球书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第30章 学习新成品(第1页)

刘时晴带了烘焙一班同学们学习玛格丽特饼干写在笔记本上。

周四那天,第一节课下课后烘焙一班同学们带笔记本,倒好热水的杯子去烘焙房换好厨衣洗手。

【准备进出烘焙房的时候,叶星倩忍不住问刘时晴说:"刘时晴,为什么要带笔记本呢,笔记本记录为什么写当天做的成品原料步骤操作成果?"

说完其余的同学也是满脸问号异口同声地说:"是呀,为啥要带笔记本呀?"

这时刘时晴用手请示安静一下地说:"写烘焙的笔记本是原因其一记录成品的原料步骤操作成果,方便查阅,其二带笔记本是害怕忘了哪些东西呢,其三做成品成果的有些东西做失败了,找出问题就写在成品的下方呢。"

说完同学们面面相觑点点头。

叶星倩微笑不露牙地说:"刘时晴,我明白了,带笔记本很有方便呢。"

刘时晴点点头和其余的同学们开始换厨衣洗手。】

穿着白色的毛衣,黑色的中腰羽绒服,黑色的底裤,黑色低跟鞋的郑老师进烘焙房走过来微笑说:"同学们,今天学的是新成品,让我们看看烘焙书选选今天要做的是什么成品。"

说完后去烘焙书翻翻看,就选了中式花酥和天使蛋糕分块。

翻好了两张书页回到在白板上写配方,步骤操作,成果展示之后再继续讲:"同学们,选的是中式花酥和天使蛋糕分块

中式花酥是一种传统的中式糕点,以其精美的造型和酥脆的口感而闻名。它通常由面粉、油脂、糖、鸡蛋等原料制成,经过揉面、擀面、折叠、切割等多道工序制作而成。

花酥的外形多样,常见的有花朵、动物等形状,十分精美。在制作过程中,糕点师傅会将面团擀成薄片,然后用刀具或模具刻出各种形状,再将刻好的面片折叠、捏合,形成层次分明的花酥皮。最后,将花酥放入烤箱中烘烤,直至表面金黄酥脆。

需要注意的是,在制作过程中要注意面团的松弛时间,以及擀皮和包馅的手法,这样可以保证花酥的层次分明和口感酥脆。

中式花酥的口味可以根据个人喜好进行调整,例如加入枣泥、豆沙、果仁等馅料,使其口感更加丰富。花酥不仅是一种美味的糕点,更是一种传统文化的体现,常用于节日庆典和婚礼等场合。

无论是作为甜点享用还是赠送亲友,中式花酥都能给人带来愉悦的味觉体验和浓厚的文化氛围。

天使蛋糕是一种以蛋白为主要原料制作的蛋糕,因其口感轻盈、颜色洁白而得名,里面没有添加蛋黄的材料。

天使蛋糕的特点是口感轻盈、组织细腻,适合搭配各种水果、果酱或鲜奶油等。它可以做蛋糕胚也可以做蛋糕卷,蛋糕分块。

下面让同学们一起做中式花酥,天使蛋糕分块,然后试试做玛格丽特饼干三种成品。"

说完后同学们开始称花酥的原材料

制作水油皮:将称好的中筋面粉、黄油、水和糖粉混合,放在打面机打面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

制作油酥:将称好的低筋面粉和黄油混合,揉匀成油酥面团。

【称好的油酥材料刘时晴准备揉面时,张森祥走过来说:"刘时晴,我想试试揉面,可以吗?"

