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冬瓜是个好东西啊,清炖清炒炖肉炖排骨,荤素皆宜啊。只不过,冬瓜不太好保存,能存到春节的极少。小秋一伸手,那颗大冬瓜就被她收了起来。
顺着梯子爬出地窖,她还在琢磨呢:第一次收冬瓜这么大体积的东西,不知道能不能复制呢?
她自己也没发现,这会儿她其实跟个得了新玩具的孩子差不多,憋着一股子劲儿地研究琢磨,各种新玩法呢!
小秋家只有两间房,一里一外,因而,也就只盘了一个灶台、一口锅。
等她回到屋里,宋秀菊已经熬好了小米粥,熥好了馍馍,小秋打了水洗萝卜和土豆,宋秀菊就将馍馍捡出来,装在麦草编的馍馍囤子里,稀饭则盛在一个厚瓷盆里,同样盖了,都放到炕上去,能够最大程度地保温。
宋秀菊刷干净锅,小秋也把青萝卜和土豆洗干净了,简简单单地切成一公分多的厚片,又切了点儿葱花,小秋开始炒菜。
她早就看过了,家里约摸有半斤豆油,还有半罐子,约摸一斤多猪油。
小秋直接挖了一勺子猪油下锅,猪油化开后,下葱花爆香,然后下土豆片略炒,最后才放青萝卜片儿,一起大力翻炒……最后只需加盐调味,一道萝卜土豆就能出锅了。
鸡汤还不到火候,小秋也没刷锅,借着锅底的残油,再放一把切的细碎的葱花略炒,添一碗水,待水烧开后,打进去一个鸡蛋的蛋花儿,转眼,一碗葱花鸡蛋汤就做好了。
第十四章
宋秀菊先盛了一碗小米粥给大姐喝着,这会儿小秋又端进来一碗鸡蛋汤,宋秀莲就道:“熬了稀饭,怎么又做了汤?”
小秋嘿嘿一笑:“我这不是想着让娘多喝点儿汤水,奶水好一些,弟弟也好多吃几口嘛!”
宋秀莲和宋秀菊姐妹俩对视了一眼,同时欣慰又带一点无奈地笑了。
在小秋看来,简略到寒碜的土豆箩卜片,居然得到了宋秀菊的盛赞,直夸奖小秋炒菜水平快超过钟玉琴去了。宋秀莲吃了几顿清淡饭食,看着妹妹吃的香,也夹了一片土豆吃了,竟然也觉得意外之喜——小秋是帮她烧过火,也做过简单的粥啊,热个馒头啥的,没想到,第一回炒菜居然有模有样,滋味还不错!
小秋有些心虚,只垂着头吃饭不说话:她炒这一个菜放的油,估计能够别人炒十个八个菜的,油水足了,自然就香嘛!
吃过午饭,面也发起来了。
小秋去洗碗刷锅,宋秀菊则开始搋面揉馍馍了。蒸馍馍的面要揉起劲儿,蒸出来的馍馍才会光洁漂亮白腻,口感也才会劲道好吃,实实在在是个力气活儿。
小秋尽管手艺不错,但到了这会儿,就看出身体弱力气小的劣势来了。
还好,二堂哥王成江和三堂哥王成河正好过来,送大娘魏红梅蒸的松糕,正好赶上,被小秋捉着胳膊抓了壮丁,洗洗手按在面板上开始搋面。
炒菜时小秋偷偷多放了油,蒸馍馍却没有独断专行,而是跟宋秀莲商量着,蒸一锅白面馍馍,过年亲戚们走动用。剩下的,都加上玉米面或者高粱面蒸成二合面馍馍,这样加了一半的粗粮,二十一世纪是很多人追求的所谓健康饮食,这会儿,却还是物资匮乏、家境贫穷做出来的无奈选择。
王成河之所以耐着性子帮小秋搋面,就是因为小秋许给他一个白面馍馍。这小子一边搋着面一边感叹:“啥时候顿顿都能吃上白面馍馍就好啦!”
宋秀莲宋秀菊和王成江听得都善意地哄笑,小秋却有些心酸地笑不出来。这个时代辛辛苦苦一年一年,却连孩子们吃顿白面馒头的愿望都无法满足……实在令人伤感啊!
说说笑笑中间,偶尔夹杂一两声还有些细弱的婴儿啼哭声,热热闹闹,很快又到了傍晚。
王成江毕竟大几岁,帮着搋完面就先走了。王成河却厚着脸皮赖着给小秋帮忙打水、烧火,小秋也不亏待他,蒸出馒头来依言给了他一个暄腾腾的白面大馍馍不说,还从给宋秀莲炖的鸡汤里,捡了三四块鸡肉盛在一只小碗里端给他解馋,把个王成河欢喜的,笑的眼都看不见了。
连着蒸了三锅馒头,才停了火。小秋给宋秀莲盛了一碗鸡汤,加一个刚出锅的松软的白面馍馍。她和宋秀菊也分了一个白馍馍,菜还是晌午炒的土豆萝卜片,一盘菜两个人吃,竟然还剩了半盘……又吃了一顿,还是小秋分派着,才吃完。
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