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第168章(第2页)

里长开始介绍小吃,宁国府一直有栗子,宣州板栗。

“嗯!来了!炒。”朱闻天起来,先进帐篷换衣服,他也舍不得把绸子的衣服给弄坏了。

他的小伙伴们已经换完衣服,栗子、小石子、白糖准备妥当,大铁锅架上。换好衣服的朱闻天拿着铁锹站在大锅前,石子先扔进去炒一炒,找找感觉,再把栗子倒进去。

接着就是哗哗哗的力气活,炒一炒,淋里面点糖水,继续翻炒。

“二位殿下,所用糖并不多,一点就够。石子用来增加栗子的受热面积,不放石子,而直接炒栗子,必焦煳。

一般炒个一刻多钟,取出来一个栗子看看熟了没,熟了就铁筛子把石子筛下去。

由于放了糖水,栗子会与石子粘到一起,需要厚的手套帮着分一分。

这个时候一定要快,不然石子的余热会把栗子里面烫出黑点。

古人有炒栗之说,炒栗,小者熟则大者必生;大者熟则小者必焦。使大小均熟,始为尽美。

是把大小分开来炒,咱们这个不用,除非特别大和特别小的。”

里长在旁边讲解,他也没炒过,憨憨说什么就是什么。

朱标、朱樉和郭市司等人围观,他们头一次听说栗子拿石子来炒。

“主要是现在白砂糖便宜了,放红糖水来炒,糖味甚杂。朝廷派人到福建等地大量种植甘蔗后,大明百姓也能尝尝甜味了。”

里长又说起糖的问题,放红糖炒比不上白糖。

“谁能想到可以用石子?糖贵时,确实不舍得拿来炒。”

朱标只觉得高人主意多,哪怕炒个栗子都比别人强。

大家又说片刻话,时间差不多了,小丫头戴个手套从憨憨哥递过来的铁锹上拿下两个栗子。

她呼呼吹吹,摘下手套又两手互相倒,待不烫了,用指甲一滑,再一捏,栗子壳分开,她尝尝:“憨憨哥好了。”

朱闻天放下铁锹,双手各抓铁锅的一个耳朵,直接把铁锅端起来到旁边的铁筛子的位置,哗啦一声倒下去,再颠颠,旁边的小伙伴拿锹把粘在锅底的栗子扒拉下来。

其他人戴着手套把栗子和石子在筛子上哗哗搓,石子掉落下去,栗子留在上面。

栗子放到簸箕中,留下一部分,其他的以棉被盖上,保温保湿。

里长端一竹盘栗子,送上剥栗子皮的小竹片,一边有齿,一边能当勺,不过这种栗子划开一捏就行。

旁边的孩子拿着竹片示范一下,朱标、朱樉和郭市司才跟着动手。

“好吃,我回去找人练练,放在便民处卖,加上其他的东西。”

郭市司尝一个,认可了这个口感与味道,比自己吃的煮栗子好。

朱标打量着小竹片,微微摇头,这吃的心思真多。

里长跟着吃一个:“若凉了,最好是放在烤箱中加热。”

“凉了我拿过来让你们加热,一次我少拿些。”

朱樉才不打算自己热栗子,趁下丘村的人在,就跑这取。

“如此,太子殿下、秦王殿下,下官就告退了,回去操办此事。”

郭市司一见没有别的事情了,可不想在这里吃晚饭,赶紧离开。

第232章多府售卖价一同

娇纵小漂亮总在渣主角[快穿]  九州龙王  轻咬丝绒  星官出征  修仙从长生不死开始  我,心理医生,看透命运很合理吧  万古第一至尊  丑女种田:山里汉宠妻无度  逆徒们竟然都想犯上  兄弟的妹妹不好惹  我靠换装系统伪装神女  鹈鹕浅尝人类[娱乐圈]  误嫁皇叔:嚣张医妃惹不得  (综漫同人)弹幕都以为我是大善人  重回90校园当富婆  黑石密码  剑武独尊  真千金断情绝爱,全家痛哭流涕!  真千金被赶出门,豪门大佬掐腰宠  快穿:病弱美人靠撒娇驯服反派  

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