听到刘时晴回过头做让出的手势地说:"张森祥,可以呀,但是记得把面揉成团。"

张森祥点点头开始揉油酥面。】

准备拿豆沙称量。

将水油皮和油酥分别分成若干等份。

取一个水油皮压扁,包入一个油酥圆球,收口捏紧,搓成圆球。

用擀面杖将圆球擀成椭圆形,然后卷起,松弛15分钟。

将卷好的面团再次擀开成椭圆形,卷起,松弛15分钟。

将松弛好的面团擀成圆形,包入称好的豆沙馅料,收口捏紧。

将包好馅的面团压扁,用刀具或模具刻出花纹,或用手捏成各种花型。

【正在剪花酥刻出花纹的陈花说:"这个造型好漂亮呀,看起来很像花。"

安苏瑶听到她的话就点点头说:"是呀,非常漂亮,我记得看过下厨房可以做樱花酥,四叶草酥各种各样的酥。"

正在包豆沙馅面皮的刘时晴说:"安苏瑶说的对,我记得在家里做过四叶草酥,还有彩酥,就是放了抹茶粉和红曲粉的,然后做成是圈圈的样子。"

同学们听到刘时晴说的话给她大拇指点赞。】

(备注:在停学不停课期间刘时晴在不上课的情况下跟下厨房做了彩酥和四叶草酥。)

在花酥表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。

大唐:我上朝穿龙袍,李二人麻了  美食:特级厨娘只想悠闲摆摊  重生:把可爱小青梅撩成女友  罪孽沈重  重生新婚夜,被渣男长兄强势宠  鬼事铺:让你捉鬼,你养女鬼干嘛  鸿缘的新书  异世重来的放飞人生  魂穿修真界:我的空间能藏娇  被穿错年代,坑点物资怎么了  开局数码蛋,进化全靠砍!  末世重生,见识到不一样的末世  七零年代之偷渡香江  道界天下  开局全身长满触手,我会吃光古神  名门医女要退婚  冰封末世重生之虐杀绿茶婊  开局征服魔宗圣女,开启无敌之路  咸恒纪:恒变无极  魔法魔法禁忌录:魔导少年  

热门小说推荐
仙道猎人

仙道猎人

林风穿越到了一个诡异的世界,成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎,破碎的仙道流落到各种生物手中,滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下,被疯子师父血肉附体,还换上了一颗恶鬼的心脏,变成一个半人半鬼的怪物。红月,血雨,尸林倒挂,白蜡油翻滚中人祭,万人朝拜的黄金树,连绵不断的尸垛,不死癫狂的难民,佛世净土中...

异能学校之遇上恋爱脑大佬

异能学校之遇上恋爱脑大佬

关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生!简介一高考后准备报考的褚星禾,某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗?这里是关山岭职业技术专修学院考生你好,这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好,这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗?什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字,褚星禾能信吗?当然不能!!!然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试,怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊?这都算了!为什么入学考试是闯鬼屋?躲丧尸?跳大神越来越离谱了,得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪,不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选!结课巨快!为什么?他每个副本都得杀妻证道,主打就是一个大道无情!你进去老公还没喊出来,人就噶掉了!嘎嘎快。还有这种好事?褚星禾第一个冲了!然而她遇到的怎么不太一样?谁能来告诉她,为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆,甩都甩不开?...

人在木叶:生性纯良的我被系统逼上了邪路

人在木叶:生性纯良的我被系统逼上了邪路

关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界,开局觉醒系统!呦,生性纯良的宿主呦!作为一个正常的男人,你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草!一向宇智波美琴表白,俘获佳人芳心奖励S级忍术一门(随机)二生性纯良的宿主呦!只有愚蠢的人才会做选择,强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级(随即)望着远处自己下属那纯真的神情,藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血,自己究竟是要,还是不要?...

足坛之开局点满任意球

足坛之开局点满任意球

关于足坛之开局点满任意球什么?竟然把任意球点满了,我明明点的是传球呀!!!沦为皇马队饮水机管理员的江浩,在一场国家德比最后时刻登场,以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误,便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运,江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳,我不如他。贝尔难以想象,我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗,怎么铲不动?梅西...

万里追狼

万里追狼

关于万里追狼白龙,它不是龙,也不是马,它是一条白色的狗,是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代,白龙在主人福哥的照料下,历经坎坷,从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王,并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇,几番恶战,斗智斗勇。。。...

林家有女整治家风

林家有女整治家风

关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁,那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街,得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母,心思深沉祖父,独木难支的后娘,软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐,下有两个后娘生的弟妹,更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精,真真是极品凑了一堆。从此...

每日热搜小说推荐