就能脱离寒冬的袭扰，拥抱暖春一般的幸福。

更何况这是一个超凡的世界，单超凡的「猛火」，以及水户郁魅「怪力」分解出的完美牛腩，让这道菜品从根本上就不同于平凡的料理，要是再加上幸平创真的「药王」，恐怕整道料理可以直达【紫】阶。

当然，这是不可能的，且不说水户郁魅的能力与这道料理并不算搭配，以现阶段单超凡和他们二人对于能力的熟练度，是完全无法做到的。

单超凡相信自己的判断，没有额外再舀出一块牛肉进行品尝，选择了关火，待到余温降下汤汁不再滚动，单超凡舀出两碗，并将其中一碗递给水户郁魅。

可惜的是，这次的料理没有发光，这意味着评分没有达到90%以上，正如前面所说料理评价分为【失败】【一般】【良好】【优秀】【出众】【完美】六个等级，单超凡结合系统的评价大概能够推断出40%及以下是失败，40%-50%是一般，50%-65%则是良好，65%-80%则是优秀，80%-95%则是出众。

而严格意义上讲，只有100%的完成度才是完美，但现实世界中很难达到100%的完成度，并且常人无法分辨，只有单超凡这种拥有系统的人才能够侦测具体的数据，通常评价的方法就是通过观察金光，而达到95%以上完成度的光泽已经无法用肉眼分辨了，所以往往界定95%以上的光泽一律为完美。

这正是水户郁魅告诉他的，单超凡看着系统日志，这道《匈牙利土豆炖牛肉》的评分达到了88%，离发光十分接近，说明他所推断的搭配基本吻合，只需要自己多调试几次，若是有足够的厨神点进入自在空间，单超凡有信心将两道料理的食谱都完美推导出来，甚至还可以试一试另一道解锁了许久一直没用得上的《烈冰鲜鲷山》。

而这道料理的食谱上限也被系统界定为【蓝】阶高级，与《西班牙海鲜烩饭》并驾齐驱。

水户郁魅接过碗，轻轻嗅了嗅，浓郁的肉香混合着土豆的醇厚气息扑鼻而来。她轻抿一口汤，味蕾瞬间被引爆。牛肉炖煮得恰到好处，入口即化，每一丝纤维都饱含着浓郁的酱汁味，咸香之中带着微微的甜意，就像是匈牙利草原上自由奔放的灵魂融入其中。

土豆吸饱了肉汁，变得软糯绵密，轻轻一咬就在舌尖散开成泥状，同时又保留着淡淡的土腥味，那是来自大地最质朴的馈赠。胡萝卜清甜可口，丰富了口感的层次，与牛肉和土豆共同谱写一曲美味的交响乐。洋葱早已没了辛辣，只剩下独特的香甜，它的存在如同指挥家，巧妙地融合各种食材的味道。

单超凡看到水户郁魅陶醉的样子，自己也尝了一口，当汤汁触碰到舌尖的那一刻，一股浓烈的香味如汹涌的浪潮般席卷而来。那牛肉的鲜香浓郁得仿佛凝聚了整片牧场的精华，每咀嚼一下，肉香就在口腔内肆意弥漫开来，鲜嫩的质感犹如丝滑的绸缎在齿间滑动。

土豆被完全炖烂，一抿即化的口感充满整个口腔，醇厚的肉汁味道在味蕾上欢快跳跃，其绵密程度恰似轻柔的云朵包裹着味蕾。胡萝卜的清甜如同山间清泉，适时地冲淡了些许厚重感，带来清新爽口的美妙感觉。洋葱那独特的香甜宛如灵动的精灵，在众多味道之间穿梭游走，将所有的美味都巧妙地串联起来。这道菜整体的味道就像一场盛大的狂欢派对，水户郁魅看到的是交响乐的宏大，单超凡看到的则是舞者优雅曼妙的舞姿，每种食材都是出色的舞者，共同演绎出令人陶醉的味觉盛宴。

虽然没有「药王」的加持，但单超凡有着「梦魇」，虽然这种能力不怎么适用于烹饪，但依旧为二人构造出一个东欧农村的基础情形。整道料理好似香水一般，前调是盛大的派对，中调则是食材本味的回甘，后调则是能力构造出的幻境。幻境之中，二人漫步于农家田地之间，明显不同于华夏文明的西式田园风光被完美还原出来。

「梦魇」这种能力，好就好在前一个字，坏也坏在后一个字上，二人正沉浸在田园风光之中，突然，汤锅踢翻、牛群发狂的景象出现，二人最后只看到疯牛眼睛通红顶向自己，下一刻就纷纷从幻境中脱离而出，后调就这么突兀的结束，让二人颇为惋惜。

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