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季榕夏这性子说干就干,他也不等以后了,赶紧就将快放凉的芋头蒸了蒸,加糖然后用捣锤捣成泥,而谷堂衿则是用石磨将糯米磨成粉。
糯米粉放到个大些的盆里,将一块块芋头泥放入其中,抓起盆左右晃动,让圆溜溜的芋头泥沾上糯米粉。
滚元宵不能着急,要一点点的滚,这样煮出来皮才好吃。
等元宵煮出来了,谷春财和姚田兰才起。
要说他们这早觉是越睡越安心了,都说老人觉少,两人倒是觉越来越多了。
一下楼瞧见俩小的忙前忙后,姚田兰圆胖的脸上多了一抹红,勤快辛苦了一辈子,老了算是吃上儿孙福了,太阳都晒起来了,她这才起。要是年少时这般懒,怕是食肆早没了。
谷春财倒是没脸红,就是想着教夏哥儿厨艺时要更尽心些。
“哎?这不年不节的,怎么还做了元宵?你们今日没有摆摊啊?还有空做这个。”姚田兰一瞧院子里的桌上有四碗元宵,笑着问。
“摆摊了,今个是大集,东西卖得快,来了不少熟客,收了摊日头还早,我们就做了些新鲜吃食,用了些糯米,娘你不嫌弃我们瞎折腾就成。”季榕夏将今日留的韭菜饼拿出来摆到院子里的桌子上。
“这好厨子就是得爱琢磨。”谷春财倒是挺满意,“正好咱们冬日也是卖元宵的,你先练一练,等冬日你跟我一块滚元宵。”
他们食肆也做些时令买卖,像是这元宵吧,客人拿着糯米、芝麻、花生过来,他们就给做,糖食肆出,但是要三成做出来的元宵。
挣得就是个多进少出的辛苦钱,端午也是,客人拿着红枣糯米过来,他们也给做粽子。
这自个做来吃的,客人拿来的糯米芝麻啥的总不会太差,若是太差的他们也不会收。
这样多出的元宵、粽子就能在店里卖,累是累了些,但是挣得银钱多。
要说他们食肆以前不做早食生意也不是不想做,实在是忙不过来,若是还要做早食那身子定然是撑不住的,这才忍痛给舍弃了。
“成,到时候我跟爹一块滚元宵。”季榕夏怪好奇这芋头做的元宵是个什么味,捧起自己的碗笑盈盈地说,“那我先尝尝我自个的手艺了!”
他这么说着就用勺子舀起一个元宵咬了一口。
嗯!
季榕夏眼睛瞪得圆圆的。
原本他以为蒸芋头沾糖已经很好吃了,没想到这芋头做成的馅料更好吃。
沙沙密密,香香甜甜,加上软糯有嚼劲的外皮,吃起来真是能香个跟头!
“好吃!特别好吃。”季榕夏忍不住又吃了一口。
确实好吃,比他以前吃过的芝麻元宵还好吃。
“我也尝尝。”姚田兰心说夏哥儿这性子跟自家儿子这个闷葫芦还真不一样,哪有这么自个夸自个的,不过这样也好,家里热闹,儿子性情也能放开些,不会一直闷着。
她咬了一口元宵,眉头皱了起来。
这滋味是好,但这里头的馅料,她竟然尝不出来是什么做的!
她疑惑地又吃了两口,还是没尝出来。
“这是什么做的?”谷春财问出了姚田兰想问的。
谷春财也觉得奇了,这味道怪怪的,但又挺好吃,他从来没尝过这种馅。
“这是芋头,这种芋头跟咱们平日吃的不太一样,那南边来的小贩说这不是咱们这边的芋头,拢共就有个七八斤,大集上见到我们就都给买回来,准备尝一尝,剩下的想着种一种看看能不能活。”谷堂衿随口说道。
今日确实是县中的大集,不过他们没去,大集这么多人,哪能真有人知道他们去没去,谷堂衿就是随口扯谎。
“今早你们还去大集了?还摆摊了?没累着吧,今日我看就别切什么豆腐了,歇一天。”姚田兰听他们一早干了那么多活,有几分心疼,虽说往后食肆要交给儿子和夏哥儿,他们越能干越好,但她跟他爹现在又不是不能干活了,趁着身子还成他们总想着多替孩子干点,再多攒点钱。
“不累,该练手艺还是要练,娘,我跟堂衿想要多找点新鲜的菜蔬,能种的咱们就自家种一种,要是能成,咱们食肆也能换点新鲜菜色。”季榕夏说出了他跟谷堂衿商量好的说辞。
谷堂衿补充道:“咱们这点地也不够我们折腾的,我想着跟夏哥儿去岳丈那里买些木盆,种上这种芋头试一试。”
“这事你们做主就行,不用什么都跟我们说。”谷春财虽然有些保守,但谁没年岁小过,孩子们想闯荡想弄点新花样新菜色的,他也不拦着,前提是这基本功得练好了。
“你俩这次过去别急着回来,若是亲家公家里有什么活忙不过来,堂衿你就搭把手干一干,对了这元宵滚得多不多,拿一些回去。”姚田兰叮嘱道,这要是用钱买木盆有点生分,不如带点东西合适。
季榕夏连忙说:“滚得不少,我还烤了点芋头放在陶盆里了,想着待会忙起来,饿了随手就能扒一个吃。我拿几个烤芋头和点元宵回去就行。”
姚田兰听着觉得很妥帖,就没再说什么专心吃饭。
这元宵还是要热乎乎地吃才好吃!她得赶紧吃了!
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