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第159章 蒸馏白酒（第2页）

田叔帮忙把蒸酒器清洗了一遍放在锅上就回去了。

大壮这时候走进来，“猪圈弄好了，你去看看”。

“咦，好臭啊，你踩到猪屎了，快出去洗洗再进来”，她看见大壮脚上沾着一坨可疑的黑色物体，又闻到一股臭味，捂着鼻子赶忙把大壮推出去，回来端着一大盆水出去给他洗干净。

被嫌弃的大壮，低头看着自己的脚，也觉得恶心死了。

王小暖：“大壮，你等会有空吗”。

大壮:“还行，有事阿耀会过来叫我的，你要我干啥，你说”。

王小暖：“田叔把蒸酒器做好了，我打算试试能不能把酒做出来，你要是没事就在这帮我吧，那个蒸酒器太重了，我搬不动”。

“行，你说咋弄我就咋弄”，大壮洗完脚坐到火塘边烤干。

她走到之前发酵的酒缸边，一个个打开，闻到一股浓浓的酒味，并没有什么其它的异味，应该没坏。

打算先把红薯酒蒸出来试试。

指着红薯罐子，“帮我把这个罐子里的东西倒进那个锅里，然后把蒸酒器扣上去，烧火”。

她自己去舀了几碗玉米粉加水和成玉米糊，抹在蒸酒器和锅连接处，密封住不让酒气散出来，后面清理的时候也好清理，不会像黄泥一样把锅弄脏。

随着火变大，锅里热起来，热气上升，碰到放了防水的蒸酒器，慢慢的一滴滴液体从蒸酒器的一个小口流出来。

拿一个碗接住，但是刚出来的酒是不能要的。

刚出来的酒叫头酒，度数太高，有很多的酒花。头酒是不能喝的，有很多甲醇，甲醛等有害物质，口感也不好。

除了头酒，尾酒也是不能喝的，尾酒度数太低，也含有很多杂质，味道也不好。

所以头酒和尾酒都不能喝，但她不能准确判断头酒和尾酒的数量，只能看着酒花大概变少的时候就换一个提前准备好的装酒的罐子接酒。

随着液体越来越多，浓郁的白酒香味飘满了整个厨房，就光闻着就觉得脑袋晕晕的。

一锅发酵的红薯酒最后就做出来半罐子白酒，大概四五斤的样子，产量还算可以。

剩下的头酒和尾酒直接倒掉。

“来，你尝一口试试”，大壮接过她舀了一小口酒的碗，不以为意，“就给我这么点啊”。

王小暖不甚在意，“你先喝，喝完没事我再给你”。

还不知道严重性的大壮一口干，“咳咳”，被呛得满脸通红。

“哈哈哈”，王小暖笑得前仰后俯，“让你狂，这可不是米酒，怎么样?”

“好辣啊，比辣椒还辣”，赶紧到了一碗水喝下去才能正常说话的大壮反应过来眼睛一亮，“不过喝完感觉还不错”。

“好了，先别喝了，那边还有两锅要弄呢，先把蒸酒器搬下来洗干净，我来洗锅”。

看着锅里剩下的红薯渣，想了一下，没舍得扔，都放在一个桶里，打算每天给猪食里加一点，给猪吃掉就不浪费了。

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