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第51章 璃月小当家上（第2页）

待油热后，香菱立刻手持锅铲，把香菇与竹笋倒入。略微炒制几分钟后，她便快速地将泛着油光的蘑菇炒竹笋从锅里捞出。

接着，卯师傅把炒锅端走，换上一个棕色的砂锅。在其中加入些许清水，放进姜片、料酒，大火烧开。

这时香菱将最后的一些食材——清心的花瓣、枸杞和红枣用温水浸泡过后，放到一旁备用。待砂锅中水烧开后，她又下入炒好的香菇炒竹笋，同时将补品一同倒入砂锅。

最后，就是“灵魂之子，浇给”的环节——香菱将煮好的高汤，缓缓倒入香菇竹笋煲中。顿时，一股浓郁的肉香混合着蘑菇汤的清香扑面而来。

“这样【山珍】就大功告成了......”香菱尝了一口蘑菇煲的汤头，略微点头，撒了一把盐后将砂锅盖上，“让它慢慢煮上半个时辰，汤的精华就会被完全锁在菜肴中。”

接下来，就是【海味】了。

此时，距离比赛开始，已经过去了七刻。香菱与卯师傅还有一个时辰多一点的时间，来制作【海味】料理。

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“呼......老爹，接下来的这道菜，可能比较创新啊。”香菱拿着菜刀，略微有些迟疑，“尽管已经决定好了要这么做，但是果然我还是有点害怕评委不能接受它。”

卯师傅严肃地看着她：“说什么呢，香菱。事到如今，还有退缩的可能吗？更何况，在你们之前，也没有人捕获到那样一条魔鬼鱼，不是吗？”

在父亲的鼓励下，香菱很快坚定了信心：“没错，老爹。在灶台前拿着菜刀的厨师怎么能心有杂念？我上了！”

只见香菱从拜托重云制作的冰柜中掏出一大块提前处理好的蝠鲼肉，用清水洗净后切成薄片。蝠鲼的肉紧实而有弹性，就算是香菱切起来也有点费劲。

卯师傅则在一旁处理虾仁。他将虾线挑去后，把外壳也剥掉，只留下里头嫩白色的虾仁。处理了大概二十余只虾后，卯师傅把虾仁稍微洗一洗，放到一旁。

接着，他拿出生菜和番茄，开始将其细细地切成片。这比较考验刀工，得多花上一点时间。

香菱在把蝠鲼肉切成大小差不多一致、长约数寸的肉片后，随手将准备的薄荷切碎，放到小碗中备用。

然后，香菱将黑胡椒粉和盐洒在虾仁和蝠鲼肉上，轻轻按摩入味。

腌制完毕，她将虾仁、生菜、番茄叠放在蝠鲼肉肉片上，撒上切好的薄荷，将其慢慢卷起，形成一个个的肉卷。

最终，香菱开火、端起一个平底锅放在灶台上，在锅底涂上一层植物油，然后把肉卷放到平底锅上慢慢煎熟。

等待鱼肉被煎至金黄，嫩白色的虾仁变为浅黄色、而鱼肉的香味也被完全激发出来时，这一道“薄荷蝠鲼番茄海鲜卷”终于做完了。

香菱将其装盘放好，而此时距比赛结束还有一刻钟时间。

卯师傅和香菱把砂锅中汤头已经变成奶白色的“香笋灵菇煲”逐渐倒出，【山珍·海味】主题的两道菜就此完成。

现在，他们便只需要等待代表比赛结束的锣鼓声响起......

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