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黑三剁（第2页）

“我最爱猜谜了，你记住最了解你的人就是身边人。”

吃顿核桃酪，甜了嘴，还烧了脑，这两人相亲相爱没玩够，就准备相爱相杀了。

……

收到了指示就要立即执行，廖蔺他们独立营根据自己营的特点弄了个行动方案出来，跟地方基层对接以就近为主，他们主要对口勐相镇。

农垦团同样收到了共建指示，顾宇宁召集大家开会讨论。肖副团上很高兴，“如果镇里开大会，我可以去给那些基层干部做报告，以我对时政的了解，我敢说，镇里能比上我的不多。边地干部文化程度不高，我们必须帮他们树立好阶级斗争这面旗帜。”

顾宇宁跟几个营长心里更加坚定，明天去镇里开会一定不带他去。

顾宇宁第二天把肖副团长支去师部，带着三个营长跟部分连长代表去跟镇里的干部，还有廖蔺他们独立营的人一起开三方会议，因为薛妙从开始就参与了这件事，让她也去听听。

邱镇长这些天笑容一直挂在脸上，好事接踵而至，派去签供销协议的人刚带着协议回来，接着部队就提出可以出车帮忙拉货进省城，甚至省城往外运的车皮，他们也会帮忙跟铁路部门沟通解决一部分。就跟天上掉馅饼了似的，他现在还脑袋晕乎乎，肯定是偷偷祭拜的山神显灵了。

有来有往，镇长懂得回报部队的好意，“廖营长、展政委，村寨的治保队员、民兵已经行动起来，我们会尽全力协助部队排查入境的可疑人员，对一些偏僻的山坳会重点关注，一旦发现不对，会立即报告给你们。”

廖蔺点头：“谢谢你们的支持，这样一来能部分缓解我们兵力不够的问题，但一定要注意安全，越境的就怕有武器在身，千万别硬碰硬。

见邱镇长跟各个村寨的书记都听了进去，廖蔺接着说：“关于学习傣族和少数民族语言的事，我们最近正在进林子里搞野外训练，得推后一段时间再进行。你们想要采的草药这些天正好到了成熟期，要是安排人进林子，我们顺便可以保护你们的安全，也请采摘的时候注意，别走太深，也别破坏植被。”

这个由布朗族的副镇长负责，他有祖传的中草药知识，保证道：“找的人都是有经验的，你们放心，我会全程监督。”

顾宇宁开口提出，可以在非农忙的时候，出借一部分农用器械给村寨，还会抽一部分技术人员培训大家如何使用，底下关心庄稼的大队长跟公社书记都高兴坏了。

邱镇长也表示，如果年底镇政府有结余，一定优先购买农业机械，还会抽一部分人力出来把通往外界的路先修起来。

这个三方都可以出人力，大家越说越热闹。

轮不到薛妙发言，她笑眯眯听着大家讨论，仓廪实而知礼节，军民共建和环保之路才刚刚起步，先让大家把温饱解决好，再想下一步。

日子悠悠缓步向前，廖蔺忙着分批带战士们进林子集训，农垦团的知青们如常在甘蔗地、水田跟胶园里出没。薛妙也紧忙活，这里虽然四季不分明，但是像食花一样，还是能找出可依循的食材出没节奏。

花落了，结了果，采了足够多的青梅回来。去年用淘汰下来的不合格甘蔗边角料炼制了足够多的蔗糖，做青梅酱的糖就有了，下盐爆腌杀菌，焯水去涩，加糖进锅熬煮，薛妙还额外放了紫苏跟甘草汁增添风味，熬出果胶，装瓶密封。

看着成品，薛妙感叹，今年养的大鹅还没长成，涂了青梅酱的粤式脆皮烧鹅再美味不过，大家都没这种口福，福德居里也没有大鹅，廖营长也没口福。不过单口吃知青们也很满足，说吃了青梅酱，上工都不累，可能真有科学依据，据说青梅酱有消除疲劳的功效。

