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第59章 菊花豆腐脱骨鱼蒜泥白肉端上来（第3页）
县长忍不住又夹了一块。
这一筷子有点深。
直接将鱼腹戳了个洞。
然后……
“唉，这里面怎么还有东西？”
县长惊呼一声。
而且……
“奇怪，这鱼怎么没有刺？鱼腹没有划开，这肚子里的料是怎么塞进去的？”
县长吃的啧啧称奇。
而赵斗富则是又惊了。
“三鲜脱骨鱼！这是三鲜脱骨鱼！”
老流程。
县长和副县长询问。
“三鲜脱骨鱼又有什么说法？”
赵斗富深吸一口气。
“这三鲜脱骨鱼乃是江苏传统名菜，以鲤鱼为主材料，肚子里塞上猪肉，鸡胗，冬笋，香菇等馅料，既有鱼肉的鲜嫩，又有馅料的复杂香气。”
“不过这道菜最考验厨师的是要不破开鱼身，从鳃下掏出鱼腹内脏并将鱼骨全部取出，然后再将馅料再塞入鱼腹……”
上一道国宴菊花豆腐是淮扬菜。
这一道三鲜脱骨鱼，是江苏名菜。
那小苏师傅到底是何方神圣？
怎么什么菜都会做？
还都是这种考教刀功，有传统的菜。
赵斗富啧啧称奇。
了不得啊。
而众人则是连连惊呼。
不剖开鱼腹也能清理内脏，甚至将鱼骨完全取出吗？
这得是什么样的手法才能做到啊？
太厉害了吧。
光是听到这手法，就让他们对这道菜肃然起敬。
这么一对比。
旁边的剁成一块块的小鸡炖蘑菇，根本就不够看啊。
何况红烧鱼味道也比小鸡炖蘑菇更好吃。
没一会儿。
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