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第222章 腌白菜（第1页）

顾立夏热的受不了。不搓了。去秋千上坐着歇着了。江淮北和江淮西，两个小的也坐不住。出去和家属院里其他小孩去玩去了。江淮南知道粮食珍贵，粮食的重要性。坐在那里稳稳的坐着。顾立夏想到了小时候的自己。一个是被逼着干活。一个是自愿干活。所以，自己不情不愿。江淮南心甘情愿。顾立夏忽然想明白了。自己为什么不爱父母，也得不到父母的爱的原因。自己不期待父母。不像哥哥。很容易的就接受了自己的父母。会撒娇，会要吃要喝。自己永远淡淡的。后来，不也证明自己没错吗？顾立夏好像忽然之间，明白了父母对于自己的看法。一个顽固不灵的傻子。不重要了。等吃过午饭，江文骑车，顾立夏拿了背篓出去了。去了赵叔家，又是一平板车的柴火。一篮子鸡蛋。5个小扫帚，一个大扫帚。到了张家村的时候，继续去换鸡蛋，这是最后一次了。下次就得明年了。顾立夏和毛蛋结清楚了账。回来，一篮子鸡蛋，一背篓土豆，坐自行车上，继续进城。进了院子，顾立夏拿铁锹去铲牛粪。江文和赵叔卸柴火。顾立夏回来，进厨房给倒水喝。赵叔提出了要红糖，又有儿媳妇和闺女怀上了。顾立夏拿了家里所有的，也就2斤。其他的算钱和票。最后，盐票全部拿走。又拿了油票，煤油票，又想要布票。又喊了江秀，一共10尺，也就3米多。得看江秀愿不愿意。江秀愿意让出来6尺。算过来，顾立夏都不需要给赵叔钱了。顾立夏让江秀去取瓶罐头。江秀知道什么意思，拿了之前崔姨给的，其中一瓶。赵叔身上没带钱，又提出和顾立夏借了10块。顾立夏说，“不用说借，送柴就行，够了你自己家的，什么时候有了再送过来，一个村里，不说这些。”赵叔连连摆手，说了会尽快送。江文已经卸满了淋浴间。开始往鹅舍的上层里面卸了。有赵叔帮忙，速度更快。等赵叔卸完，江文送人回来。先去开了地窖，顾立夏先下去。江文站楼梯上。顾立夏把今天背篓里面的全部倒出来，还又多放出来一些。然后上去。关箱子。打发江秀去院子里摘毛豆，剥了，晾晒到窗台上去。顾立夏试了一下新扫帚，不错。然后2人又出去了，一个半小时以后回来。驮了300斤的大白菜。顾立夏在后面走着，江文驮着，一进家属院，炸了窝了。“怎么这么早就上白菜了，多钱一斤，这得有300斤了吧。”“快快快，跟上。去问问。”一群人，活也不做了。顾立夏回来的时候，家属院的大门口没一个人，果然，在自家院子里。顾立夏进不去。就站在了外面。还是崔姨过来的迟，问立夏，“这是咋了？”前面的人回头，瞬间包围了顾立夏，“怎么走这么慢，正要问你两句话了，人是不知道去哪儿了。”“这菜还有吗？有的话，说个地方，让我们家那口子也去。看着就嫩的不得了，不需要浪费。”顾立夏能怎么办，“有，过段时间就上副食品店了，这是我们村里自家人种的，挑好的给我们拿的。”“能和你这一样么。你家今年副食本上的菜肯定用不了了，这样，到时候，我家要100斤。你家今年都有300斤了。怎么样啊？”顾立夏都不认识，怎么可能答应，“崔姨刚刚说了要了，你们到时候和崔姨说。”说完就进了院子。江家这款自行车，开始主要是供应军队连队使用的，所以结构非常结实，设计载重在200公斤以上，算上人和货物，一辆车拉700斤毫无问题。一年一度的大事有若干项，现在腌咸白菜便是件大事，而且是件刚需性的大事。腌制东西不会变质，质量好、易保存。更重要的是，进入冬季，蔬菜副食品减少，加上雨雪降临出行不便，家中腌上一缸咸白菜，一个冬天不用为吃菜发愁。过几天，副食品店上菜以后，去买白菜，都是几百斤的下手，你家三百斤，我家五百斤，大人小孩好不热闹，用袋子背的，用两个箩筐双肩扁担挑的，双手抱的。各种方式把大白菜送回自家门口，有时候一颗大白菜重达十斤左右，小孩子抱一颗白菜就累得半路掉地了，这时候大人常常是一边在后面捡白菜，一边骂孩子甚也干不成。买回家的大白菜，挑选最大最好的放一边，等没人了放进地窖里存储，平时新鲜着吃。江文把家中能盛几担水的水缸腾出洗干净，大白菜搬到院子窗户下面地上，准备洗、腌了。洗前，将每颗菜的脆嫩菜心抽出几片，菜心很甜，脆脆的。洗腌菜需大量用水，江文担水，顾立夏和江秀，搬出泡澡桶，反正还没用过，倒进去水。崔姨一起过来帮忙。最少洗三遍，菜洗好后要用几个钟头把水沥干，然后再腌制。腌的过程虽不复杂，但也讲究。腌菜讲究手气，手气不好的腌出来的菜，臭的不能吃。顾立夏将菜一层层横竖排齐、撒匀大盐在每层上面，最后将切下的菜边子洗净后盖在上面，200斤菜也就半个小时到四五十分钟就下缸了。最后要用溜光水滑的大青石头压在上面，压得越重越好，这样容易把菜里汤汁挤出来覆盖溢满整个菜缸，菜不容易坏，腌出来才好吃。腌菜下缸后，一个月以后就能吃了。那个时候寒冬来临，雨雪挡道，家家户户都储存了几缸腌菜，不出门也不愁没菜下饭。烩菜吃，将腌菜捞出来洗干净，切成半寸长，放少许猪油直接和土豆，豆腐烩菜做也好吃。包包子和饺子吃，放点猪肉葱花做成肉馅，做出来不油腻，是一道美味的过年面食，味道鲜美。：（）穿书，女配梦想做闲鱼

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