球书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第35节（第2页）

现在市面上真材实料的鱼丸虽多，但许多店铺为了省时省力，都改用更方便快捷的绞肉机。

普通食客可能尝不出什么差别，但对经验丰富的老饕们而言，完全无法容忍。

人工刮出来的鱼茸会有天然的颗粒感，因为总顺着一个方向一下到底，彼此间的黏连性也更强，最终的成品鱼丸自然更q弹。

宋老头儿不知什么时候也凑过来，“呦，今晌午吃鱼啊？给我来一份。”

廖初嗯了声，“有香煎马鲛鱼和清汤鱼丸两种。”

宋老头儿大手一挥，“都要都要，快死的人了，做什么选择。”

李老爷子就很嫌弃地离他远一点，“要死你死，我可得多活几年。”

好不容易有点顺口的。

大家就都笑。

旁边的吱吱对着手机一阵疯狂操作，几分钟后长出一口气，“我也要！”

宋老头儿好奇道：“闺女，干啥呢？”

吱吱微笑，“订酒店。”

“订酒店？你来旅游啊？”

“不，等明天抢猪。”

“……”

今天意外提前下班的胡顺听了，不禁肃然起敬。

这是何等的精神！

相较之下，我只早起半小时来吃早茶的行为真是弱爆了。

最顶级的食材往往只需要最简单的烹饪方式。

不管是煎马鲛鱼块还是鱼丸汤，都不需要太多配料。

廖初提前用葱姜蒜泡了水，用海盐口味的感情果汁代替盐巴腌制入味。

两个灶盘同时点火，一个注入清水等烧开，另一边的平底锅中倒入一点橄榄油，烧热后放入腌制好的鱼块。

加油是为了增强口感、催发香气，花生油、菜籽油等自带的味道有些重，会掩盖鱼肉特有的鲜美，所以需要选用底味更清香的品种。

如果没有橄榄油，玉米胚芽油也可以。

“滋啦~”

鱼肉和热油接触的瞬间，立刻发生了某种美妙的反应。

粉嫩的鱼肉迅速变白，随着淡淡热气一起散发出来的，还有清新的香味儿。

是白肉特有的味道。

而这个时候，那边锅子里的水已经烧好。

他不慌不忙调整重心，左手抓起鱼茸，拇指和食指中间的虎口处留出圆圆的空隙，后面几根手指只一推一挤！

biu！

一颗圆润的鱼丸就冒了头。

右手的勺子在根部轻轻一刮一抖，圆润润的丸子就噗通跳入水中，溅起秀气的水花。

情之所钟[重生]  每次醒来都在结婚路上[快穿]  偏执着迷  追妻不晚：小妻来抱抱  偏执女友请我吃软饭（重生 GL）  罪臣之妻（作者：斐妩）  噬梦人  我们离婚吧[娱乐圈]  学霸的黑科技系统  武道天下  暖妻入怀（重生）  那就死在我怀里  朝露（作者：槙日）  我的老公是凶兽  五岁暴君饲养指南  她活不过二十（GL）  青城山下小蛇妖  抱紧这只小和尚  我开的卤味店把所有人馋哭了  复婚（作者：化雪掌）