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严格意义上来说,炒蒲黄和地榆炭都不是临方炮制室的活儿,因为这些药材是要提前准备的,但从现实来说,中药房缺药实在是太常见了。
国医大师邓老就说过这样的一个故事,他在给病人开甘麦大枣汤的时候,因为药房经常缺小麦,最后没办法,就只能用食堂的面粉来代替。
那么大的一个医院都还经常缺药,就更别说其他单位了。
不过还好,今天有两个药工高手在这里。
“石板!”常青石大声说话。
“没有石板,给你拿個烤盘吧。”董教授赶紧把烤箱里面的搪瓷烤盘拿出来,放在常青石旁边。
常青石铛铛敲了两下,而后抬锅把蒲黄倾倒在搪瓷烤盘上。
董教授迅速用竹铲把炒蒲黄摊匀,焦香味一阵跟着一阵往外窜。
宋谦上前查看,原本黄色的蒲黄现在都已经变成褐色了,再细看,几乎看不到黑色成炭的部分,也没有没炒到位的部分,这一盘子炒蒲黄着色非常均匀。
宋谦微微颔首,用手撮一点放进嘴里品尝。
常青石也撮了一点尝味。
“怎么样?”董教授问两人。
两人对视一眼,都点了点头。
董教授松了一口气。
几人又看雷梦芹,雷梦芹那边的闷煅也到了关键时刻,不锈钢盆上的白纸和米粒逐渐焦黄。
“焦黄了!”黄悦赶紧说。
宋谦等人看一眼白纸和米粒,而后又赶紧看向雷梦芹。
此时的雷梦芹却跟入定了似的,见到焦黄,她反而闭上了眼睛,都不去看了。
宋谦他们也没有再出声打扰,就像宋谦之前说的,在这种特殊条件下,之前的经验已经不管用了,现在考验的就是一个优秀药工对药材和火候的敏锐感知了。
宋谦看的清楚,雷梦芹虽然把眼睛闭上了,但她的竹筷子始终是戳在不锈钢盆上的,所以她悬在锅上的手的位置是恒定的,她始终在感知。
大家紧张的大气不敢喘,生怕雷梦芹做失败了。
终于,盆上的白纸和白米都变成深焦色的时候,雷梦芹猛地睁开眼:“炭甏。”
董教授马上转身,抽开放在厨房里的冰箱柜,从里面取出来一个陶罐,他赶紧打开盖子,放在了灶台上“没有炭甏,凑合用吧。”
雷梦芹用筷子把不锈钢盆挑飞,而后便直接往罐子里面一倒,迅速用盖子密封好,立刻放进冰箱冷冻柜。一气呵成,她甚至都没看一眼地榆炭化情况。
“去火毒!”宋谦眸子大亮,不管是炒炭还是闷煅,都是需要去火毒的,传统的做法就是自然放置一天,缓缓去之。
但现在有科技了,冰箱就是人造的阴寒场所,去火毒就很快了,很适合急用。
“成了吗,成了吗?”黄悦紧张询问。
雷梦芹自信地说:“把‘吗’字去了!”
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