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林凌拿起一颗麦子,用指甲抠掉外面的黄色的麦皮,“因为我没有去除麦子上面的一层外壳,如果去除了,用里面的麦仁磨成的粉就是白色的。”
夏末拿起麦子仔细看了看,“那外面这个可以吃吗?”
“可以的。”林凌将磨好的十斤麦子粉装进了一只白布袋子里,“待会儿做好了你尝尝。”
“我帮姐姐做。”夏末跟在林凌身后进厨房:“我现在要开始烧火吗?”
“不着急,待会儿再弄。”林凌先拿了三斤面粉放入洗干净的盆里,加了一点盐,再倒入温开水将面粉搅合搅合,然后将早前做面粉攒下来的一坨老面扔进了面粉里。
一直扒在灶台旁的夏末看着那一坨老面:“姐姐,这是什么?闻着怎么酸酸的?是不是臭了?”
“就是这样的。”林凌用力的揉着面粉,一会儿工夫就揉好了,拿盖子盖上发酵两个小时,等到临近傍晚时才揭盖。
面团已经发酵成功,变大了好几倍,轻轻一按就按出了几个手指印。
“现在我们来做包子。”林凌洗干净了手,将下午做好的两盆炒好的酸豇豆馅儿和切好的粉条端了过来。
林凌也是第一次做包子,按着记忆里做包子的步骤开始擀面,然后再包馅儿,包好后放在手心里团一团,顶端一拧变成一朵花就好了。
“姐姐,你做的好好看,像一朵小花儿。”夏末看着林凌包得很好看,也很简单,可等他自己上手试的时候,发现包包子这个活儿好难,一连试了三个没成功,他不敢再去尝试:“姐姐,我还是帮你烧火吧。”
“那你帮我擀这个面皮吧。”林凌将圆乎乎的擀面杖递给夏末,夏末尝试了一下,虽然擀得不是厚薄不均,但勉强能用:“姐姐,这个可以吗?”
“可以。”林凌接过面皮,开始接手做包子的活儿。
两人搭配着干活儿,不到半个小时就将包子全部做好了,数了数,一共做了四十五个包子。
其中三十个全部做的豇豆馅儿的,另外十五做的粉条馅儿的。
做好后就全部包子放到已经烧开了水的蒸笼里蒸上,等上半个小时便蒸好了。
蒸熟后的包子膨胀了两倍,原来瞧着瘦瘦小小的包子,一下子长到了林凌的手掌心那么大了。
“包子蒸好了。”林凌朝高高的眺望台上喊了一声,“小绿下来吃包子吗?”
小绿听到动静,顺着绳索飞快的从眺望台上滑了下来,麻利的爬上林凌的肩膀:我想尝一尝味道。
小绿只喜欢吃肉,很少吃其他的食物,但因为是新做的,所以它会尝一尝是什么味道,为了不浪费,林凌只掰了一点包子皮给小绿:“那我分一点给你尝一尝。”
小绿试了试味道。
林凌:“还要吗?”
小绿摇头,它还是更喜欢吃肉。
“那你继续去上面守着吧。”林凌转身给夏末、丑哥和大黑分了包子,至于八哥、鸡祖宗和春眠则更喜欢吃麦粒,所以她给它们各分了一小把麦子。
分好食物后,林凌拿起包子张嘴咬了一口,包子皮里夹杂着酸豇豆,味道微酸,但更多的是麦子粉天然的麦香,搭配起来十分好吃。
林凌又吃了一口,“有一杯豆浆就更完美了。”
捧着包子的夏末偏了偏头:“什么是豆浆?”
“豆浆就是豆子加水榨的汁儿。”林凌望着院子外面的一片土地,在稻田的那一边种着不少花生、大豆和玉米,等再等一个月收获了她就可以榨豆浆喝了。
不过豆浆还得等一个月,她可以提前榨一杯玉米汁来喝呀。
现在玉米已经抽穗长出了玉米棒,苞叶里面藏着的玉米现在正是水嫩多汁的时候,榨出的玉米汁应该很好喝。
林凌说干就干,嘴里叼着包子就朝院子外面跑去,趁着天还未黑,先去摘了五个大玉米回来。
先用刀将玉米粒全部切下放入榨汁机里,然后加入一些水,开启榨汁机,机器呜呜呜的响了起来,几分钟之后玉米粒就全部榨成了汁。
林凌将一壶玉米汁倒出来煮开,然后倒了两杯,她和夏末一人一杯的捧着玉米汁慢慢喝了起来。
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