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我点头,说可以。然后我们谈出资额度,阿东主导整个餐馆的经营,倾尽了家产,占百分之六十五,而我也将手头的余钱全部投入,占百分之三十五。如此谈妥,我们开始规划起了餐馆后面的打算。
阿东说他想把餐馆的名字改了,那餐馆原来叫蜀香楼,主打的是川菜,这东西太普遍了,川菜湘菜,整个洪山遍地都是,没有一点特色。他想好了,叫苗疆餐房,主打少数民族风情。菜色除了延续川香辣味之外,还要突出我们那边的酸香,社饭、桐叶粑粑、启蒙酸鱼、血粑鸭子、蕨菜炒隔年腊肉、酸汤鱼、臭豆腐、油茶……这些特色小吃和菜品,都要搞起来,搞出名堂。
到时候还要弄到网上去,打名气。
这里的装饰也要变,弄得民族风情一点,服务员全部少数民族装,女式的要暴露一点,参考春节联欢晚会的造型,露肚脐……
还有,打广告这一块,要多联系学校、工厂、写字楼,积极承办聚餐、生日宴会和喜筵,还要推出经典外卖服务;我们甚至可以在午间和晚间推出流水席的吃饭模式,就是凑齐八个陌生人拼桌吃饭,aa制,这样既可以吃到很多菜品,而且花费还少;与此同时,还要推出实惠大众型的木桶饭形式,积极招揽附近的商户和行人进来解决中晚餐……
我跟阿东谈了近两个钟头,他对餐饮行业的熟悉远远超过我,只是之前的店子太小,很多经营模式受到规模限制,所以没有发挥出来。他滔滔不绝地讲,头头是道,让我觉得很放心。看来他的市场调研工作做得很不错,认识也深。
就能力而言,我不认为我会比他做得更出色。
这样便好。
谈到人事问题,他说厨房方面,他已经从我们市里面请了一个很有名气和口碑的老厨师,过两天就到。帮厨的小子他在江城有几个,大旗一招便过来。账务方面他亲自搞,服务员,原店保留一些,现招一些,实在不行回家里去招兵买马。他说得兴奋,我不得不提醒他,这店子原来的大厨,是个手艺很不错的师傅,之前的蜀香楼,名气也是他打出去的,能留下来,最好留下来。
阿东说他也去医院看了李师傅,医生说是消化道感染,腹中鼓胀,两个多月了,没见个好,是死是活都不知道呢,怎么请?当然,能请来自然是最好的,可以保留原来的一部分特色。但是,凡事总是要做两手准备的。
我说好,等明天签合同了,我去看看那个李师傅,劝一劝他。
聊完这些,阿东告辞。
我在房间里打了几通电话,给家里、给杂毛小道、给阿根,说明了我现在的情况,最后,我犹豫了一下,还是给顾老板挂了一个电话,问询麒麟胎的情况。顾老板说他问了好多珠宝商,都说不知。不过有人说缅甸那边倒是有这方面的传言。自1993年起,缅甸对玉石的出口就加大了管控,只在每年的二月、十月有两次大型的交易会,当然,每个月也会举办一次中型的拍卖会,他会托朋友盯着的,如有消息,一定会告诉我。说完这些,他又跟我说,有时间务必来一趟香岛,给他那远方亲戚看一看。
我说我正在洪山这边搞一个生意,一旦事情完成了,便打电话通知他,看不看得好另说,面子是一定要给的。顾老板很高兴,说好嘞、好嘞,到时候叫秦立过来接我。
第二天早上我们把合同签了,正式成了这家店子的老板。
杂事不谈,当我们问起餐馆里面原来的工作人员是否愿意留下来时,竟然没有一个同意。这一点倒也蹊跷,问为什么,都说准备另谋出路,不想再在这里干了。阿东无所谓,没人留下来最好,他本身就是做这个的,认识的人也多,随时可以找来一票人马。盘点好餐馆的财务,阿东就开始组织装修,他是个有能力的人,也精干,从江城又找来了几个弟兄,实在不用我操劳,我闲来无事,便去医院探望那个李师傅。
说实话,若是能够把他留下来,工钱再高,我都乐意。
带我去医院的是餐馆的一个领班小张,他还没有离开古镇,与李师傅又是熟人。去的路上,我问他到底为什么不肯留在这里,是因为不熟悉新老板脾气,还是嫌工钱太低?他摇头说都不是。他欲言又止,我便让他直说,他犹豫了半天,说最主要的原因,是由于餐馆闹鬼。
我眉头一跳,怎么我走哪儿都有这破事?
他说这餐馆一直都很红火的,在这一带算是no.1,可是自从翻年过后,就开始各种倒霉了,菜里面出现了虫子、锅灰、苍蝇,食材莫名减少,饭菜没味道,匾牌掉下来差点砸到客人,在餐馆里守夜的同事晚上睡觉的时候听到鬼抓门,并且醒来时莫名其妙睡到了门口……后来李师傅生了莫名其妙的病,大家就开始人心惶惶起来。
这才是于扒皮卖店的真正原因!
我撇了下嘴,果然,便宜无好货。
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