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第67节(第1页)

因为小火慢炖的缘故,肉质肥而不腻,咬劲似有若无,用舌头一嘬,中间晶莹剔透的肥肉入口即化。

感觉是这么个感觉,但是让他们说是说不出来的,除了好吃俩字,别的就没词了。

一桌子人只顾闷头吃,平时最爱喝的烧酒都顾不得了。

另一边的还跟着招呼“你们快尝尝这个大丸子,比那个肉也差不到哪去!”

“真的?我试试!”

“还有这个白菜?酸溜溜,还脆生,吃口肉再就口菜,那叫一个美!”

“还有这个豆腐,又麻又辣……”

另一间屋子差不多也是同样的情况,说是风卷残云也不为过。

胡良两边跑着招呼,怕季妧速度供不上,赶紧让把蒸好的馒头端上来先垫着。

当院里,帮忙的人忙完手上的活计,都围过来看季妧做菜。

花刀、颠勺、翻炒、装盘,一系列动作行云流水,看得人眼花缭乱,还没反应过来呢,就到下一道菜了。

高婶子直摇头“亏我自夸干活麻利呢,这一看,还是比不上妧丫头。”

许二嫂笑她“何止是麻利,妧丫头这手艺,怕是邻村请的大师傅都比不上。”

“这一看就是在季家磋磨出来的,小小年纪,灶上活计把多少大人都甩后面去了……”

冯六嫂和付嫂子倒是想到一块去了。

旺婶子往老季家方向唾了口“那一家子也是个瞎的!”

几个人边看边聊,见季妧忙的满头汗,又有些不好意思。

“你看,这说是来帮忙的,也没帮上啥……”

本来她们是想帮着炒几个菜的,结果季妧一上手,都觉得还是不要丢丑的好。

季妧笑了笑“几个婶子说哪里话,没有你们帮忙,这又是切菜配菜,又是盛菜装盘,我一个人哪能忙的过来。说来还委屈你们了,不能和他们一起开席。”

因为还要帮着端盘,谢寡妇在帮两个孩子烧锅,季妧也要忙到最后,几个人商量后,决定女宾席等最后再摆。

“你这说哪里话,本来这会儿也不咋饿,咱们后头吃,比他们吃的还多呐!”

其他人也附和旺婶子。

不过说不饿是假的,怪只怪这些菜太勾人,端盘子的时候不控制着,口水都能滴出来。

季妧便也不再多说什么,手上加快了速度。

她正在做的是一道硬菜——红烧蹄髈。

以猪后腿为原料,加上酱油、茴香、姜片以及黄酒和红糖等调料,文火煮焖,熟烂还要适度,过烂的话肉容易碎,不仅不美观,也影响口感。

这是最早做的一道,直到现在才好,可见有多费功夫。

煨煮好后,肉质酥烂、入口即化,盛到盘子里,酱赤饱满、香气蒸腾。

不出所料,红烧蹄膀成了当晚最受欢迎的明星菜。

这还是经过一番激烈的争辩和艰难的抉择后得出的结果,毕竟每道菜都那么好吃。

之后又陆续上了椒盐仔排、板栗烧鸡和姜汁蒸鱼三道。

季妧又烧了一道板栗红薯圆的甜汤和一道海带冬瓜汤,才算是齐活儿。

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