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第102章 浇头面(第1页)

在南方,浇头面是特色传统面食。

做法也很简单就是浇上菜的面,浇头面浇头面,重点自然是面上面的浇头。

一碗浇头面,在江舟的印象中面条的汤底是淡酱油色,汤清澈见底,面洁白精细,几颗葱花碧绿鲜艳,加上香气袅袅的浇头,不知不觉中便让客人感受到江南风味小吃的精、雅、细、巧。

在安海市几乎每条美食街,甚至一些大饭店都有浇头面的一席之地。想吃面了,随意的钻进胡同老巷子,坐在老面馆里,叫上一碗浇头面,就是美味的一餐

但他这个徒弟端上来的面显然跟他的认知中的浇头面有点不一样。

充满了粗犷的感觉。

大大的海碗中,面条用的是市场上很常见的那种小刀面,浇头也简单,榨菜肉丝。

陶力心情忐忑的站在江舟桌子跟前,紧张的搓着手。

这一幕给一旁吃面条的两工人看的惊奇,本以为他们是站在正义使者这边,维护面馆老板。

没想到这是人家师父带人过来探店的。

而且这面馆老板如此的平凡常见,竟然大有来头。

他们恨不得现在就喊工友们过来凑热闹。

这种上电视的事情,他们在现实中还是头一次遇到。

两人端着面条坐在一边,边吃边看热闹,连面条都美味了不少。

镜头扫到他们,可给直播间的粉丝们羡慕坏了。

“干,这不就是我最想干的事情嘛!”

“这是什么好运气,可以现场围观江大师探店就不说了,还能凑热闹!看的明白嘛你们,换我来!”

“谁知道具体位置在哪啊?重金求!”

“哦~哦~哦~终于有面条了,我爱吃面条!”

“这是什么面,好想吃啊!”

“……”

江舟在‘万众瞩目’下夹起一筷子面条送入口中。

榨菜丝跟肉丝都是丝状,夹起面条的同时可以直接夹起浇头,一起吃到嘴里。

榨菜丝脆爽跟面条肉丝一起吃到嘴里中和了榨菜丝的咸味,只剩下脆爽的口感,肉丝腌制过的,吃起来口感虽然不够嫩,但也有一些鲜味,加上炒的时候还加了红绿辣椒丝,带着一丝鲜辣的味道,辣味的增加让胃口更好了!

味道还行,不难吃,平平淡淡的味道。

在众人的注视下,江舟吃完了一口面条,随即放下手中的筷子。

现场一下子就安静了下来,就连直播间的弹幕的刷屏速度也慢了下来。

大家都在等江舟的评价。

“面条嚼劲差了点,用手擀面会更好吃一些,榨菜肉丝炒的还行,肉需要再处理一下,会做手擀面吗?”

指点到一半,江舟觉得面食,面作为主食,口感的好坏是很重要的。

浇头是味道的关键,面条是口感的关键,两者缺一不可。

所以面条还是得用手擀面,有嚼劲。

陶力心虚的摇了摇头,如果是单纯的给面粉揉成团,擀成片状,切成丝状,他是会的。

面粉加水,稀了加面粉,干了加水。

最后的成品卖相味道如何,他就不能保证了。

煮出来,有很大可能不是面条,而是面疙瘩。

江舟点头,放下筷子。

“我教你,面粉有吧?”

祸仙  家里的逆子成,人了  若慧的穿越之路  女子武侦局之机动六科  高中毕业后,我激活了自律系统  一颗不变心  高武:家父五虎将,掠夺鸿蒙体!  修仙从大考开始  姐随军后,炮灰小姨子熬出了头  大明:打造海上帝国,夺回皇位!  我的梦境连四界  山海疑云  小玫瑰温养手册  凰临天下:重生之谋权为后  史前女首领养成记  无意惹清风  综影视之大道坦途  大秦:治粟内史的狂想宏图  重生后我考上了京大  心动至上:简先生,你的林来了  

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