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第42章 皮蛋瘦肉粥(第1页)

其实根本没有黄毛说的那么夸张,排队一个多小时也就差不多了。现在也才10点多,就算排一个多小时队,也不过11点左右。黄毛是不好意思过去,毕竟刚刚还在人家摊位前闹过事。白毛听他这么说,也觉得有点意思,众人就喝起了酒。约定明天下午早点过去,尝一尝那粥,是否有他说的那么好喝。………………………………………………李轩这边一直忙到晚上2点,看到装粥的桶,已经空了。无奈地对着还排队的人,说一句:“大家散了吧,粥卖完了!”排队的还有十几个人,听到老板所说,内心大为失望。没办法,只能一个个离去了。看到众人都离开了,李轩将桌子和凳子折叠起来放到车上。然后把周边卫生打扫了一遍,骑着电动三轮车就往家赶。回到家已经凌晨3点。先是查询收获,今天卖出去了2500份粥,总收入5万元。粥的利润比较高,能达到8成,那么纯利润就是4万元。刚开始一天挣几万,李轩激动地半夜做梦都在笑。但是慢慢地就适应了,甚至是习惯了。若是现在摆摊一天卖不了过万,他可能反而觉得奇怪。毕竟自己可是有系统的人。满意值方面,也收获了1300点。在查询完收获后,直接就上床睡觉了。清晨的一缕阳光,透过窗子照射了进来,刚好照在他的脸上。李轩被照的有点刺眼,一只手放在脸上遮挡阳光。另一只手摸到床边放的手机,拿起看了一眼,已经10点了。他不敢赖床,一个翻身就起来了。简单洗漱一番后,就开始思考,今天要卖啥粥。系统奖励的“粥类大全”,可是有上百种粥的做法。想了想最终决定,就卖“皮蛋瘦肉粥”,昨天卖了甜粥,今天来个咸的。每天换一种口味,咸甜交替。说干就干,他先是解开一袋米。倒入大盆中,加入水泡着。然后骑着电动三轮车,就往市场而去。到了市场后,买了一些皮蛋、姜、还有香菜和葱等辅料。接着又去了一家卖土猪肉的地方,买了一些“猪肩肉”。既然是瘦肉粥,肯定是肉质不能带一点肥,越瘦越好。就在准备回去的路上,又给水站老板打了电话,让送来一些纯净水。回到家后,没过一会,纯净水也送过来了。李轩拿起买来的猪肩肉,反复清洗了几遍,将肉切成丝。然后往里面加入盐、白胡椒、料酒、淀粉。这个肉先要腌制一下,不然煮出来的粥,会带一股腥味。在腌肉的同时,李轩又起锅烧水,把皮蛋放进锅中蒸一会。这个作用有两点,首先能去除一些腥味,其次皮蛋溏心可以定型。不然溏心很容易流成汁水,煮出来的粥,会影响口感。一切就绪后,起锅大火烧水,水开后下米,切一些姜丝直接搞里头。这个时候就得控制火候了,转为中火,其实小火熬个4—5个小时是最好的。不过考虑到晚上还得出摊,再加上北方人,不习惯太过浓稠的粥。只能中火熬了,熬到软和,颗粒分明就行了,不一定非得熬太烂。一个半小时后,看粥熬得差不多,将腌制好的肉搞里头。再把皮蛋切碎,也搞里头,搅拌一下,放点盐、味精,?煮个分钟。最后加入香菜、葱花,就好了。将煮好的粥,直接倒入桶里,李轩又开始同样的工序,继续熬下一锅。没办法锅小,这一袋米,要熬三锅才可以。在熬第二锅的时候,李轩也嘴馋了,盛了一碗粥就开始喝了起来。一口下去,粥的每一粒米,都散发着淡淡的米香味。瘦肉很是爽滑,被米粒包裹,一点腥味都没有,吃起来极为的鲜嫩。皮蛋更是咬起来脆脆的,弹性十足,一口粥包含着三种不同的口感。让这粥的味道,更有层次感,再加上香菜和葱花的点缀,可谓是色香味俱全。李轩吃完一碗后,没忍住,又干了一碗,把人都香迷糊了。一直忙到了下午6点,总算是将三锅粥都熬好了。………………………………………………在在床上又躺了一个小时后,李轩骑着三轮车,就开启了今天的摆摊之旅。等他到昨天摊位前,已经有七八个人等在那了。为首的自然就是楚青了,在楚青后面的是黄毛和白毛,以及他们的朋友。黄毛一看老板来了,显得很是激动,对白毛说着什么。李轩迅速将摊摆好,然后拿出桌子、凳子摆在路边。又将新招牌亮了出来,只见上面写着“皮蛋瘦肉粥”20一碗。当看到摊位前的新招牌时,场上众人表情各异。楚青表情显得更加悲伤了,她妹妹曾经也给他煮过这道粥。,!黄毛则是显得有些慌了,他怎么都没想到,这老板不按套路出牌?你不是卖“百花花生粥”的吗?怎么又改卖,“皮蛋瘦肉粥”了。黄毛在心底把李轩问候了几百遍。白毛则是脸上露出了轻蔑之色,他家开了几家酒楼。像这种颇为大众的“皮蛋瘦肉粥”,他不知道喝过多少次,还能做出一朵花来?看到老板已经准备好了,楚青走进摊位前:“给我来一碗!”李轩迅速打好一碗,递了过去。对方先是付完钱,然后接过粥,坐在旁边的凳子上,吃了起来。当粥入口后,这次楚青却没有露出悲伤的情绪,反而脸上显得十分欢快。他回忆起了有一次妹妹熬“皮蛋瘦肉粥”,结果不小心白胡椒放多了。本来准备倒掉呢,结果爸爸回来后,端起碗就喝了起来。辣的爸爸一直找水喝,还一边打喷嚏。兄妹二人看着爸爸这副滑稽的样子,也都开心的大笑了起来。气得爸爸,吹胡子瞪眼,一家三口打闹了起来。“当时多幸福呀”,楚青内心一句感叹!随着粥逐渐喝完,楚青的回忆也戛然而止,他又变得失魂落魄的样子。向李轩打了个招呼,步履蹒跚的离开了摊位。不过现在楚青走路不再摇摇晃晃了,因为他来绿园不喝酒了,改为了喝粥。:()街边摆摊3个月,养肥了群大胖子

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