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第五百六十二章 过年嘛饺子可是必不可少的传统美食(第2页)

两个小丫头踮起脚尖,认真又细致地看了看,随后异口同声地欢呼:“直了,直了,粑粑贴得真棒!”

在大家的齐心协力之下…

春联很快便整齐地贴好了,就连门上也都点缀上了鲜艳夺目的红色“福”字。

“粑粑,你弄错了,这个‘福’字贴反了……”

薇薇指着门口那倒贴的“福”字,眉头轻蹙,一脸疑惑。

磬磬也凑了过来,附和着说:“是呀,这个字怎么是倒着的呢?”

黄骏微微一怔,旋即心领神会,缓缓蹲下身来,耐心地为她们解析:“磬磬、薇薇,你们知道吗?这‘福’字倒着贴,其实是蕴含了深厚的文化意义。在咱们悠久的传统习俗中,这寓意着‘福到了’,象征着新的一年里,我们家将会迎来满满的幸福与好运。”

薇薇和磬磬听后,眼中闪烁起光芒,彼此迅速地交换了一个会心的眼神,随后异口同声地欢呼起来:“哦,原来是这个意思!‘福’到了,‘福’真的到了!”

黄骏嘴角上扬,温柔地伸出手,轻轻摩挲着她们细腻的发丝:“没错,磬磬、薇薇,这是我们共同对未来美好生活的憧憬与祈愿。愿你们能怀揣着这份‘福’气,茁壮成长,每一天都沐浴在阳光与欢笑之中。”

“嗯,粑粑也要一直幸福哦~”

磬磬依偎在黄骏身旁,眉眼弯弯,笑容如同春日里最温暖的阳光。

薇薇也不甘落后,小脑袋用力地点了点,紧搂着黄骏的脖子,奶声奶气地承诺:“对,我们一家都要健健康康,快快乐乐的,永远不分开!”

“好,我们永远不分开…”

黄骏的心被这份纯真的幸福填满,他笑着再次揉了揉两个小家伙的脑袋,语气更加柔和:“磬磬,薇薇,说了这么多,中午想吃什么呢?有没有什么特别想吃的?”

磬磬眨巴着那双明亮的大眼睛,略作思索后,仰起小脑袋看他,奶声奶气地说道:“粑粑,我随你,你吃什么我就吃什么,你做的我都喜欢。”

薇薇也俏皮一笑,连连点头:“对,粑粑做什么我都爱吃,因为你是我们的超级大厨!”

呦~

这么不挑的吗?

呦~

他在她们心中的形象,这么高大的吗?????黄骏乐呵一笑,一脸慈爱都看着她俩,说出了自个的打算:“既然这样,那不如我们就包饺子吧?过年嘛,饺子可是必不可少的传统美食。”

“好主意!我举双手赞成!”

磬磬兴奋地回应,小手高高举起。

薇薇也不甘落后,连连点头:“我也同意,我们一起来包饺子吧,肯定很有趣!”

“好的,那你们先自己玩一会儿哦,爸爸去厨房和面准备饺子馅。等面团揉好了,馅也调好了,你们再来帮爸爸一起包饺子,好不好?”

黄骏交代一句,看到两个孩子都乖乖地点了点头,便转身进了厨房,先把手洗干净。

接下来,便是和面的环节了。

包饺子所需的面团,其特性与制作手擀面的面团有着明显的不同。

为了包制出外皮筋道且不易破裂的饺子,需要将面团和得稍微硬一些。

在和面过程中,除了添加适量的食盐来提升面团的韧性,还应该掺入一些鸡蛋,这样做不仅能让面团更加筋道,而且在饺子煮熟后,其口感也会更加美妙。

如果追求更高的品质,和面时只加入蛋清而弃用蛋黄,效果会更加出色。

根据经验,一斤面粉搭配六个鸡蛋的蛋清,这个比例通常能达到最佳效果。

虽说为自家人准备的食物,理应怎么简便怎么来,但一向追求完美的黄骏,还是选择了更高标准的方法,即只加入蛋白不加蛋黄。

至于剩下的蛋黄,自然也不会被白白地浪费掉的,稍后会被用来制作美味的摊鸡蛋。

随后,他向面盆中缓缓倒入冷水。

在和面时,切记不要使用温水,因为温水和出的面团会过于松软且发黏,不仅不易包裹馅料,而且在煮制过程中也容易破裂。

他开始动手和面。

就在这时……

门铃猝然间“叮铃铃”地脆响,打断了他正进行中的操作。

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