还有好多知青采了青梅回来，让薛妙教他们煮，想做点寄给家里，这个又不难，薛妙倾囊相授，陶罐易碎，让大家砍了粗竹回来，用她包装罐头的办法，把做好的果酱装进去，再用一种树胶密封，果酱熬得稠，不怕路上坏了。

做完青梅酱，还有一种酱要做。因为气温偏高，他们种的蚕豆比蚕豆大省川省收获得早。当地酷热潮湿的天气，让原先闻辣色变的娇弱女知青都变成了无辣不欢的噬辣一族。所以，必须要做上足够的辣豆瓣酱来给寡淡少肉的饭食增添风味。

豆瓣酱的制作不是那么简单，对薛妙来说不是问题，但为了做些掩饰，还是找来最会做豆瓣酱的川籍职工家属来做现场指导，请了钱买面粉，又找人借了酱曲引子，带着她的小团队，从做酱曲开始，忙碌了好些天下了十大缸豆瓣酱。

征求了领导们的意见，薛妙做的这些都没藏私，也跟独立营的炊事班互通有无，对独立营的战士们来说，营长家的小嫂子就是他们的编外炊事班长。

赶上休假，编外炊事班薛班长又被叫去加班，今天这班加得好，因为有肉吃。战士们进林子训练，回营时捕获了两只试图攻击他们的野猪，主动送肉的来了，不收是傻子。

薛大厨被请去指导肉该怎么吃。大家都好久没开大荤了，独立营又是标准编制一共五百多个人，放开吃，两头猪都不够塞牙缝的，沾荤腥也有沾荤腥的技巧，薛妙想了想，决定给大家做经典的滇系黑三剁，神级之上的下饭伴侣。

薛妙问一连炊事班长大汪：“我教你们发酵的芥菜还有吗？”

大汪点头，也猜出来了：“要做黑三剁吗？我让人摘辣椒去。王刚，赶紧带人把肉切细丁，麻利点。”

薛妙进来时，没看见廖蔺，纳闷地问大汪，“你们营长呢？”

“他跟政委回团里开会了，应该快回来了，专线电话不是通了吗，我们连长打电话汇报任务时说了一嘴今天杀猪，樊志那臭小子，保准能一路踩着油门往回开。”

果然，三人比正常用时快了一个半小时回来了，下了车展东升给樊志一巴掌，“臭小子，我们干文职的跟你家营长能一样吗？颠得我都晕车了，有点好吃的你就发疯……欸？什么东西这么香？”

“你晕车能吃得下吗？”樊志边揉脑袋边回嘴。

“我好了，一点都不晕了。”他俩说话的功夫，廖蔺早摸到炊事班，找他媳妇去了。

他也有十天没看见薛妙了，真想她，闻着喷香的黑三剁，小媳妇笑起来更加可口了，想起来未来几天的行程，廖蔺也笑得开心。

黑三剁是滇省的特色菜肴，因为黑三剁主料加了玫瑰红糖等调料腌制的芥菜，也叫玫瑰大头菜，是始于明末的滇省特产，酱香跟玫瑰香浓郁，缺了玫瑰大头菜的三剁就少了风味。

这道菜是道家常菜，做法简单，肉丁煸香，喷点薛妙教大家提纯的甘蔗酒，再下辅料炒，咸香重辣的黑三剁出了锅，拿它拌饭，拌粉，拌面，焖芋头，焖土豆，香极了。

拌在饭里大口吃，战士们被辣得直吸气，越辣越想吃，越吃越香，今天还专门多做了饭，根本就没够吃。又去煮了粉伴黑三剁，才彻底把馋虫解了。

廖蔺吃完，送薛妙回农垦团，特地把她带到顾宇宁那，问他干什么也不说，一进屋，见顾宇宁正等着他们，递给她一份通知，“军区让你去给后勤的人讲讲日常饮食计划，是你擅长的领域，这是件光荣的事，好好准备一下。”

薛妙瞪了廖蔺一眼，估计这人在独立团时已经知道了消息，故意没告诉她。“为什么点名要我去？”薛妙有点纳闷。

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