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第152章 柿饼（第1页）

酱，生抽，老抽，各一瓶。一瓶味精。一瓶鸡精。一瓶白糖。一瓶麻油。一瓶白胡椒粉。一瓶黑胡椒粉。一瓶五香粉。又拿了土豆淀粉。江文看着顾立夏一直往外拿东西，出来，站到了堂屋门口，放风。好在顾立夏收拾好了，江秀他们还没回来。顾立夏端菜放八仙桌上，江文出去喊人，回来吃饭。江文去了河湾湾边上的时候，就看见一群小孩，热火朝天的踢皮球。江文没下去。直接喊了一嗓子，“江淮西，回家吃饭。”这一嗓子，所有人都听见了。江秀连忙赶鹅下平台，抱了江淮西往上走。现在小鹅早熟悉了路线，还走在江秀前面。等江秀上来，江文接过江淮西。江淮南看见二叔带着姑姑和弟弟走了，赶紧叫停小伙伴。招呼着弟弟江淮北也跟着回去。江秀回来先把鹅赶进鹅舍，刚开始喂还不觉得，越喂感觉越臭。顾立夏是不收拾的。江文偶尔会收拾。主力是江秀。江秀现在盼望着一觉睡醒，鹅就下蛋了。洗手，坐到了餐桌上。夸夸大王江淮北上线，“二婶，这个好吃，明天中午配米饭还这么吃，怎么样，姑姑？”江文有些佩服江淮北的舌头，太敏感了，都吃上了，就淮北吃出来了。“看来，我的手艺进步了，以前可是得不到你的夸奖。二婶去买了点新调料，做出来就是比以前好吃。”“我也吃出来了，顾不上说而已。明明一样的茄子，豆角，土豆，怎么加了调料好吃了这么多。”江淮南也不甘示弱。顾立夏拿碗给江淮西涮菜，然后才让他单独吃他的。这嗓子这样，不能吃太重口味了，得饮食清淡一点。吃完洗漱。江秀去看了厨房新添的各种瓶瓶罐罐。但也没有问，已经习惯了，这些事也不适合问出来。各自回屋。江文和顾立夏开始吃甜笋煮鸡。吃饱一看，就剩了个底。顾立夏收拾进冰箱，明天早上让江文吃。江文收拾。顾立夏去了后院。果园。去往下摇核桃，核桃营养丰富、老少皆宜，是世界着名的四大干果之一。核桃只有达到适时采收、科学加工才能有良好的外观和口感。核桃需要达到完全成熟、青果片容易剥离时方可以采收。一般情况下，核桃果实成熟时总苞（青果皮）颜色由深绿色或绿色转变为黄绿或淡黄色，部分果实顶部开裂，青果皮容易剥离时采收。采收过早，青果皮剥离困难，种仁不饱满，出仁率低，风味不佳，还不耐贮藏;成熟期因气候条件和品种不同存在差异。早熟与晚熟品种间成熟期可相差10-25天。成熟期多在9月中下旬，全树有三分之一果实开口裂果时为最佳采收期。顾立夏用的是核桃采收法是打落法：当核桃大部分成熟时，用竹竿或有弹性的软木竿，从内向外顺枝打落，不可乱打，以免损伤枝芽，影响第二年产量。适时采收的因多数青皮开裂，震动枝条，坚果即可脱落。顾立夏先拿了一块大塑料布，围在核桃树的周围的4米，低处的一敲就下来了。顾立夏这一苗，高差不多15米。因为江文的存在，现在是需要搬梯子打的。江文找过来的时候，立刻被顾立夏指使着搬梯子。这是一款手动伸缩梯，原本高18米。拉伸到最长，可达16米。江文爬上去，震了树枝，核桃就开始一颗颗往下掉。顾立夏也吩咐系统帮忙作弊，没多久就全部掉下来了。现在刚到盛果期的时候，单株产量，捡起来，去放到厨房秤上，40斤多一点。又继续出去摘柿子。准备做干柿饼。柿子摘了50个。回来，进厨房，先清洗，削皮处理，将削完皮的柿子，用线串起来晾晒，最后晾晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。这个时候就体会到了有小工用的快乐。顾立夏边做边动嘴皮子。江文也是个手脚麻利的。接着顾立夏说了给孩子们做小饼干。江文知道顾立夏既然提出来，那肯定是会做。最开始做的花生酱小饼干。黄油软化，加入糖打到发白膨胀，加入鸡蛋液继续打发，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松轻盈的状态，加入花生酱继续打，使花生酱和黄油糊完全混和，成羽毛状。筛入低粉，轻轻的翻拌，和成面团，最后整理成直径为25厘米的粗条，将面团放入冷冻室里冷冻1小时变硬后拿出，切成08厘米厚的片，拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕状。依次做好，放入烤盘，烤箱预热170度，中层10分钟上色即可。也做了曲奇饼干。做好以后，江文尝过，自己：（）穿书，女配梦想做闲鱼

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