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自然好了。
不想陈阿婶叮嘱甘泉一句:“最好是荔浦芋头。那个粉糯,好吃。”
甘泉会吃芋头糕,但他哪知道什么芋头是荔浦的啊。这几个年轻人就没有知道的。严阿婶见他要出去买东西,还提了剁肉的重刀,特意过来说:“泉仔,你帮我买两把香葱头,我一会儿喂肉馅要用。”
甘妈妈见儿子比较懵,就走过来提醒儿子:“泉仔,你去超市或者菜市场先把卖芋头的都问一遍,是不是荔浦芋头。再问问市场管理员。我们也不会只在市场买一次菜的。”
甘泉恍然大悟,朝杨梓晃晃手机就往店子的后门去。
杨梓在后面喊他:“别忘记买香葱头。”
陈阿婶不放心,她放下手里的活计,摘了才挂脖子上的围裙,追在甘泉的后面一起去菜市场了。
杨梓得了闲空,就去改动堂食的流水牌。他郑重添上:斋肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、虾仁鸡蛋肠粉。回头看看赵阿婶腌的丝苗米,他又带着几分激动地添上生滚粥,皮蛋瘦肉粥。还在其下用小字注明:晚上7点开始供应。
这几样填完,他十指交握,在心里说这样倒能很快把外婆的四季菜单启用了。
赵阿婶把几条洗好的红杉鱼用厨房纸巾擦了水,下油锅煎到两面呈现金黄色,然后才满意放到深汤锅里加滚水,武火滚开后用小火慢慢加热,鱼汤逐渐变色,眼看着变成了奶白色。
“好看吧。千炖豆腐万炖鱼。若不是时间太赶,这鱼汤炖上三个钟,再煲粥才够味呢。”
杨梓含笑点头,只说:“若是早晨7点钟开始供应生滚粥,阿婶算算要几点起来?”
赵阿婶掰着手指头倒算,然后“哎呀”一声,拍下大腿叹道:“那岂不是早上三点就得忙乎了?”
杨梓见她那样,知道天天三点起床不现实,就安慰她说:“早上六点开始煮粥,8点开始供应的粥水就不用生滚粥了。咱们先准备两小时的生滚粥粥底,早上九点钟以后再提供生滚粥。来得及吗?”
“来得及。我六点把米腌上,粥底八点半也好了,谢谢老世体贴。”赵阿婶发自内心地感谢杨梓。
杨梓一笑,聚精会神、目不转睛地盯着钢化玻璃盖下汤汁颜色的变化,心知这熬煮鱼汤做粥底的绝技,应该让妹妹好好看看,没准妹妹看一次就能学会了。
直到陈阿婶已经荔浦芋头切成条了,也切碎了刚刚有泡发迹象的香菇,赵阿婶才把鱼汤盛到煮粥用的深汤煲里,加入腌好的丝苗米,开始用武火熬粥。
赵阿婶时不时地用长柄汤勺搅动一下锅底,她对围着自己看新鲜的杨梓说:“老世,咱们这是海鱼做的粥底,有些人是不吃鱼,要跟人家说好。但是素粥底就没那么好吃了。”
“那岂不是每天要多熬一煲粥底?”
赵阿婶摇头:“白提一句罢了。咱们这样的小店,暂时每天只能这么一煲粥底,日后有了口碑,再多熬几种粥底了。”
杨梓没想到赵阿婶是这么有主意的一个人。
那边,甘露站在柜台前接待下午来吃甜品的年轻人,一个个预定好的椰子冻被请出冷藏柜。在她那一双巧手的装扮下,顶着大同小异的“花果山”,宛若盛装打扮的新人,被小靓仔甘泉用托盘奉到喜爱网红甜品的那些靓女桌前。
突然一位身着外卖送餐制服的小伙子,站到了柜台前。
第35章35玉米烙惊呆了母胎就单身的俩光棍……
那身着外卖送餐制服的小伙子,令甘露诧异。
她眨眼问:“靓仔,你是来吃饭?”
那小伙子笑笑回答甘露:“靓女,我要两个椰子冻,两个姜撞奶,两个红豆双皮奶,都要冰的。打包。”
甘露愣了一下才回答他:“我们店子还没有开展外卖服务。姜撞奶和双皮奶都是用甜品玻璃碗装的。”
那小伙子挠挠头皮,转身点开微信对话去了。等得了回信,他笑着回应甘露刚才的提醒道:“我给顾客送餐,顾客委托我过来买那些甜品。她们说马上在美食群微信付款给你们老板,可以付甜品碗的押金。”
甘露指指自己才装点好的一份椰子冻上的水果说:“这个你骑电动车怎么拿?”
那送外卖的小伙子拿起手机拍照成品,然后跟甘露要求:“这个看起来不难,你帮忙把水果另放,一次性餐盒或者食品袋吧。到时候让她们自己往椰子冻上摆放了。”
这是个好办法。
甘露叫杨梓看看美食群里有没有付款的,要他问清楚谁要买这些甜品。快递员这么拿着交完钱的甜品走合适吗?
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