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第30章 卤水点豆腐(第2页)

将一大锅卤汁端出来放在桌上,大家都围住好奇地看着。

宋玉茹想盛出一点尝尝,被她娘陈蓉给打了回去。

“小姑还没弄完呢,不许碰,一会儿少不了咱们的好吃的。”

这边的豆浆已然开始沉淀,因加的卤水不多,开始出现块状物,宋圆圆将上面的水都舀出去,又等了一会儿,见差不多了,便拿个大铲子开始盛豆腐脑。

这个她不算太满意,因为豆腐的嫩滑度跟现代的豆腐脑还有些差距,但是没办法,现代点豆腐脑用的是内酯,这里她暂时还寻不到此物,只能用卤水代替,因此做出来介于普通豆腐和内酯豆腐之间的产物。

挖出一小块尝了尝,味道不错,没有什么太过苦涩的石灰水味儿,她总算是放心了。

“准备开饭了啊!”

每个碗里盛上些豆腐脑,浇上些卤汁,一人面前放上一碗。

苏萍蒸了一锅米饭,见宋雨宁换来的鸡蛋还剩下三个,一起打了放锅里一炒,做了一大份蛋炒饭。

一口豆腐脑喝下去,香味直冲脑门。

且不说这卤汁已是一绝,豆腐大家都没吃过,尝了一下之后发现确实别有风味。

没了直接吃豆子的绵烂感,软滑之间,豆香四溢,实在是好吃。

面对这样的美味,宋大强也顾不上担心什么卤水有毒的事了,先吃为敬。

左右小妹说了,这个可以加进去,不会吃死人的,那肯定是对的。

大家大口吃着大勺喝着,宋圆圆却觉得这炒饭少了点什么。

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没葱花啊!

没葱花的蛋炒饭有灵魂吗?完全没有!

这就跟生蚝不放蒜、烧烤没孜然一样啊!

待大家吃个差不多,宋圆圆拿过一根大葱来。

“大嫂,下次做蛋炒饭,你可以试试先放这个再炒,保证好吃!”

“这玩意放进去,不辣嘴吗?”

“不会,你信我,就...这么长的一段,切成碎末就行。”

苏萍将信将疑地点点头:“行,下次放点看看。”

宋圆圆倒也理解,大家平日里肚子都吃不饱,正常人家哪有那么多米饭拿来天天炒啊,葱姜蒜辣椒这些在现代看起来很下饭的东西,在这里绝对是噩梦。

不过往后问题不大,这些东西没人用,她来用,保证都将效果发挥最大化。

吃饱喝足之后,宋圆圆根据自己的口味和大家的反馈,对明日摆摊的食物配比又稍微做了一点改进,然后给大家做了分工

“大哥明日得早起帮我磨豆浆,今晚早点休息。二哥你帮我研磨材料,胡椒还有明矾,预备出个几天的用量来。大嫂帮我将明日做卤汁用的材料准备好,二嫂就负责和面,记得面粉里加些明矾,别的暂时没啥了。”

思忖了一下,桌椅板凳和碗筷之类的都是现成的,还得感谢大强之前摆摊失败。

当时这些东西没处理掉,他们两口子还颇为懊恼,觉得亏上加亏。如今好了,重新派上用场,不用再浪费钱去买一份。

就是明日如何去县城,这是个大问题。

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