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而且不同的草药搭配起来,会赋予凉茶不同的功效。
比如李逸找的这些草药,就都是用来帮赵金麦缓解咽喉症状的。
将这些原料都放进了一个砂锅里,又往里丢了两块冰糖,李逸就开起了中火,煲了起来。
看到李逸拿出这么多药材,赵金麦很惊讶,就冲李逸比划着询问。
看着她比划半天,李逸都没明白她想说什么。
好在一旁的刘艺菲懂她,帮她问:“她想问你,你怎么会有这么多草药?”
“哦。”
李逸这才明白,随即解释:“在传统膳食文化里,很多调味品,本来就是草药,比如桂皮,香叶,八角,肉蔻,还有很多,都是中草药。
这些草药,其实也是可以入菜的。
甘草可以炖鸡,百合可以烧汤,莲子可以熬粥,蒲公英可以凉拌,薄荷也能调味。
所以有人才说,一个好厨子顶半个好郎中嘛!”
第166章头塞冰箱大法
凉茶虽好,但就是味道不怎么样,难以下咽。
虽然李逸往里面加了甘草和冰糖,但也是杯水车薪。
于是,李逸又下单买了些萝卜和雪梨,打算再炖一锅萝卜雪梨糖水给赵金麦,大家也都能喝一些,预防一下。
凉茶烧开之后,李逸就把它取了下来,然后拿了个便携的燃气灶,放到了餐厅外的空地上,让赵金麦去守着煲了。
接下来他要准备炒米粉酱,需要用到很多辣椒。
所以无论是凉茶还是赵金麦,都不适合在厨房里呆着。
安顿好赵金麦,李逸就开始准备起了米粉酱的制作。
他买回来的米粉酱,昨天用了一半,还剩下一半,被他放进了冰箱里。
这米粉酱的味道差点意思,他还是得亲自来做。
库房里他买回来的干辣椒一共有三种,分别是二荆条,小米辣和焉耆辣皮子。
他全部拿了出来,按照10:5:5的比例,放进了一个大盆里,然后烧了一锅开水,倒了进去。
盖上盖子,让它们慢慢泡发,李逸就开始制作红油了。
红油是川菜最常用的调味料油,但随着各地美食的交融,很多外省菜中也会用到红油进行调味。
将熬制红油的子弹头辣椒,灯笼椒和七星椒拿了出来,李逸准备放入盆中清洗,回过头来,却发现吴垒在抹眼泪。
“哈!”
他一边抹眼泪,一边吸着鼻子哈气,眼睛都快睁不开了。
“怎么还哭起来了?”
李逸笑着调侃。
吴垒眯着眼睛:“我切这么多洋葱,能不哭吗?”
他的面前,正摆着五六个洋葱,还有半案板切成了圈儿的洋葱。
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