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182 第175章 白案点心师傅多少都沾点离谱（第3页）

手艺没得说好吃，相当好吃，种类也不少，品控做的不错，唯一的缺点就是总体难度不高，最难的当属五丁包，且厨师本人不怎么精通指法，完全不给点心做造型。

肯定是野路子。

也就是最近没有厨艺交流会，不然来自南方各省市的白案厨师们肯定要聚在一起，好好聊聊八卦，讨论一番这个黄记的新厨师究竟是不是郑达的关门弟子。

如果真的是郑达的关门弟子的话，郑达这命也太好了。生了一个好儿子，挖了一个好苗子，这后半辈子注定是要躺在功劳簿上光荣退休的呀。

其实正常情况下，李华和裴行这种已经离开江南地带，但是半退出核心圈子选择回家养老的厨师，消息是不可能这么灵通的。

但是他们各自有自己的方法。

李华是退出核心圈子了，他师傅还没退。

裴行就更不用说了，他是裴胜华的亲戚。裴胜华作为知名淮扬菜大师，比他厨艺更有名的是他瓜王的称号，南方厨艺圈子无论红案白案就没有瓜王吃不到的瓜，真瓜、假瓜、二手瓜、注水瓜，瓜王都吃，来者不拒。

有瓜问瓜王就对了。

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裴行和李华这一个多月的时间里，悄悄吃了很多远在姑苏的老板的瓜。

或真或假，或传奇，或离奇。

靠谱一点的，秦淮是郑达的关门弟子，远赴姑苏学艺。

稍微离谱一点的，秦淮没看上郑达，被黄胜利收为关门弟子。

传奇一点的，秦淮压根没有拜师，是郑达和黄胜利爱才心切、倾囊相授。他现在在黄记位高权重，一手遮天，还被著名富商看中要把女儿嫁给他，附上自家的万贯家产作为陪嫁，简直就是龙傲天男主在世。

离奇一点的，秦淮是一个阴谋小人，假装要拜郑达为师让郑达带他去黄记，拉拢众人诱骗黄记少东家拿到黄记5o%的股份，现在黄记是有苦说不出。

八卦就是这样，什么版本的都有，开局一张图，剩下全靠编。

对于员工而言，老板的瓜当然是越多越好，越吃越开心。因此裴行和李华这一个多月的时间里，一直在密切关注秦淮的消息，在心中判断这些瓜的真假，思考秦淮究竟有没有拿到黄记5o%的股份，自己有没有希望调到黄记去上班。

黄记的工资在业内那可是有口皆碑的。

李华觉得如果能去黄记上班的话，再回姑苏也不是不可以。

两人都在悄悄打量秦淮。

秦淮完全没注意，他在做蟹黄烧麦。

在黄记待的这一个多月的时间里，秦淮提升最多的并不是调馅，而是做菜时的专注度。

黄记的后厨其实很嘈杂。

大酒楼的后厨都是这样的，人员多，事情多，分工多。到了饭点的时候厨房说话全靠吼，打荷传菜的小工们恨不得多长两条腿，这样走路快一点。

就算秦淮的厨艺台在仓库边上，也不可能真的很清静。

下午练习的时候更不用说了，在大家还在看新鲜的时候，秦淮在厨房里无论是练火候还是练调味，边上总是能有很多路过围观的人。

一开始秦淮还会被影响，到后面他就完全习惯了。

无论边上有多少人，环境有多嘈杂，只要开始做点心，秦淮就不是很关心周围的事物了。

专注，是做一个好厨师必须要做到的基本准则。

李华和裴行一开始是因为好奇和真的没怎么见过老板，所以忍不住偷偷打量秦淮。到了后面就不是偷偷了，是直接看，光明正大的看，嫌远了还要放下手中的活凑近看。

秦淮在做的蟹黄烧麦他们两个都很熟，知味居也有蟹黄烧麦做的很好的师傅。

但是没有这么做的。

蟹肉、蟹黄、虾肉，加上少许根本不会影响三者味道的调料，懂行的都晓得这里面的门道有多深。

难度有多大。

而秦淮又做得很熟练。

秦淮做菜不像郑达那样朴实无华，郑达做难度再高再炫技的菜，在外行眼里看起来也就那样。

秦淮虽然不会很多花活，但他动作够潇洒，够干净利落，看上去更牛逼。

大道至简，郑达的动作虽然也很简单，但他不够简，所以看起来不行。

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