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阿元老实了,“姑娘可不可以做脆皮烧鹅?少爷喜欢吃。”
“以前,少爷每次回去,都会吃吃半只,但这几次回去,时间赶,都没有吃上。”
阮梦朝箩筐走去,话语不大动听:
“半只?恐怕满足不了!”
总共就几只,他们还没舍得吃呢!
最多分他一只鹅腿。
阮梦抓了两只大鹅出来,让阿元去找工匠,用石块堆成一个烤炉出来,“没有专门的烤炉,将就一下!”
阿元喜笑颜开,期待道:
“没事,姑娘做的,味道差不了!”
午鱼切好,阮梦将大鹅交给三哥,取出鹅毛。
鹅毛让范家嫂子帮忙洗干净,晾在簸箕上。
老三清理鹅毛时,阮梦将午鱼头炖上了,另外一个锅里,正红烧着鱼尾。
鹅毛处理干净,老二主动,在旁边用纸笔记录,宋家嫂子和老三学。
阮梦从腹下位置,将大鹅内脏掏出来,让杜小灿找出陈皮等药材,加上蚝油、白糖等,调好料汁,将大鹅内壁涂抹干净,用竹签将切好扎好。
鹅颈切了小口,阮梦让三哥凑近,往鹅肚子里吹气。
鹅腹膨胀后,丢入煮沸的锅中,表皮烫熟,迅速放入凉水中,让表皮紧实。
找出麻绳,将鹅身挂起来,调好汤汁,淋上大鹅全身,拿到工匠们用石块垒好的烤炉里。
因为没有铁钩,担心麻绳被烧到,所以大鹅,需要人一直盯着,通过人手不断转向,让它表面受热均匀。
将烧鹅这里,交给阿元盯着,阮梦回去,开始炖鱼鳍,做鱼腩酱油和炸鱼腩块。
等鱼做好,烧鹅表皮焦香金黄,十分成功!脆皮烧鹅,图片来自网络 工匠们守在一旁,虽然没怎么说话,但从眼神看出,十分向往!
阮梦留意他们的动态,担心任务还没开始,几人克制不住思乡,留不长。
阿元通过观察,答复阮梦:
“姑娘,你就放一百个心!”
“他们第一日,的确有些不适,等吃上您做的菜,早就将思乡,抛之脑后!”
“顾忌他们想,怎么将家里人借来!”
“真的吗?”
阮梦当时接话,出口才发觉不现实。
现在,冯家村还一贫如洗,家里人来,生活各种不便,就是孩子读书这一条,就无法满足。
但想一想,哪怕是吃的,只要能留住人才,也是好的!
看到工匠们渴望的眼神,阮梦满意笑了。
丝毫没察觉到,身后一道颀长身影。
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