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刚刚才上的菜可是,二哥特意从粤省挖来的顶级大厨。
阿一鲍鱼这道菜是他的拿手绝活,平时想吃都得预约,还不一定是他亲手做的。
这次刚到店里,给自家二哥试菜,施展绝活,那可真是不可多得,不能浪费了。
尤其这次下山回家,本就是放松,也不想太掺和家里这些事情。
要不是父母总是唠叨要给他介绍女朋友,也不会跑出来陪老哥试菜的。
他堂堂武当山云龙道长的弟子,未来可是要继承道统的,怎么能被儿女情长所牵绊呢。
“你想去哪?”
王亦一把抓住王也道袍,拖着他来到陈冬面前。
“你好我是这家店的经理,您对我们的菜有任何建议都可以解决。”
陈冬看着眼前两位男子,一位西装革履职场精英模样,手上还带着块看着就价值不菲的手表。
他说自己是经理,估计是店老板。
另一位穿着宽松的道袍,整个人看着没啥精神,懒懒散散的样子。
“不是说清蒸黑金鲍道菜不好吃,只是不太正宗,清蒸黑金鲍最好用10年以上且是鲜活的,再配合最后的酱汁调味,才是这道菜最完整的工艺。”
“而眼前,主材的年限不够,又是批量养殖,最主要还是冷鲜运输,不是现杀现做的,导致口感层次有所下降。
再来辅料酱汁的品质也不行,调味过酸了。
结果就是一道80分的菜只做到了60分,勉强及格罢了。”
“所以我说这道菜味道还行,但是不够正宗的原因就在这里了,如果是你们宣传的粤省大厨是这个水平,我也不用再尝其他菜品了,直接帮我退掉吧,谢谢”
王亦一听这话脸色微变,叫来服务员,让他去后厨叫厨师长出来询问。
没过多久厨师长来到桌边,对着王又行礼“王老板,不知有什么事情?”
王亦指了指桌上的清蒸黑金鲍询问“黄师傅,这道清蒸黑金鲍是我们的招牌菜,你尝尝是不是有问题。”
黄大厨掏出随身的筷子,从清蒸黑金鲍上夹了一小片,放入口中。
迷眼品尝几秒,“咸鲜可口,爽口滑嫰,只在最后料汁融合收尾的火候上稍有瑕疵,问题不大,回去我再督促徒弟注意一下就好了。”
陈冬似笑非笑的看着王亦摇摇头,“经理,既然你们这的味道达不到我的要求,还是算了,连大厨自己都说没问题,我也不想纠缠,既然后面的菜还没上就帮我退了吧。”
王亦脸色变得很难看,这可是弟弟确认过的贵人,甭管他说的对不对,但是自己这个弟弟说是贵人那就一定是贵人,错不了的。
家里生意上,多少次找他提点两句,都能化险为夷。
这次好不容易他下山,还被自己拉来岂能不信他。
“这位先生,实在不好意思,让您的体验没有满意。
要不这样,我们正好在准备一场试菜宴席,能请您来给我们做个评委吗......”
“也当是帮我们个忙,点评一下这位新来的粤省金牌郑大厨手艺如何。”
陈冬思索片刻点点头答应,“也行,这会没什么事去见识见识也好。”
随后起身看向同行的小情侣,“我们先离开了,你们慢慢吃。
这桌的餐费已经付过了,之后有缘再见。”
夏禾跟着起身来到陈冬身边,
跟随王亦和王也去往三楼包间..............
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