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第923章 草八珍（第2页）

“竹荪？还是竹荪蛋？”韩荣华奇怪的问道。

柳絮一边吃，一边笑着对韩荣华道：“这是竹荪蛋做的，竹荪蛋也称为竹荪菇，主要产于重、庆和川省等地的竹林中，含有氨基酸等营养物质，是我国特有的一种名贵食用菌，也是世界上著名的珍贵食用菌。”

说着，柳絮夹起一片竹荪道：“你看，这才是竹荪，竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托。

在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为‘雪裙仙子’、‘山珍之花’、‘真菌之花’、‘菌中皇后’。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

实际上，没有长成竹荪的就叫竹荪蛋，长出来的就叫竹荪，它们就是同一种东西，只不过长成和没长成的口感不同，所以做出来的菜肴也不同。”

“嫂子，你知道的真多。”韩荣华有点羡慕的对柳絮道，她现在也知道自己的大嫂跟她大哥一样，都有着过目不忘的本事。

柳絮笑着道：“我关注竹荪可不是无缘无故的，竹荪是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，有人取竹荪与肉共煮，取汤在28～30度下培养，以与不加竹荪的肉汤作对照，发现竹荪肉汤比肉汤变坏速度迟2～天，表明竹荪确有抑制微生物活动的作用。”

“这个有什么用？就算防腐，也没有大用啊！”韩荣华可不知道柳絮是在说给韩孔雀听。

柳絮笑着道：“竹荪蛋能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效，所以你们不要看这些都是菌类，看着也不起眼，这些可都是好东西。

就像那个银耳，平时我们也吃，但很少有人知道银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药，历代皇家贵族都将银耳看做是‘延年益寿之品’、‘长生不老良药’。

银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺，另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

而猴头菇更是有用，它有健胃，补虚，抗癌的作用，还能护肝，尤其适合食道癌、贲门癌、胃癌之人食用，也适宜心血管疾病患者食用，我想，你大哥今天弄这么一桌菜，肯定是有原因的，就是不知道他想不想告诉我们。”

“说这些有的没的干什么？赶快吃，凉了就不好吃了。”韩孔雀急忙催促柳絮，看来是不想多说。

柳絮一看韩孔雀那样，就知道她是白说了，既然韩孔雀不想说明为什么让她吃这些东西，那她就不问了，反正韩孔雀不会害她，所以柳絮再次吃了几口后道：“我没少吃。”

竹荪蛋入口清香嫩脆，外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，入口松脆味鲜，吃的几人都很满意。

看柳絮同刘慧玉母女，全都被这些菜吸引，韩孔雀露出了一丝满意的笑容。

不过，这八道菜确实跟韩荣华说的那样，菜量都不是很足，所以就算主要成员是三名女性，桌上的菜也很快见底，不过，就在这个时候，厨房又送上来了两道菜，一道肉汁炖竹荪蛋，另外一道则是鲍汁扒竹荪蛋。

“今天你跟竹荪蛋炕上了？”柳絮似笑非笑的对着韩孔雀道。

韩孔雀笑着道：“竹荪蛋可是好东西，知道我从哪弄到了这么点吗？这可是正宗蜀南竹海的特产，也只有在那种无污染的天然地带及独特的自然环境里，才能孕育出这种天然竹荪。

特别处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色，尽管竹荪蛋只产在川省，但现在羊城迎宾馆也能品尝得到，这可是人家迎宾馆一天的用量，全都让我弄到我们家的餐桌上来了。”

“羊城迎宾馆？”柳絮奇怪的道。

韩孔雀笑了，他终于把柳絮带进了沟里，所以他急忙接口回答道：“就是因为看中竹荪蛋的的新奇和健康特色，羊城迎宾馆特意从川省进货，主打推出肉汁炖竹荪蛋和鲍汁扒竹荪蛋两个品种。

肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗，加上竹荪胚胎的一些胶状物，汤水也略显胶质，有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。

鲍汁扒竹荪蛋这道菜更好了，这是西式的做法，让你认真体味这个层层不同口感的竹荪蛋。切成莲花状的竹荪蛋，最外层是外包被，胚胎的外层以透明胶状液体薄膜包裹，咬下去先滑后爽，那种爽脆还是‘嗦嗦’声的，拌上鲍汁甚鲜美；

中间的菌盖外白内黑，很滑嫩，有点牛肝菌的感觉，有着竹香；最里面是梦荪，海绵状，进口嫩脆爽滑，鲍汁渗入更是美味。”

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